榮成燒坊酒廠，燒坊榮和是做什么的主要經(jīng)營(yíng)的是榮和醬酒嗎榮和經(jīng)典品質(zhì)怎么樣

燒坊榮和是一家百年醬酒老品牌。在1915年就榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)！其榮和經(jīng)典和榮和醬酒更是醬香型白酒行業(yè)典范。京東店鋪：榮和白酒旗艦店上都可以購(gòu)買，大家可以去看看。

口味和茅臺(tái)沒有什么差別，性價(jià)比不錯(cuò)，

了解的很，喝了多年了，比較是百年的廠家了，一直從他家京東店鋪購(gòu)入的：榮和白酒旗艦店！愛得不能自拔，口感綿柔，回味甘甜。關(guān)鍵是還不上頭的

您好，榮和燒坊是三個(gè)人入股創(chuàng)建的，分別是王茅、華茅、賴茅?，F(xiàn)在榮和黔水坊是王茅傳人后來(lái)成立，王丙乾人稱”王茅，榮和燒坊老板。不知道您懂了沒。

榮和酒——秉承榮和燒坊原生態(tài)傳統(tǒng)純糧釀造工藝。 三高是指釀造時(shí)高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。高溫制曲：榮和酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-15℃；使整個(gè)大曲在發(fā)酵過(guò)程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵：高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他白酒工藝所不具有的。榮和酒高溫堆積發(fā)酵是利用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)持自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過(guò)程，也是形成榮和酒主要香味物質(zhì)的過(guò)程，其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過(guò)高溫堆積發(fā)酵，形成榮和酒特殊芳香物，也通過(guò)微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但榮和酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。榮和酒的蒸餾餾酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分離榮和酒經(jīng)發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)，這是榮和酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要技術(shù)。 榮和酒工藝中的三長(zhǎng)，主要指榮和酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、榮和酒基酒酒齡長(zhǎng)?；粕a(chǎn)周期長(zhǎng)：榮和酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)：榮和酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個(gè)月，這對(duì)提高榮和酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。基酒酒齡長(zhǎng)：榮和酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存讓甲醛等有害物質(zhì)自然揮發(fā)，可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上榮和酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)榮和酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 季節(jié)性生產(chǎn)指生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。榮和酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期間進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料，一、按照高粱的收割季節(jié)；二、順應(yīng)茅臺(tái)河谷當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三、避開高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四、九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。