但我還是更贊同汾酒為白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出現(xiàn)的蒸餾酒工藝白酒。汾酒歷史文化底蘊深厚，在90年代時，是白酒行業(yè)產(chǎn)銷首位，足以見到汾酒的名氣，沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖，汾酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。
1、為什么說汾酒是糧食酒？
汾酒確實是糧食酒。就拿我們平常喝的最多的黃蓋玻汾酒來說，酒瓶標簽上有一個最為重要的標識，標明為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，如圖所示這個標識是我們判斷白酒是否糧食酒最為重要的鑒別方法。也是解決我們對某種白酒是否糧食酒最簡單最可靠的判斷依據(jù)，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志是企業(yè)經(jīng)國家機構(gòu)認證后授權(quán)企業(yè)使用的，具有嚴格的管理要求。
如果我們無法判斷汾酒是否是糧食酒，那非常簡單，只需要在酒盒或者酒瓶的包裝上找到這個標志就可以放心購買了，因汾酒本身具有良好的品質(zhì)保障和企業(yè)信譽，只要是正牌汾酒廠出產(chǎn)的就有這個標識。汾酒因其相對便宜的價格而又是大眾放心的純糧釀造的白酒，因而具有非常大眾的消費群體，而汾酒作為清香型白酒的代表，也是深受大眾喜愛，也是大眾能喝得起的純糧食酒。
2、茅臺是名酒，汾酒也是名酒，價格相差為什么那么大？
汾酒針對中低端市場，茅臺針對高端，只能說營銷方式不一樣，汾酒也有幾款貴的，至于下頭一堆吹噓茅臺貶低汾酒的我就笑笑不說話，仁者見仁智者見智吧，年紀大點的都知道，之前白酒行業(yè)從民國到90年代，汾酒一直是行業(yè)老大，地位可能比現(xiàn)在茅臺還要高，因為90年代，附近文水縣有汾酒造假窩點，當時毒死不少人，驚動了中央，所以才一落千丈，每次評酒沒有一次不是名酒，而且茅臺很會營銷，什么巴拿馬摔破一瓶酒吸引了無數(shù)人得了甲等大獎章，看季克良自己說的，根本沒這回事，都是炒作，我不否認茅臺好喝，只是營銷方式不同，你可以拿汾酒跟茅臺價位差不多的比比看，除了香型不一樣，入口味道不一樣，后口回香是一樣的，也可以看貴州縣志，天下白酒都姓汾，基本能數(shù)來的名酒當?shù)乜h志都能找找看，基本都是從汾酒傳承的技藝，這不需要吹牛逼，縣志總不會瞎編，明清到民國，當時的全國性好酒就是南紹北汾，
3、汾酒、茅臺、五糧液，哪個才是我們國家白酒的始祖？
沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖。茅臺，現(xiàn)在雖如日中天，登上寶座不過十幾年，放到歷史長河中，茅臺的歷史是比較短的。五糧液，從94年開始至今，在行業(yè)數(shù)一數(shù)二，歷史長于茅臺，在濃香型中，亦不是鼻祖，汾酒，在茅、五稱霸之前的大部分時間里，汾酒一直是“汾老大”，有歷史長度，有歷史高度。唯有汾酒，六千多年釀造史，一千多年成名史，有考古發(fā)現(xiàn)、歷史文獻等佐證，
汾酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。中國酒史6000年，從原始酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾白酒，只有汾酒史從未中斷的經(jīng)歷了這五個過程，汾酒歷史，可以代表中國白酒歷史。建國之后70年，汾酒引領(lǐng)了40年，五糧液引領(lǐng)了15年，現(xiàn)在是茅臺引領(lǐng)的15年，
4、為什么有人說清香型汾酒是最干凈的酒？
為什么說清香型汾酒是最干凈的酒，首先這個干凈是指口感干凈，不是說其他方面的。汾酒純凈度高沒有什么邪雜異味兒，這個原因主要是取決于汾酒的獨特的釀酒工藝就是二遍清工藝，酒曲采用的是清香型低溫大曲，發(fā)酵容器是使用地缸發(fā)酵，原料就是大紅高粱、酒曲是采用麥子、豌豆制作而成。接下來說說汾酒跟其他名酒直接的區(qū)別，首先就是汾酒工藝是倆遍清，沒有續(xù)糟這樣的口味就比較純凈，還有就是地缸發(fā)酵地缸是不會帶來其他香味來源的，可以保證口感一致。
還有就是酒曲是屬于清香型低溫大曲，就是說發(fā)酵的時候這個溫度屬于低溫發(fā)酵最高控制在33度左右就行了，清香型白酒主體香就是已酯、乙酸主要表現(xiàn)于清香淡雅沒有過多的其他香味兒或者異味，現(xiàn)在對比一下濃香型工藝和醬香型工藝，濃香型工藝使用的酒曲是濃香型中高溫大曲，發(fā)酵容器是泥池，一般是采用清蒸混燒的做法。首先發(fā)酵溫度要高可以達到40度，發(fā)酵容器可以帶來窖泥的香味兒。