厚香軟燒餌塊英鳳，英鳳燒餌塊是回族嗎

英鳳燒餌塊是回族清真的。在昆明，燒餌塊隨處可見，是昆明大多數(shù)上班族和學生們早餐首選?！坝ⅧP燒餌塊”出現(xiàn)之前，昆明燒餌塊都是以大媽、大嬸騎著三輪車或支個小攤的形式，在人群聚集之地售賣。直到“英鳳燒餌塊”品牌出現(xiàn)后，打破了這種形式，開始以店面的形式來經(jīng)營。英鳳燒餌塊正在逐漸成為云南“名點”，深深扎根在云南市場。

哦，這個我知道。 在 江岸小區(qū)，原來在江岸小學斜對面得街上?，F(xiàn)在順著萬豪大酒店往河邊的那條路進去，快到河邊的左手邊（原麥淇淋廠旁邊）有家厚香軟燒餌塊。是一對老夫婦開的店。味道很不錯，餌塊很軟很香，醬料香甜，作料有七八種，給的量也很足。兩位老人也很親切。而且我和朋友幾次去買都看到有外國人在買，很有意思，大家有機會去嘗嘗啊！

這個并沒有什么特別的技術，沒有必要加盟，關鍵在于店面地址合適，把門面設計的有點特色，然后多試驗一下醬汁的配料，最后多找?guī)准夜D塊的挑選一下，要保證原料的供應，要長期保持原料的品質，能撐個一年以上，你就可以讓別人來加盟你了。 英鳳的特色在于它用比較厚的餌塊進行烤制，可以把餌快烤得很軟和，配料放芝麻醬，香而不太甜，一個店面有2-3個人同時操作，一人收錢，一個人拷，一個人放醬，讓人覺得比較衛(wèi)生，而路邊攤一般使用比較薄的餌塊，看著很大，但是烤出來要么半生半糊。要么像一張紙一樣沒有軟和的感覺，而且醬的味道也隨經(jīng)常在變，鹵腐一下么干得要命，一下么咸得要命，多花點錢解決一下這些問題，比去付加盟費有用多了。我個人覺得有幾個難題，1是餌快及油條原料的保鮮問題，你可以下午3點去買個英風的餌塊試試，同樣是難咬得動的，2是醬汁的配方，這個可以多吃幾家比較下，3是烤制的流程，一定要快，趕著上班的人是等不得的。以上意見僅供參考http://bbs.kmcb.net