什么酒是飛天茅臺酒,茅臺飛天酒和茅臺王子酒

茅臺飛天是貨真價(jià)實(shí)的茅臺酒,主要面向的是高端人群,再怎么普通老百姓誰會花個(gè)1700多塊錢買瓶酒。在一開始,只有一瓶酒茅臺酒廠的歷史上除了茅臺酒是沒有其他產(chǎn)品的,如今很受歡迎的兩款醬香酒,茅臺飛天酒和茅臺王子酒,都隸屬于貴州茅臺酒股份有限公司。

1、什么是基酒?飛天茅臺的基酒是那種酒酒質(zhì)?

1、什么是基酒?飛天茅臺的基酒是那種酒酒質(zhì)?

基酒嘛,就是用來調(diào)酒最基本的載體。任何酒都一樣,基酒好,才能出來好酒,否則就是特級調(diào)酒大師也會巧婦難為無米之炊的,打個(gè)比方吧,一個(gè)人相貌差點(diǎn),現(xiàn)在還可以整容,甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個(gè)大翹臀,以目前的技術(shù)還是能做到的。不過,如果身材矮些的,可能就無能為力了,總不能底下整個(gè)假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧,

以濃香型為例,全年下來共有三個(gè)階段的燒酒,也可以統(tǒng)稱為基酒。這三個(gè)階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒,壓池酒最好,原池次之,最差的是立茬。雖然都是基酒,也有三六九等之分的,壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池,到農(nóng)歷八月十五之后開始燒酒,中間跨度達(dá)五個(gè)月以上,且經(jīng)過三伏天發(fā)酵,是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質(zhì)好,不過出酒率比較低,而且還非??简?yàn)釀酒師的水平,

一般來說,出酒率正常的才是好酒,如果搞砸了出酒很少,這種酒也不行。原池一般發(fā)酵期在兩三個(gè)月之間,酒質(zhì)也是非常不錯的,立茬酒出酒率很高,但后味比較寡,沒什么醇厚度。一般發(fā)酵時(shí)間在五十天到兩個(gè)月之間,最少的也需要四十五天,清香型的可以短一些,但也有好酒的。茅臺的基酒也是有等級之分的,醬香的七次取酒,每次品質(zhì)都不一樣。

2、茅臺飛天酒和茅臺王子酒,一個(gè)天上一個(gè)地下,為何差距如此之大?

2、茅臺飛天酒和茅臺王子酒,一個(gè)天上一個(gè)地下,為何差距如此之大?

在回答這個(gè)問題之前我們首先要從茅臺酒廠的產(chǎn)品歷史說起,或者說產(chǎn)品體系說起。在一開始,只有一瓶酒茅臺酒廠的歷史上除了茅臺酒是沒有其他產(chǎn)品的,也就是說當(dāng)時(shí)的茅臺酒廠只有一個(gè)系列的酒,那就是掛有“貴州茅臺酒”五個(gè)字的酒。第二階段,貴州大曲,廢物利用在季克良老先生,當(dāng)年還是年輕人來到茅臺酒廠之前的一段時(shí)間里,因?yàn)槊┡_酒生產(chǎn)在下沙和造沙的時(shí)候投水量很大,而造成一二次酒有大量的剩余,

一開始罐裝貴州大曲是以職工福利的形式發(fā)給大家,當(dāng)然這個(gè)貴州大曲也有一個(gè)非常有意思的典故。再到后來季老帶領(lǐng)大家嘗試工藝改變,目的就是減小一二次酒的產(chǎn)量增加三四五輪次酒的產(chǎn)量,經(jīng)過反復(fù)的實(shí)驗(yàn),最終認(rèn)為是下造沙投水量過大和糧食在下造沙蒸得太透,在工藝稍作改變以后,貴州大曲失去了他的基酒,茅臺酒的一二輪次酒。

所以貴州大曲淡出了歷史舞臺,第三階段,習(xí)酒廠下嫁入寒門茅臺當(dāng)年習(xí)酒廠的生意基本上就是今天的茅臺酒一樣,異?;鸨?。在前老總白西裝帥哥營銷奇才陳星國先生的帶領(lǐng)下,他們的目的是十里酒城,公開喊出的野心就是把茅臺酒廠給兼并啦!但是啊!人算不如天算,在98年金融危機(jī)的影響造成的貸款危機(jī)和自身過渡的擴(kuò)張帶來的資金壓力和習(xí)酒市場的疲軟,這三架馬車算是壓倒習(xí)酒的最后一根稻草,就這樣習(xí)酒被相關(guān)部門強(qiáng)制的并入啦茅臺酒廠,而且是一個(gè)前幾年持續(xù)盈利的企業(yè)被并入一個(gè)連續(xù)多年虧損的企業(yè),

就這樣在天意的面前,曾經(jīng)的白富美在虎落平陽的時(shí)候不得不下嫁給屌絲男。其實(shí)在并入之前,貴州省相關(guān)部門一直希望茅臺酒廠開發(fā)貧民版的“貴州茅臺酒”,但是茅臺酒廠自己生產(chǎn)基地釀造的酒只能夠用來包裝掛有貴州茅臺酒幾個(gè)字的酒,如果說罐裝其他酒直接要虧錢,所以這個(gè)貧民茅臺酒的事情也是一拖再拖。最后在并入以后,就開始了從習(xí)酒廠拉酒到茅臺酒廠現(xiàn)在的茅臺國際大酒店位置的大學(xué)生公寓來罐裝茅臺王子酒和迎賓酒,當(dāng)時(shí)包裝車間的產(chǎn)能不夠的情況下,甚至在現(xiàn)在的茅臺53度假日酒店旁邊罐裝,

所以說,茅臺酒和茅臺王子迎賓這些系列酒的酒質(zhì)量都不是一樣的。當(dāng)然人家價(jià)格也不是一樣的,這也是在很大程度上印證了那句話,一分錢一分貨吧!而王子迎賓被大家討論得最多的就是這個(gè)酒是坤沙酒還是翻沙酒還是碎沙酒,在這里我可以實(shí)實(shí)在在的告訴各位朋友,系列酒在目前絕大多數(shù)都是三沙的混合體,只是看比例問題和品質(zhì)問題。

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