今天，黃老師就教你如何辨別“做舊老酒”，看完再也不上當(dāng)。二、打孔注酒抽酒偷梁換柱打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲(chǔ)存不當(dāng)揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標(biāo)揭開(kāi)，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標(biāo)當(dāng)成完好的老酒出售。
1、怎樣辨別茅臺(tái)老酒真假？
手機(jī)驗(yàn)真?zhèn)?。茅臺(tái)率先啟用商務(wù)部推行的RFID技術(shù)，也就是射頻識(shí)別技術(shù)，這就意味著每一瓶茅臺(tái)酒品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售渠道等信息的標(biāo)簽都帶有RFID技術(shù)的芯片。現(xiàn)在智能機(jī)很流行，只要你的手機(jī)具備了NFC功能，那么你就可以對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行查詢(xún)了，切記：手機(jī)一定要具備N(xiāo)FC功能，另外茅臺(tái)酒要是RFID技術(shù)使用后出廠的。
留意廠家，茅臺(tái)酒是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)的。凡是不是以這個(gè)名字命名的，那么就可以判斷它是假的，如有的注明著某某分廠，某某廠，或者某某一廠，聯(lián)營(yíng)廠等，紙箱包裝。茅臺(tái)酒的紙箱的包裝盒子上是有那三個(gè)商標(biāo)的，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，一定要仔細(xì)檢查商標(biāo)，絕不能馬虎。畢竟這可不是一筆小數(shù)目，酒瓶看端倪。茅臺(tái)酒的酒瓶也很特殊，一個(gè)真的茅臺(tái)酒瓶的底部會(huì)有茅臺(tái)酒公司的注冊(cè)商標(biāo)，就是那個(gè)五角星麥穗的圖標(biāo)，
同時(shí)，瓶底有瓶子是哪個(gè)廠生產(chǎn)的代碼的。目前，茅臺(tái)酒的瓶型有4種，HB，MB，CKK，小方塊（一個(gè)小矩形圖標(biāo)），當(dāng)然了，同一箱茅臺(tái)酒的底部的標(biāo)志是一樣的。當(dāng)然，摸到瓶身時(shí)，會(huì)感覺(jué)到它很均勻，玻璃無(wú)雜質(zhì)感，防偽標(biāo)示的應(yīng)用。茅臺(tái)酒在制造時(shí)，也考慮到部分商家或個(gè)人會(huì)制造假茅臺(tái)，因此在設(shè)計(jì)瓶蓋時(shí)，帶有防偽設(shè)計(jì)的膠帽開(kāi)瓶后就會(huì)被毀掉了。
當(dāng)然，見(jiàn)過(guò)膠帽的人也許不一定知道，膠帽在光照下，不同的光照，尤其是順光和逆光條件下，差異對(duì)比明顯，但要引起重視的是，膠帽上有茅臺(tái)的漢字和拼音字符，不能什么光線(xiàn)，茅臺(tái)兩個(gè)字都很清晰，變化很小，不會(huì)有太強(qiáng)烈的對(duì)比感。嘗一嘗便知真假，通過(guò)這種方法判斷茅臺(tái)酒真假的人，肯定也是喝過(guò)茅臺(tái)，并且有一定的認(rèn)知基礎(chǔ)的。
2、如何判斷一瓶酒是否是老酒？
俗話(huà)說(shuō)“酒是陳的香，白酒年份越長(zhǎng)，酒味越濃郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值錢(qián)，大家都想著找老酒，但是市場(chǎng)上真正的老酒能有多少呢？一瓶曾經(jīng)僅賣(mài)十幾元錢(qián)的老酒，放到現(xiàn)在竟然價(jià)值幾百或數(shù)千元。然而，收藏界有句話(huà)：“不怕老酒貴，就怕老酒假，”費(fèi)盡心力淘到一瓶好酒，最后竟然發(fā)現(xiàn)是假酒！損失了錢(qián)不說(shuō)，還空歡喜一場(chǎng)。
今天，黃老師就教你如何辨別“做舊老酒”，看完再也不上當(dāng)！一、人為泛黃“舊紙”和“新紙”有什么不一樣？！或許您用肉眼無(wú)法分別，但當(dāng)使用顯微鏡放大后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：舊紙纖維松散斷裂，新紙纖維緊密。舊紙氧化后泛黃，新紙潔白如新，在紙張泛黃這一點(diǎn)上，造假集團(tuán)又開(kāi)始行動(dòng)了！小學(xué)水平的造假人員通常會(huì)使用這樣的方法：①用濃茶水、醬油水熏；②放入潮濕的地方使其發(fā)霉！二、打孔注酒抽酒偷梁換柱打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲(chǔ)存不當(dāng)揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標(biāo)揭開(kāi)，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標(biāo)當(dāng)成完好的老酒出售。
而打孔的位置主要在酒標(biāo)后、飄帶下、蓋頂和蓋側(cè)面等，由于位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽，三、應(yīng)用化學(xué)品外包裝做舊用藥水侵蝕商標(biāo)脫色，烘干后貼到瓶子上，也可直接涂抹在商標(biāo)上進(jìn)行作舊。也有直接把酒放在一起，在外包裝上噴灑微黃色的染色劑，然后晾干，進(jìn)行外包做舊處理，不過(guò)這種經(jīng)過(guò)化學(xué)物品的處理的老酒真的能喝嘛？四、“發(fā)霉”老酒網(wǎng)上那些老舊壇子裝的所謂的老酒，外觀基本上都是自己制作的。
方法也不麻煩，需要一些基本的材料，包括：面粉、裝酒的壇子（或瓶子）、醬油、皮紙、豆?jié){，混合豆?jié){、醬油、面粉，混合后易產(chǎn)生菌類(lèi)，容易發(fā)酵長(zhǎng)霉。然后在壇子外裹上皮紙，一般是1-3層，再將混合后的面粉均勻涂抹在壇子表面，最后將涂抹好的酒壇，放置在陰暗潮濕的地方，保持位置的高濕度，7天左右，就發(fā)霉成了網(wǎng)上所謂的“放置十幾年的發(fā)霉老酒”。