酒文化就是以酒為話題，就是把酒的制作過(guò)程，夸大，其實(shí)酒的制作方法是企業(yè)的商業(yè)秘密，是不會(huì)當(dāng)成文化說(shuō)出來(lái)的，只能多么好喝，回味棉柔，等等一些好聽(tīng)的詞語(yǔ)，都在那里獲過(guò)多少獎(jiǎng)，其實(shí)最主要的獎(jiǎng)都是每個(gè)級(jí)別的獎(jiǎng)項(xiàng)，都是專(zhuān)業(yè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的。南北方酒文化的差異酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。
1、白酒文化是一種什么文化？
酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩(shī)人都和酒有不解之緣，白酒從醞釀到制作過(guò)程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來(lái)的白酒，有的酒的釀造過(guò)程甚至可以申報(bào)非遺文化。賣(mài)酒的策劃推銷(xiāo)也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容，
酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩(shī)，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫(xiě)出來(lái)的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩(shī)人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫(xiě)出聞名于世的佳作。有酒仙之稱(chēng)的李白和杜甫就是無(wú)酒不歡的愛(ài)酒人士，李白斗酒詩(shī)百篇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白和杜甫的詩(shī)中提到酒的比例各占17%和20%，
2、酒有酒文化，酒文化的精髓是什么內(nèi)容？
喝酒無(wú)可厚非，關(guān)鍵是喝酒的內(nèi)容和目的。親友間的酒，喝得輕松愉快，有求于人或被他人所求的酒，喝得沉悶辛苦。同是喝酒，由于心境的不同感覺(jué)完全不同，說(shuō)到喝酒和酒文化，讓我想起酒仙李白，這個(gè)唐玄宗時(shí)的大詩(shī)人，據(jù)說(shuō)酒量很大，而且越是喝酒，越能寫(xiě)出傳世之作?；实蹣O為欣賞他的才華，拜為供奉翰林，時(shí)常宣他入宮，即席揮毫作詩(shī)，
曾命貴妃為他磨墨，力士為他脫靴，傳為美談。后來(lái)酒醉乘船，欲水中撈月，不慎落河，后人稱(chēng)其為詩(shī)仙，又稱(chēng)為酒仙。我中學(xué)時(shí)就熟背了《月下獨(dú)酌》，這首千古絕句，花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人，月既不解飲，影徒隨我身。暫伴月將影，行樂(lè)須及春，我歌月徘徊，我舞影零亂。醒時(shí)相交歡，醉后各分散，永結(jié)無(wú)情游，相期邈云漢。
3、我國(guó)各地的“酒文化”都有什么特點(diǎn)？
先來(lái)說(shuō)說(shuō)河南，到河南的可能會(huì)遇到當(dāng)?shù)卣?qǐng)你的人不喝，卻要給你敬幾杯。遇到這種情況，你可千萬(wàn)別發(fā)火，因?yàn)檫^(guò)去河南很窮，買(mǎi)不起酒，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，當(dāng)然要有酒助興，自己不舍得喝，都讓給客人，于是這種規(guī)矩算留了下來(lái)。到現(xiàn)在，一般來(lái)說(shuō)會(huì)先給客人端一杯，然后兩人一塊干一個(gè)，等于客人喝兩杯，主人或者作陪的喝一杯，要不然一直給客人端，就有點(diǎn)欺負(fù)人的嫌疑了。
新疆因?yàn)榇蠖嗍莵?lái)自天南地北的人，本地的土著穆斯林不讓飲酒，只不過(guò)現(xiàn)在許多少數(shù)民族也喝了起來(lái)，只是不在他的長(zhǎng)輩老人跟前喝，在外面和朋友還是喝的很厲害的。特別是他們之中的某些人，還真是特別能喝，兩個(gè)人到商店買(mǎi)一瓶酒，可以有個(gè)花生米甚至什么菜都沒(méi)有就能干一瓶。外來(lái)人口各地都有，一塊喝酒就沒(méi)有那么多規(guī)矩了，大家一起喝，喝的不亦樂(lè)乎，
其實(shí)從禮儀方面講，特別是對(duì)有身份的合作伙伴，那還真的有些講究。座位咱們都知道，重要的客人肯定是主位，就沒(méi)必要多說(shuō)了，其實(shí)敬酒是應(yīng)該敬酒的人起身，端起杯子到要敬的人跟前，才顯得對(duì)別人的尊重。喝之前先說(shuō)一聲您隨意，我干了，喝完之后亮一下杯子，然后再給人家斟滿，就算完成了。有一點(diǎn)要切記，倒酒要從別人的右手邊倒，
4、為什么有人覺(jué)得高度白酒是酒文化中的主流？
酒文化就是以酒為話題，就是把酒的制作過(guò)程，夸大，其實(shí)酒的制作方法是企業(yè)的商業(yè)秘密，是不會(huì)當(dāng)成文化說(shuō)出來(lái)的，只能說(shuō)，多么好喝，回味棉柔，等等一些好聽(tīng)的詞語(yǔ)，都在那里獲過(guò)多少獎(jiǎng)，其實(shí)最主要的獎(jiǎng)都是每個(gè)級(jí)別的獎(jiǎng)項(xiàng)，都是專(zhuān)業(yè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的。百姓頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)每有一個(gè)，如果有百姓頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)，就比專(zhuān)家評(píng)判的好，因?yàn)榫频暮门c壞，不是專(zhuān)業(yè)評(píng)判的結(jié)果，專(zhuān)業(yè)評(píng)判的結(jié)果只代表評(píng)判個(gè)人的口味，不代表百姓的口味。