成裕燒坊酒廠有多少年的歷史了，酎酒有多少年歷史

東漢到現(xiàn)在吧

酎酒厲兵----甘寧（三國(guó)）

成義燒坊以前叫成裕燒坊，成裕燒坊成立于1862年，1915年和榮和燒坊參贊巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)，榮獲金獎(jiǎng)，打響了中國(guó)醬香酒在國(guó)際上名聲的第一槍。1951年，被政府收購(gòu)成立了茅臺(tái)酒廠的前身?直到1984年，懷洪酒廠成立后，繼承了原來成裕燒坊的釀造工藝和精神理念。2000年，懷洪酒廠更名為酒源酒廠，后取得了“懷洪成裕燒坊”這個(gè)商標(biāo)，開發(fā)生產(chǎn)了相關(guān)的產(chǎn)品。

宣酒是白酒產(chǎn)品的一種，企業(yè)建于1951年，公司位于歷史悠久的“江南詩(shī)山”敬亭山南麓，風(fēng)景秀麗的水陽(yáng)江西岸，占地面積10萬余平方米，擁有近1000條固態(tài)發(fā)酵窖池，10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年產(chǎn)2.3萬多噸。宣酒新工業(yè)園1000多條窖池，業(yè)已建成。

安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司始建于1951年，其前身宣城縣酒廠是由解放前宣城最大的三家私營(yíng)糟坊公私合營(yíng)成立的一家國(guó)營(yíng)酒廠，2004年底經(jīng)徹底改制組建為股份制企業(yè)。 所以現(xiàn)在應(yīng)該屬于民營(yíng)股份制企業(yè)。

懷洪成裕燒坊是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒源酒廠主打的一個(gè)品牌，懷洪成裕燒坊和原來的成裕燒坊在歷史上還是有些淵源的。成裕燒坊1862年成立，1915年參加巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)還獲得了金獎(jiǎng)，只是1951年的時(shí)候被政府收購(gòu)了，成立了茅臺(tái)酒廠的前身“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠”。1984年酒源酒廠成立，當(dāng)時(shí)還叫懷洪酒廠，就繼承了成裕燒坊的精神理念和釀造工藝，也算是一脈相承，后來酒源酒廠就注冊(cè)了“懷洪成裕燒坊”這個(gè)商標(biāo)。

酒瓶上沒有生產(chǎn)日期嗎？原來的當(dāng)陽(yáng)酒廠已經(jīng)倒閉了，后來改頭換面成了當(dāng)陽(yáng)關(guān)公酒廠，有一條生產(chǎn)線，在當(dāng)?shù)乜赡苓€有一點(diǎn)市場(chǎng)吧。后來2002年被湖北稻花香兼并重組了，變成關(guān)公坊，現(xiàn)在在湖北鬧得很響，但是遷至宜昌去了?，F(xiàn)在當(dāng)陽(yáng)當(dāng)?shù)卣诜e極招商，想重新利用廠房和設(shè)備。你手里那瓶酒，如果是關(guān)公酒廠之前出廠的，起碼也有十幾年的歷史了。

沒用了，我喝過，連酒味都沒了，以前的密封太差了

你好！最少上個(gè)圖.還是比較小的時(shí)候有這樣的記憶.最少得有25年了.那個(gè)工廠早就沒有.如果對(duì)你有幫助，望采納。

永隆成裕不是假酒永隆成裕”源于一個(gè)故事。當(dāng)年，華茅+王茅+賴茅，三茅合一成就了“茅臺(tái)”，而“成裕燒坊”是華茅的前身，它釀出了茅臺(tái)酒的雛形，幫助茅臺(tái)酒的成長(zhǎng)，也伴隨著茅臺(tái)酒功成名就?！俺稍弧笔?862年由“永隆裕”鹽號(hào)成立。1872年，“成裕燒坊”生產(chǎn)的酒，改名回沙茅酒，是第一代茅臺(tái)酒的雛形（后更名成義燒坊），開創(chuàng)了中國(guó)醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)，連慈禧太后六十大壽時(shí)欽點(diǎn)了“成裕燒坊”釀出的醬酒，而后其成為了清廷宴請(qǐng)各國(guó)大使及群臣專用酒。

800年。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。

酒有多少年的歷史了？ 中國(guó)釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，最初起始于商、周時(shí)期，距今已有三千余年的歷史了。 酒；在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

酒的起源時(shí)期：據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。距今已有5000年歷史。中國(guó)傳統(tǒng)的酒：早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。飲酒文化：1. 酒，是一種文化。中國(guó)上下五千年就是一個(gè)酒的文化，就是一個(gè)酒的歷史。李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽(yáng)修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)的瀟灑。酒是好東西，高興的時(shí)候他能助興，而悲傷的時(shí)候，它能為你解憂；酒是壞東西，如果你認(rèn)為他能為你帶來勇氣，那么這種勇氣不堪一擊。如果你認(rèn)為酒能證明你的忠誠(chéng)，朋友，當(dāng)你喝下的時(shí)候，你已經(jīng)開始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人對(duì)你的關(guān)愛。要珍惜生命，適度飲酒。2. 自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。3. 數(shù)千年來，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。

應(yīng)已釀了五年了或10年了。應(yīng)該10陳比5年陳口感好。

紹興酒的品種 由于工藝和原料配比上的差別，紹興酒形成四大品種：元紅、加飯（花雕）、善釀、香雪 元紅酒：以精白糯米、小麥配以鑒湖佳水，經(jīng)獨(dú)特工藝精釀而成，色澤橙黃，清亮透明，香氣芬芳，味醇和爽口，是紹興酒代表品種。 酒度≥13.0%(v/v)以上，屬干型酒。 加飯酒：色澤橙黃，清亮透明，醇香濃郁，滋味醇厚爽口，口感柔和協(xié)調(diào)，是紹興酒中之最佳品種。與元紅酒相比，因釀造過程中特別地多加原料糯米飯，且口感特別醇厚，故而得名。 酒度為≥15.0%(v/v)，屬半干型黃酒。 關(guān)于加飯酒的來歷，民間有這樣的一個(gè)傳說：一位心地善良的釀酒師傅，常見有幾個(gè)窮苦人家的孩子溜進(jìn)酒坊，來偷吃攤曬在場(chǎng)上的糯米飯，于是他在“浸米”時(shí)往往偷著多放幾升。日子一久，“加飯”釀酒成了習(xí)慣，而釀出的酒也品質(zhì)比以往優(yōu)良。后來就索性公開這一秘密，進(jìn)一步改進(jìn)工藝，釀出名符其實(shí)的“加飯酒”。 善釀酒：色澤深黃清亮，香氣特盛，酒度適中，口味甜美，是紹興傳統(tǒng)名酒之一。酒度≥12.0%(v/v)，屬半甜型黃酒。 該酒是以貯存1-3年的陳元紅酒代水釀成的雙套酒，即以酒制酒。善釀酒是由沈永和釀坊于1890年始創(chuàng),該釀坊的母子醬油非常有名,工人師傅從中受到啟發(fā)，試以醬油代水的母子醬油原理來釀制紹興酒，以提高酒的品質(zhì)并取得成功?！吧啤奔词橇己弥?，“釀”即酒母，善釀酒即品質(zhì)優(yōu)良之母子酒。 香雪酒：色澤淡黃清亮，醇香芬芳，酒味甜潤(rùn)醇厚，是紹興傳統(tǒng)名酒之一。 酒度≥15。0%（v/v）以上，屬甜型黃酒。 該酒是以陳年糟燒代水釀成的雙套酒。 目前紹興酒四大品種，以加飯酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，而元紅、善釀、香雪則大都用于勾兌調(diào)味，增加風(fēng)味之用。

要說起二鍋頭酒，那歷史可就長(zhǎng)了，如果從有這種制法開始，已經(jīng)800多年的歷史了，但如果說按照有品牌的二鍋頭

北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”.這么來看，二鍋頭大致起源于清代中期，也就是乾隆嘉慶時(shí)代，那么正宗的二鍋頭的歷史大約有200-230年左右，還是比較有歷史的酒

二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。[1] 錫鏊其實(shí)就是冷卻器，因器錫制，其狀敞口圓形、二十公分以下，45度角向圓心傾斜，收縮至錐尖，類似鼓鏊，故名，內(nèi)容冷水。原理為：當(dāng)酒醅加熱汽徐徐上升，遇之驟冷，變?yōu)槁毒?，沿錫熬外壁滴淌匯入下面承露盤，通過連接承露盤之錫管，如線泉般流出，淌突至蒸餾鍋外藤條酒簍子。因天鍋容積有限，火（古為爐火)或汽(今為蒸汽)不宜大，緩火蒸餾，并不斷攪拌天鍋盛水，控制流酒溫度。

作為土生土長(zhǎng)的北京平時(shí)酒桌上最常喝、最鐘愛的酒就屬二鍋頭了，無論是“牛二”還是“紅星”都是咱們酒桌上的?？?，可誰(shuí)又知道它的來歷呢？為什么會(huì)叫這么奇怪的名字呢？我今天查了查資料，終于了了心中多年的疑惑。 說到“二鍋頭” 酒的名稱是怎么來的？這還得從北京釀制白酒的歷史說起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。北京二鍋頭酒釀制技藝便源于元代的燒酒，是北京歷代重要技藝傳人以師徒相教，口傳身授，代代相傳的形式為載體的民間手工藝。這一古老的釀造技藝自清康熙趙氏以來傳承九代，歷經(jīng)300余年。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為“錫鍋”，也稱“天鍋”。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)過放入“天鍋”內(nèi)的涼水冷卻而流出的成酒和經(jīng)第三次換入天鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的成酒含有多種低沸點(diǎn)和高沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以一般只摘取經(jīng)第二次換入“天鍋”里的涼水冷卻而流出的酒，這就是所謂的“二鍋”頭。它是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古才人千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”，北京人對(duì)二鍋頭就是情有獨(dú)鐘.現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。 解放以后，隨著各家酒廠的紛紛成立，“二鍋頭”這種工藝才作為商品名稱被使用，一直到現(xiàn)在，二鍋頭就作為清香型酒的一個(gè)代表來稱呼。 北京二鍋頭酒是一種特殊工藝，從大的方面講，是一種特殊的清香型工藝，但他具體的細(xì)節(jié)成分，從他蒸餾上也好，菌種上也好，一直到他的勾調(diào)風(fēng)格也好，又區(qū)別于汾酒，甚至區(qū)別于其他清香型酒，但它在大類上還是屬于清香型，這種酒首先被北京人認(rèn)可，盡管全國(guó)各地對(duì)于酒的選擇上都是翻來覆去的，北京人就是忠誠(chéng)不變的選擇二鍋頭。

按照源升號(hào)的記載，應(yīng)該是800多年~