你好，很高興回答你的問題，糖蒜一般半個(gè)月就可以吃了，當(dāng)然腌的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，味道越濃郁。將蒜頭全部放入壇子，倒入放涼的糖醋水，最后倒入白酒封口，最好拿個(gè)重點(diǎn)的碗之類，放在最上層，避免最上層糖蒜浮出水面上，今天分享一下我每年做糖蒜的方法吧，每年新蒜上市的季節(jié)，我都會(huì)腌一大壇子，可以吃好久。
1、糖蒜多久能腌好？
你好，很高興回答你的問題，糖蒜一般半個(gè)月就可以吃了，當(dāng)然腌的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，味道越濃郁。每年新蒜上市的季節(jié)，我都會(huì)腌一大壇子，可以吃好久，今天分享一下我每年做糖蒜的方法吧。糖蒜配料表:大蒜（剝干凈）:4斤水:1000克鹽:100克恒順鎮(zhèn)江香醋:800克海天9度米醋:900克紅糖:500克白糖:350克白酒:50克步驟1:將蒜瓣最外層蒜衣剝掉，
2:將蒜瓣放入清水浸泡一夜，為了去除蒜瓣的辛辣味，中途要多換幾次清水。3:將泡蒜瓣的壇子洗干凈，保證無油無水4:將泡好水的蒜瓣，拿出來瀝干水份，瀝到手拿起來表面沒有水為止，5:將除了白酒之外的所有材料，倒入鍋中小火慢慢熬至糖融化，微微煮沸，關(guān)火放至完全冷卻，這一步小火微沸是為了去除醋的嗆味。6:將蒜頭全部放入壇子，倒入放涼的糖醋水，最后倒入白酒封口，最好拿個(gè)重點(diǎn)的碗之類，放在最上層，避免最上層糖蒜浮出水面上，
2、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把剛買回來的大蒜，剪去兩頭，剝?nèi)ゴ笏馔馄?，再留兩層皮，把剝好的大蒜放在清水里，先沖洗干凈，撈出放入盆中。②在盆中撒上鹽，倒上涼開水或純凈水沒過大蒜③把泡好的大蒜撈出，大蒜頭朝下放在陰涼的地方控干水分，④在鍋中倒入紅糖，倒入米醋，開中火攪拌至紅糖融化關(guān)火，再把米醋放涼⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放涼的米醋，陰涼處密封。