貴州的茶其實很多是好茶,特別是黔北地區(qū)的,比如遵義湄潭的毛尖,正安的白茶等,品質都還不賴,但卻沒有像貴州的茅臺酒那么出名,可能是茶的產(chǎn)業(yè)沒有酒產(chǎn)業(yè)那么牛,也有可能是宣傳的原因,外界知道的并不像想象中那么廣泛吧?!髻F州湄潭茶海其實如果說真的要說茶的品質,貴州的茶和福建的茶,都很有名氣,兩個地方緯度其實大致相同,福建屬于沿海,比如武夷山的大紅袍,對外宣傳和推廣運營方面就做得很到位,而貴州的茶,原先可能是因為交通不那么方便的原因,大山里的茶跟外界的交流很少,但是現(xiàn)在越來越多的人開始往貴州這方面尋求商機,我知道就有不少福建人在貴州做生意的,這里面肯定也少不了茶產(chǎn)業(yè)的。
1、為什么茶葉不能像酒一樣做成品牌,大放異彩?會不會有茶中茅臺?
簡單說兩句。我不怎么喝酒,但喜歡喝點茶,首先,酒的用途是什么?酒出現(xiàn)以來,是貴族享用品,是國家大慶、重要時刻犒賞用的。因此,酒具備一定的統(tǒng)Z屬性,酒所以能有大品牌,除了出現(xiàn)的早、有墻裂的市場需求,皇家、官方介入有很大關系,一些釀酒作坊承擔貢酒的責任,而酒的品質與水強烈相關,因此占據(jù)好的水源是出好酒的重要因素,這些都得有官方支持才能實現(xiàn)。
而茶不同,出現(xiàn)的晚,大約漢代以后才逐步進入生活,唐代甚至有往茶里放佐料,如同煮湯,茶從沒有成為生活必需品,不包括草原民族,他們沒蔬菜吃,用茶促進消化,茶馬交易大多是品質一般、好壓制好儲存好運輸?shù)牟枞~。所以,茶這東西,逐漸興起,逐漸講究品質,年代比較晚,因此不是不能做成大品牌,而是時間醞釀不足,加以時日,我以為未嘗不可以,
比如,舉個栗子,正山堂,我自己喝肯定不會買他們的,忒貴;但送禮,托人辦事,如果對方喝茶,我都會送一點。因此,茶葉不是沒有品牌,只是起步晚,還處于開放競爭階段,競爭到一定階段,撐不下去的會被收購,逐步會出現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn),品牌會多起來,多起來價格就會下來——所以你問我時間,我以為可以用一百年做尺度,至少,我以為也得三五十年,
2、請客觀的評論下貴州茶在全國處于一個什么樣的水平?
貴州的茶其實很多是好茶,特別是黔北地區(qū)的,比如遵義湄潭的毛尖,正安的白茶等,品質都還不賴,但卻沒有像貴州的茅臺酒那么出名,可能是茶的產(chǎn)業(yè)沒有酒產(chǎn)業(yè)那么牛,也有可能是宣傳的原因,外界知道的并不像想象中那么廣泛吧。△貴州湄潭茶海其實如果說真的要說茶的品質,貴州的茶和福建的茶,都很有名氣,兩個地方緯度其實大致相同,福建屬于沿海,比如武夷山的大紅袍,對外宣傳和推廣運營方面就做得很到位,而貴州的茶,原先可能是因為交通不那么方便的原因,大山里的茶跟外界的交流很少,但是現(xiàn)在越來越多的人開始往貴州這方面尋求商機,我知道就有不少福建人在貴州做生意的,這里面肯定也少不了茶產(chǎn)業(yè)的,
△貴州大橋可能是開放程度的原因吧,貴州本地的人相對比較質樸,對于商業(yè)的思維和邏輯可能還是和福建、廣東這些地方的有所不同,沿海地帶的人頭腦都更加活泛一些。貴州的有些茶農(nóng)種了茶,以不那么高的價格賣給了外省商人,外省商人稍微只要一包裝,一打廣告,可能就會賣出高價來,在貴州本地,這種“運營”的思維,可能還是不那么到位的,
傳統(tǒng)固然有好處,但是對于西部這種開放程度本來就沒那么全面的地區(qū)而言,如果在商業(yè)的思維上,保持得過于傳統(tǒng),沒有創(chuàng)新,就幾乎無異于故步自封了?!髻F陽國際人才城我們說,現(xiàn)在貴州的高鐵也通了,高速也密了,交通條件得到了相當大的改善,而且大城市的建設,比如貴陽也是如火如荼,城市的高樓建筑很多時候還刷屏社交媒體,但是,光有高樓,光有路橋是不夠的,硬件方面完善了,最重要的是思維和觀念,這些軟件層面的東西,就需要大量吸引高學歷的人才,特別是985/211的名校碩博士、有見識的海外人才,為這片土地帶來外界新的觀念和認識,才能促進包括茶產(chǎn)業(yè)的其他各行各業(yè)的跨越升級,
3、茅臺酒可以存18年,那什么茶葉可以存18年?
只聽到過酒越陳越好,但沒聽說過茶葉越陳越好?。∥页錾诓栲l(xiāng),以前的茶葉都是土制土作,新茶出了,一般陳茶是不會再喝了!但是現(xiàn)在茶葉制作多種多樣,什么紅茶,白茶,普洱,烏龍等,制作工藝先進了,保質期也自然延長了。有的紅茶可以放10年以上,我家就有二大塊,是茶餅,另外以前茶葉都是常溫存放,現(xiàn)在綠茶放冰箱里,也可以適當延長保質期。