祛濕補(bǔ)氣鴿子湯，鴿子湯怎樣做最好

當(dāng)然是燉咯，最好用砂鍋

最簡(jiǎn)單的就是放一塊當(dāng)歸，中藥店買(mǎi)幾克就可以，很便宜的。少放一點(diǎn)姜，兩三顆紅棗就好。湯煮開(kāi)的時(shí)候記得把沫子濾掉，鴿子湯很清淡很補(bǔ)的。

鴿子湯,鴿子是一種常見(jiàn)的鳥(niǎo)。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥(niǎo)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。 原料：老鴿一只，有機(jī)山藥200g，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè) 調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè)，枸杞少許鴿子湯的詳細(xì)做法： 1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈； 2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)；3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳；5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

首先殺鴿子不能放血，一般是直接扔進(jìn)開(kāi)水鍋燙死，收拾干凈，砍大塊飛水去腥及血沫雜質(zhì)，涼水開(kāi)燉，大火燒開(kāi)微火慢燉，燉湯不能加料過(guò)繁，僅蔥、姜、鹽就好，可適當(dāng)加紅棗、枸杞等增加功效。

鴿子湯的做法：人參當(dāng)歸燉鴿肉主料：雛鴿300克，輔料：人參20克，當(dāng)歸20克，棗（干）30克，調(diào)料：姜3克，鹽3克。制作過(guò)程：1、鴿子去毛宰殺干凈。2、鍋中加清水放入鴿子。3、大火燒開(kāi)。4、撈出鴿子用涼水沖洗一下。5、砂鍋中加入適量的清水，放入鴿子和姜片。6、大火燒開(kāi)。7、放入洗干凈的大棗、人參、當(dāng)歸。8、蓋蓋轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)。9、出鍋。盛入盤(pán)里，即可食用。健康功效：補(bǔ)氣攝血、理血調(diào)經(jīng)。人參當(dāng)歸燉鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、人參大補(bǔ)元?dú)?，使脾旺而恢?fù)其“統(tǒng)血”之權(quán)，達(dá)到止崩的目的。2、當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。3、乳鴿補(bǔ)益脾胃，以資生血之源，又可使湯味可口，緩和人參，當(dāng)歸之微苦。注意事項(xiàng)：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英。

主料鴿子1只紅棗5個(gè)方法/步驟1鴿子最好現(xiàn)殺的哦，殺好以后凈毛洗凈備用。2用刀切成小塊。3切好后再放入水中洗一下。4鍋里燒熱水，放入鴿子煮一會(huì)兒，把鴿子里的血水煮出來(lái)。5撈出鴿子，用溫水洗凈。6蔥切小段，姜切片備用。7砂鍋準(zhǔn)備好，將鴿子、蔥姜、大棗、枸杞都放進(jìn)去。8一次性加入足夠的水。9開(kāi)大火燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)小火燉湯，1個(gè)小時(shí)以上。10乘出趁熱開(kāi)喝。 此湯湯色清亮、味道鮮美，無(wú)怪味，滋補(bǔ)佳品哦。END注意事項(xiàng)洗鴿子、過(guò)水的步驟一定要做好，因?yàn)檠床桓蓛舻脑?huà)湯的味道會(huì)怪怪的，不好喝，顏色也不好看哦。

主料鴿子一只 山藥一段 黑木耳2～3朵 蘑菇兩個(gè) 鵪鶉蛋6～7個(gè) 輔料姜片適量 大蔥段適量 料酒適量 紅棗6個(gè) 枸杞少許 當(dāng)歸一片 黃芪兩片 鴿子湯的做法步驟1. 鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈2. 炒鍋內(nèi)放入姜片，蔥段，倒入鴿子略煸炒3. 轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，放入當(dāng)歸、黃芪、枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)4. 山藥刨皮，切塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼5. 用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋、黑木耳和蘑菇小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，加鹽，雞粉調(diào)味即可。鴿子湯的做法視頻小貼士1、燉湯的鴿子買(mǎi)稍微老一點(diǎn)的2、紅棗和枸杞不能放太多3、里面的輔料可以根據(jù)自己的喜好加減

鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來(lái)煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營(yíng)養(yǎng)充分熬出味道來(lái)，一般都是用中藥材來(lái)燉鴿子湯，例如是冬蟲(chóng)夏草、人參、當(dāng)歸、丹參、紅棗；等等的滋養(yǎng)中藥，例如是起了壯陽(yáng)滋陰的這款冬蟲(chóng)草鴿子湯，做法簡(jiǎn)單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內(nèi)置都挖出來(lái)，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲(chóng)草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經(jīng)切好的鴿子了，大約燉3個(gè)小時(shí)即可。鴿子湯的做法1.鴿子洗干凈，冷水下鍋煲。再把枸杞子，紅棗泡洗干凈備用2.水開(kāi)后放姜，枸杞子，紅棗繼續(xù)煲90分鐘3.出鍋前10分鐘放鹽即可

鴿子湯的功效與作用 1、活血化淤 鴿子是熱血?jiǎng)游?，為婦科良藥。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故鴿子湯具有活血化淤、調(diào)理陰陽(yáng)平衡之作用，可解除女性月經(jīng)不調(diào)、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預(yù)防孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。 2、預(yù)防動(dòng)脈硬化 老年人常吃鴿子湯，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對(duì)老年人或久病體虛者適宜，對(duì)血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益。 3、增強(qiáng)體質(zhì) 鴿子肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子湯能使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng)，使全身器官變得更加有活力，能增強(qiáng)體質(zhì)。 4、加快身體康復(fù) 紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類(lèi)手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤(rùn)。 5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā) 乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。故食用鴿子湯有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)的作用。 6、提高記憶力 鴿子湯含有豐富的腦磷脂，可以幫助促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，適宜經(jīng)常要進(jìn)行腦力工作的人群和學(xué)生。 7、延緩衰老 鴿子湯中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質(zhì)，所以常吃鴿子湯對(duì)防止細(xì)胞衰老，保持青春活力有明顯效果。

任務(wù)占坑

一、山藥鴿子湯。原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)。配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許。調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。溫馨提示：1、燉湯的鴿子買(mǎi)稍微老一點(diǎn)的，買(mǎi)的時(shí)候可以讓賣(mài)鴿子的人給你挑。2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。二、枸杞鴿子煲靚湯。中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。制作方法：1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。2、整只鴿子用冷水煮開(kāi)（飛水），除去血末后備用。3、將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。制作用時(shí)：約1.5小時(shí)。秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好?！∪⑻炻闊貘澴?。材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生姜；1小塊。調(diào)料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。　　做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片。2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙?！　∷?、銀耳陳皮燉乳鴿。特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。制作方法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

鴿子和紅棗燉湯最好。鴿子湯的做法：1.鴿子去毛宰殺干凈。2.鍋中加清水放入鴿子。3.大火燒開(kāi)。4.撈出鴿子用涼水沖洗一下。5.砂鍋中加入適量的清水，放入鴿子和姜片。6.大火燒開(kāi)。7.放入洗干凈的大棗。8.蓋蓋轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可。

你在這個(gè)吧說(shuō)吃鴿子就是找噴 鴿子頓你除濕好

山藥需要單獨(dú)用冷水煮,乳鴿和茯苓一起熬,最后再放一起煲。山藥和茯苓數(shù)量少點(diǎn),如果只有一只半斤的乳鴿的話(huà)山藥3兩,茯苓3錢(qián)!

你是廚師啊！

是不是天氣熱產(chǎn)生的熱毒?更有可能濕熱病。因?yàn)檫@個(gè)常與消化功能有關(guān)，是溫病的一種，表面發(fā)熱、頭痛、尿黃而短、身重而痛、苔黃膩。易引發(fā)黃疸、膀胱炎、痢疾等病癥。濕熱是濕邪化熱內(nèi)蘊(yùn)會(huì)煩熱，口苦，胸痞，黃疸，小便短赤，濕疹！濕熱的一般表現(xiàn)為：肢體沉重，發(fā)熱多在午后明顯，并不因出汗而減輕；舌苔黃膩，脈數(shù)。具體表現(xiàn)因濕熱所在不同的部位而有差別：在皮肉則為濕疹或療皰；在關(guān)節(jié)筋脈則局部腫痛。要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃細(xì)米，白蘿卜，馬蹄，白菜這些清熱利水的食物。 靚湯 趕走“濕氣”山藥茯苓乳鴿湯--廣府湯 　　材料：乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁 　　做法：老火燉3個(gè)小時(shí) 　　提點(diǎn)：山藥、茯苓不要在藥店買(mǎi)，做好菜市場(chǎng)新鮮的，鴿子用老鴿子都很好。 　　1、養(yǎng)心：山藥、茯苓、紅棗、蓮子、桂圓 　　2、健脾養(yǎng)胃：山藥、茯苓、紅棗、蓮子、桂圓、薏苡仁 　　3、補(bǔ)腎：鴿子、山藥、茯苓、蓮子 　　4、去濕藥：山藥、茯苓、薏苡仁 　　5、補(bǔ)氣藥：鴿子、山藥、紅棗 　　功效：養(yǎng)心、健脾、補(bǔ)腎、益氣、祛濕 板藍(lán)根燉豬腱--廣府老火湯 　　材料：板藍(lán)根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。 　　做法：清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍(lán)根片，然后把所有 　　材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)，保溫至飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。 　　提點(diǎn)：豬腱肉質(zhì)嫩滑，經(jīng)過(guò)燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維，頗有咬頭，蘸點(diǎn)豉油來(lái)吃是不少男士的至愛(ài)。 　　評(píng)點(diǎn)：湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當(dāng)抗拒，但喝了以后喉嚨很舒服。 土茯苓燉水蛇--廣府老火湯 　　材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。 　　做法：水蛇當(dāng)刂好切段，洗干凈，飛水（用熱水稍微煮一下）待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時(shí)，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。 　　提點(diǎn)：買(mǎi)時(shí)要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區(qū)別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。 　　評(píng)點(diǎn)：湯水較滋補(bǔ)，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。 雞骨草燉豬橫脷--廣府老火湯 　　材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。 　　做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，猛火燉夠3小時(shí)，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。 　　提點(diǎn)：雞骨草先用清水浸泡一段時(shí)間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。 　　評(píng)點(diǎn)：湯清甘甜，倒沒(méi)有一點(diǎn)中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水，據(jù)說(shuō)可以清肝火、健腸胃。 鮮桑葉燉豬腱--廣府老火湯 　　材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。 　　做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。 　　提點(diǎn)：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯(cuò)過(guò)了。嫩葉可煮吃，燉湯的話(huà)，老葉也無(wú)妨。 　　評(píng)點(diǎn)：第一次見(jiàn)到這樣的搭配。桑葉燉過(guò)以后，鮮嫩顏色還可以保留下來(lái)，吃起來(lái)鮮甜可口，留在湯里的清香，是春天樹(shù)木抽芽的新鮮味道。 　　燉清湯的小秘訣 　　現(xiàn)在有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動(dòng)保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來(lái)似乎容易了很多。不過(guò)要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小秘訣，梁師傅向我們透露了一些燉湯秘訣： 　　燉湯雖然材料是全部放進(jìn)盅里燉，但放置的時(shí)候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來(lái)燉，湯水會(huì)更加清澈。盅外的水不要貪多，因?yàn)樗?，?huì)在煮開(kāi)時(shí)滲入盅內(nèi)， 　　沖淡湯味。 　　然后要掌握火候。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時(shí)。但如果有時(shí)間看火，還是前半小時(shí)要用猛火，使盅內(nèi)的水燉開(kāi)，之后可以收為文火，這樣同樣燉3小時(shí)， 　　湯味更足。 　　湯料的處理一般很簡(jiǎn)單，不過(guò)如果有水魚(yú)、水蛇一類(lèi)帶比較濃腥味的肉類(lèi)，燉之前就一定要飛水，再加入姜片辟味。 竹筍西瓜皮鯉魚(yú)湯--廣府老火湯 　　·配 料: 鯉魚(yú)1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、紅棗各適量 　　·特 色: 祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用 　　·操 作: ①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1

山藥茯苓果仁包的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：原本味 工藝：蒸山藥茯苓果仁包的制作材料： 主料：小麥面粉800克 輔料：山藥(干)100克,茯苓100克,栗子（鮮）100克,核桃100克,黑芝麻100克 調(diào)料：白砂糖300克教您山藥茯苓果仁包怎么做，如何做山藥茯苓果仁包才好吃1.板粟仁、核桃仁砸碎，放入山藥粉、茯苓粉，加水調(diào)成糊，攪勻，上籠蒸30分鐘取出，加白糖、黑芝麻，拌成餡。 2.面粉發(fā)好，包餡蒸熟。 小帖士-健康提示： 1. 健脾補(bǔ)腎，益氣固澀。 2. 適用于脾陽(yáng)不足之食少納呆、消渴尿頻、遺尿等癥。 3. 健康人常食能使精力充沛，食欲旺盛，體質(zhì)增強(qiáng)，防病延年。 小帖士-食物相克： 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。 核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。