慈禧太后不是不喝水，她只是不喝普通人喝的白開水。（漢代酒宴石刻）古代喝什么酒能體現(xiàn)身份，慈禧太后雖然年事已高，但是對容貌極為看重，為駐顏而喝人奶確實可信，慈禧經(jīng)常喝奶茶，一般都是由人奶和牛奶混在一起喝的，面見過慈禧太后的外國人講述道，慈禧太后面容秀麗，七十歲高齡卻像四十歲婦人。
1、慈禧太后年夜飯吃些什么？
慈禧是大清的實際統(tǒng)治者，統(tǒng)治大清長達48年，其一生追求奢華，盡管清末在列強的侵略下千瘡百孔，國庫空虛捉襟見肘，但是每年慈禧的年夜飯卻相當豐盛，慈禧的年夜飯可謂是視覺盛宴，是美味盛宴。咱就拿光緒二十年（1894年）春節(jié)為例，看看慈禧年夜飯都吃些什么吧？據(jù)慈禧的八女官之一的德齡女士回憶，1894年的十月初十是慈禧太后的60歲生日，慈禧授意海軍總理衙門大臣奕劻、挪用海軍軍費800萬兩銀子在頤和園舉辦生日宴，
這還是在中日甲午戰(zhàn)爭期間，慈禧竟然置國家安危于不顧也要滿足自己的私欲。由此相見年夜飯更不在話下，據(jù)德齡女士回憶，慈禧的年夜飯在大年初一的晚上舉辦，地點在寧壽宮。慈禧首先祭祀天地，第一口飯敬祖先，御膳房先上了胙肉，上供、燒香、磕頭，這些結(jié)束后慈禧坐到中間座位上，年夜飯設了三桌，分別為天、地、人三桌，天桌設在慈禧左邊，也就是慈禧座位的東邊，以東為上，慈禧坐在人桌的上首，地桌設為慈禧座位的右邊，也就是西邊，慈禧面南背北，其中的玄機不言而喻。
御膳房一早就忙活，這天臨時加派了30名傳菜手，天桌的菜主要是天上飛的，也就是禽類的菜品多，比如燕窩、美味雞絲、紅棗桂圓烏雞湯等地桌都是一些走獸類的居多，比如紅燒豬蹄、熊掌、龍蝦、魚翅、鹿脯等人桌都是平常慈禧喜歡吃的菜品，慈禧喜歡吃驢肉，這里有許多地方名吃，比如河間驢肉火燒，山西平遙的醬牛肉，天津的狗不理包子，等等地方名吃。
這樣說吧，有些菜就連德齡女官都叫不出名字，何況你我老百姓了，三張桌子擺滿了年夜飯，慈禧不可能每樣都吃一口，這樣會撐著她的，她象征性的夾點吃，說是吃年夜飯，我估計是讓宮中奴婢過眼癮，眼睛的冰淇淋，不過也別泄氣，慈禧吃不了這么多，她還要留點胃口吃最后的年夜飯壓軸飯——餃子。吃了餃子好團圓，這是美好的寓意，慈禧不會不懂這些，
2、清朝皇帝喝什么酒？有什么依據(jù)嗎？
清代宮廷用酒的制度化，始于順治七年（1650），在內(nèi)務府下設酒醋房，掌管御酒的釀造及貢酒的管理。記載中御酒的種類很多，如竹葉青酒、玉泉酒、葡萄酒、乳酒以及具有中藥成分的屠蘇酒、雄黃酒、苦露酒等，玉泉酒是清宮中經(jīng)常飲用的白酒之一，因該酒用玉泉水所釀制，故名。宮廷中不僅飲用玉泉水，而且用玉泉山水釀酒，玉泉酒一般在春秋兩季由光祿寺釀醞署釀造，其配料主要有糯米、酒曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻，
乾隆朝以后，清宮用玉泉酒的記載很多，有時內(nèi)膳房還用它做菜。據(jù)檔案記載：乾隆帝晚膳經(jīng)常飲用玉泉酒，乾隆時期的一次千叟宴就用了400斤玉泉酒。嘉慶帝有時一次飲用玉泉酒多達十三四兩，其一次壽辰設酒宴即用了340斤，慈禧太后時期，每天內(nèi)膳房用玉泉酒1斤4兩。據(jù)統(tǒng)計，光緒十年（1884）共用8080斤玉泉酒，通化葡萄酒為清代宮廷貢酒之一，宮中經(jīng)常飲用通化葡萄酒。
通化葡萄酒是以生長在長白山的山葡萄釀造而成，據(jù)清代史料記載：“葡萄有紫碧圓長之別，一種山產(chǎn)者，實小味酸，有黑白二種，其中小而深黑者，吉林用以充貢?！比榫埔酁榍鍖m用酒之上品，乳酒是用牛乳或馬乳為原料經(jīng)發(fā)酵制取的蒸餾酒，這種酒是蒙古人的日常用酒，其酒精含量很少。據(jù)《本草綱目》中記：乳酒始于元代，清制，張家口外馬群總管、盛京養(yǎng)什牧牛群，每年要送交乳酒2887斤；外藩蒙古每年進貢乳酒9小瓶。
這些酒由光祿寺負責管理，凡宮廷需用，均向光祿寺領(lǐng)取，據(jù)《內(nèi)務府則例》載：每年清宮要向光祿寺領(lǐng)取乳酒160瓶，每瓶13斤8兩，共計2208斤。《康熙起居注》記有：康熙二十三年（1684）六月，康熙帝巡幸塞外，賜給隨行王、大臣、侍衛(wèi)以及蒙古王公乳酒，與眾人歡聚暢飲的情形，六月二十一日，晴空萬里，微風清涼，一望無邊的蒙古草原，數(shù)萬馬匹往來其間，無有邊涯。