臨沂基本每個(gè)縣區(qū)都有自己品牌白酒。我看到現(xiàn)在市面上賣(mài)白酒有以下幾種方式，真正純糧白酒在街上租房子現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，每天都有一定量的酒糟出來(lái)，首先肯定說(shuō)純糧白酒是有的，只是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候要找對(duì)商家，這樣才能買(mǎi)到真正的純糧白酒，讓大家覺(jué)得他買(mǎi)的是純糧白酒，其實(shí)他就是用那幾筐糧食蒸過(guò)來(lái)蒸過(guò)去的。
1、現(xiàn)在很多白酒都自稱(chēng)是純糧食酒，真有純糧食白酒嗎？酒糟在哪呀？
大家好～我是一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠，我們的原則是：堅(jiān)持純糧釀造，拒絕任何添加，人正酒真。今天很高興和大家一起來(lái)聊這個(gè)問(wèn)題，首先肯定說(shuō)純糧白酒是有的，只是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候要找對(duì)商家，這樣才能買(mǎi)到真正的純糧白酒。我看到現(xiàn)在市面上賣(mài)白酒有以下幾種方式：1.真正純糧白酒在街上租房子現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，每天都有一定量的酒糟出來(lái)，
2.在農(nóng)村烤酒，然后到街上賣(mài)現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)不易，本來(lái)手頭又沒(méi)有多的余錢(qián)，為了降低成本，降低風(fēng)險(xiǎn)，所以就選擇在農(nóng)村自己家里釀酒，然后再到街上去賣(mài)。但是每天還有有一定量的酒糟出來(lái)，3.掛狗頭賣(mài)羊肉，在店鋪外面擺上幾筐糧食。讓大家覺(jué)得他買(mǎi)的是純糧白酒，其實(shí)他就是用那幾筐糧食蒸過(guò)來(lái)蒸過(guò)去的，4.直接在酒廠里拉酒過(guò)來(lái)買(mǎi)的。
2、臨沂的哪種白酒好喝？
臨沂基本每個(gè)縣區(qū)都有自己品牌白酒：臨沂酒廠一分兩家羅莊的洪福和開(kāi)發(fā)區(qū)的羲之，前者現(xiàn)在跟沂州府合并了，產(chǎn)的沂河橋老酒和沂州府都很好，羅莊還有江泉液喜歡高度的也可以試試；羲之酒業(yè)的黃瓶的那種也不錯(cuò)，順口，酒后不難受，蘭陵的蘭陵酒廠的蘭陵酒應(yīng)該是最出名的，但是我喝完酒頭疼，聽(tīng)說(shuō)新出的蘭陵美酒不錯(cuò)，改天嘗嘗。
郯城酒廠出得酒當(dāng)年喝過(guò)一次，印象不深刻了，現(xiàn)在好像也屬于蘭陵酒廠了，臨沭的貴人道不錯(cuò)，低度，我喜歡，但是低端酒有點(diǎn)坑，被爆出過(guò)問(wèn)題。莒南的福瑞王喝過(guò)，我喜歡，口感好，不上頭，非常好，就是不知道哪里能買(mǎi)，在蘭山?jīng)]賣(mài)這個(gè)酒的，沂南的諸葛家酒現(xiàn)在主要做訂制吧，喝過(guò)幾次，印象不深。沂水的沂水老白干和沂蒙山，前者沒(méi)喝過(guò)，后者喝過(guò)幾次，還不錯(cuò)，有點(diǎn)苦口，
3、山東有什么好酒嗎？可以珍藏的，純糧食釀造的？
謝謝邀請(qǐng)。說(shuō)到山東名酒，筆者還是比較有發(fā)言權(quán)的，應(yīng)該說(shuō)山東純糧釀造的名酒還是比較多的。今天向大家介紹兩位大詩(shī)人題詩(shī)的山東名酒，一是由我國(guó)著名詩(shī)人中國(guó)詩(shī)歌學(xué)會(huì)前會(huì)長(zhǎng)臧克家先生題詩(shī)的景芝白干酒：兒時(shí)景芝酒名揚(yáng)，長(zhǎng)輩貪杯我聞香，佳釀聲高人已老，沾唇不禁念故鄉(xiāng)?！熬爸グ赘伞笔巧綎|省安丘市“老字號(hào)”品牌，傳統(tǒng)產(chǎn)品景芝白乾早在1915年入展巴拿大萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，歷屆省優(yōu)質(zhì)免檢產(chǎn)品，系“中國(guó)八大大眾名酒”之一。
景芝白干因宋景祜裕年間，其地古井三產(chǎn)靈芝而得名，景芝古釀越千年，醉世神功代代傳，景芝白酒的發(fā)展史:1979年，我國(guó)舉辦第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，主要是分香型及糖化劑進(jìn)行評(píng)比，采用色、香、味和風(fēng)格四個(gè)范疇的百分制，共評(píng)選出國(guó)家級(jí)名酒17種，優(yōu)質(zhì)酒55種。景芝酒被評(píng)為芝香型優(yōu)質(zhì)白酒，1984年被評(píng)為山東省優(yōu)質(zhì)酒，同年在輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽中獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。
1991年主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)均創(chuàng)歷史最高水平，被評(píng)為全國(guó)500家經(jīng)濟(jì)效益和50家行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最好企業(yè)之一，第二是由唐代詩(shī)仙李白題詩(shī)的蘭陵美酒?？椭行?客中作唐·李白蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。蘭陵美酒是就是指山東臨沂市蒼山縣蘭陵鎮(zhèn)所產(chǎn)的蘭陵美酒，山東省地方歷史傳統(tǒng)名酒之一，因產(chǎn)于蘭陵縣蘭陵鎮(zhèn)，故名蘭陵酒。
蘭陵美酒特點(diǎn)：酒色呈琥珀光澤，晶瑩明澈；保有原料的天然混合香氣，濃郁襲人；酒質(zhì)純正甘冽；口味醇厚綿軟，含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。李白開(kāi)元二十八年五月來(lái)山東游歷，經(jīng)下邳過(guò)蘭陵，聞酒香彌漫，見(jiàn)酒旗飛舞，于是痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫(xiě)下了：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”千古絕句。