月子鴨湯怎么做好吃竅門，做月子吃鴨肉湯里放什么

黨參，紅棗，

姜，大棗，

枸杞

鴨肉粥坐月子要吃有營養(yǎng)且容易消化的食物，鴨肉也是不錯(cuò)的選擇。月子里身體水腫比較嚴(yán)重的媽媽，可以試試鴨肉粥。準(zhǔn)備材料：鴨肉、大米、蔥、姜、鹽適量做法：鴨肉切塊洗干凈待用，鍋中放入適量的清水，然后放入所有材料中火煮30分鐘，關(guān)火。然后大米洗凈后，放入剛才鴨肉的高湯中，大火煮30分鐘后，再將鴨肉、蔥、姜放入鍋中煮20分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

稍微少吃一點(diǎn) 這個(gè)是涼性的 對(duì)子宮不好的

主料:鴨子一只、火腿適量、筍若干（沒有新鮮的冬筍，可以用袋裝筍，味道會(huì)差很多就是）、猴頭菇、雞腿菇、青菜、一塊姜 調(diào)料:鹽、黃酒 做法: 1.鴨子洗凈，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈 2.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開后，把鴨子、火腿、筍放進(jìn)鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí) 3.猴頭菇和雞腿菇洗凈，切成比較大的塊，放進(jìn)湯鍋里，加上鹽，再煮5分鐘，關(guān)火即可 4.青菜洗凈后，在另外的鍋?zhàn)永餆_水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鴨湯里 大功告成，可以開動(dòng)。

或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等、說話有底氣，平時(shí)堅(jiān)持經(jīng)常吃可以全面提高身體素質(zhì)。你可以在微信的通訊錄里邊，是坐月子，不寒不燥。平時(shí)身體比較虛弱的或者剛做過手術(shù)的可以選擇滋補(bǔ)型的魚膠，身體有某些問題的可以選擇對(duì)應(yīng)的調(diào)理型魚膠，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，魚膠屬中性、皮膚好、睡眠足、精神好、手術(shù)后身體恢復(fù)的最佳補(bǔ)品，以及微量維生素和礦物質(zhì)、怎么存放、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、吃了有什么作用，性價(jià)比十分高，這家人的魚膠是在國內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，或者能提高腸胃消化吸收能力、產(chǎn)后術(shù)后恢復(fù)快奶水足。有些魚膠還有比較突出的功效。經(jīng)常吃魚膠的人做事情有力氣，或者對(duì)呼吸道疾病有顯著恢復(fù)效果，新的朋友那里用搜一搜找一家叫大眾食補(bǔ)的公眾號(hào)、消化好，她們也會(huì)教你怎么吃坐月子燉魚膠吃最好啦~廣東人的月子神器~魚膠是用魚類的魚鰾制作而成的，含有大量的膠原蛋白，比如補(bǔ)氣血非常明顯，但是魚膠最主要的作用還是在于通過增強(qiáng)人體體能來預(yù)防疾病

鴨子性涼，最好吃老母雞。

吃公雞

如果不是作補(bǔ)湯，就不要放黨參、當(dāng)歸等中藥，味道太差，枸杞子倒是可以放一些，沒什么要味，除滋補(bǔ)外還有一定改善味道的作用。少油，故推薦選用瘦型鴨（烤鴨用的是肥型鴨），嫩鴨：推薦加嫩筍或者山藥一起燉；老鴨：可以和白蘿卜丁、黃豆或老玉米段等一起燉（選一種即可，不要一起燉，不然串味嚴(yán)重），福建地區(qū)的可以用特產(chǎn)茶樹菇一起燉.鴨可將集中的肥厚脂肪扒除，但最好不要把皮全去了，否則鴨肉吃起來口感不好，可以在快燉好的時(shí)候用湯勺將漂浮的油盡量撇除。

你好！盡量把鴨的有很多脂肪的部分去掉好像脖子就可以把皮完全去掉，鴨尾我通常是在鴨尾上面一點(diǎn)的部分整個(gè)砍掉把水煮滾把煲湯的材料（看你要做什么湯了）放進(jìn)去水滾后加入兩大茶匙的鹽如果喜歡魚露的話這時(shí)候可以放入魚露把鹽放進(jìn)去后，才把切片的鴨肉放進(jìn)去（這時(shí)候水一定要滾，不可以整盤倒進(jìn)去，要盡量避免不要把血水也倒進(jìn)去了）水滾后，煮上40分鐘（嫩的鴨），要是是老鴨一只，最少要煮一個(gè)小時(shí)。這樣煮出來也是會(huì)很多油，這只能一邊煲湯，一邊用勺子（不要用塑料的）把油拿出來了。因?yàn)橛蜁?huì)浮上來，所以并不難。大概煮了三十分鐘后就可以開始把油拿出來了。如有疑問，請(qǐng)追問。

把鴨子切成3*3左右的小塊，把少量油燒熱后，加生姜爆炒至表層收縮3成熟后，加水，再加點(diǎn)生姜、八角、鹽等調(diào)味，至肉酥爛后加點(diǎn)蔥節(jié)起鍋即可，鴨湯里可以放點(diǎn)冬瓜（切大丁），可去油膩（肉酥爛后加冬瓜再煮10分鐘就能食用）

拼命的燉

在煮鴨湯之前，要先把鴨焯水，這樣的湯才能比較清甜在快煮好的時(shí)候，開大火讓它沸，把泡沫去掉把火關(guān)掉后，趁著湯還熱就用勺子把油撈起來

盡量把鴨的有很多脂肪的部分去掉好像脖子就可以把皮完全去掉，鴨尾我通常是在鴨尾上面一點(diǎn)的部分整個(gè)砍掉把水煮滾把煲湯的材料（看你要做什么湯了）放進(jìn)去水滾后加入兩大茶匙的鹽如果喜歡魚露的話這時(shí)候可以放入魚露把鹽放進(jìn)去后，才把切片的鴨肉放進(jìn)去（這時(shí)候水一定要滾，不可以整盤倒進(jìn)去，要盡量避免不要把血水也倒進(jìn)去了）水滾后，煮上40分鐘（嫩的鴨），要是是老鴨一只，最少要煮一個(gè)小時(shí)。這樣煮出來也是會(huì)很多油，這只能一邊煲湯，一邊用勺子（不要用塑料的）把油拿出來了。因?yàn)橛蜁?huì)浮上來，所以并不難。大概煮了三十分鐘后就可以開始把油拿出來了。

一、老鴨湯材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。 制作： 1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。 經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。二、薏仁綠豆老鴨湯材料：薏仁38克 綠豆38克 陳皮2片老鴨1只 清水12碗 鹽適量老鴨湯做法1 老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。2 陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。3 將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。功效：此湯消暑清熱，健脾益臟腑。三：冬瓜老鴨湯做法：果皮一張，即完整一個(gè)果剝下一塊皮的份量。用水浸一浸，把果皮反面白色的東西用小刀輕輕刮去。三片如一元硬幣大小的姜片， 薏米15粒。 老鴨一只，洗凈，去內(nèi)臟去頭去屁股去十個(gè)腳趾甲。（如果鴨子太瘦，沒啥肉，可以考慮加放半斤瘦豬肉）冬瓜一斤，洗凈，去核，不要去皮，因?yàn)槠な窍禄鸬?，切成大約兩個(gè)麻將牌大吧，反正不要切太薄，因?yàn)槎夏?，很容易煲爛。 把鴨、姜片、薏米，果皮一塊扔進(jìn)煲里（再次強(qiáng)調(diào)，廣東人煲湯用的煲，即瓦煲），放水，蓋過鴨面。 開大火，水開以后，把浮起來的白泡、鴨油、血水等等雜質(zhì)輕輕撈走，要注意的是，這些雜質(zhì)只會(huì)在水開半分鐘左右的時(shí)候浮起來，如果等水開得太久，雜質(zhì)就徹底煲進(jìn)湯里，到時(shí)候煲出來的湯會(huì)很難看。 關(guān)至中小火，煲一小時(shí)四十五分鐘的時(shí)候，把冬瓜放進(jìn)煲里，開大火，水開的時(shí)候撈走鴨油，再煲一小時(shí)十五分鐘放鹽成功了。四：酸蘿卜燉老鴨湯主材：老鴨一只約3到4斤，泡酸蘿卜300克，老姜一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精10克，味精5克，鹽適量。做法：1、鴨切入開水中焯后用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結(jié)2、將豬油在鍋內(nèi)化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香3、在燉鍋內(nèi)加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因?yàn)榉奖悖?，大火燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。五、黃瓜老鴨湯用料: 老黃瓜一條（約一點(diǎn)五公斤），老鴨一只（約一點(diǎn)二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗做法: 　　(1) 老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長(zhǎng)段　　(2) 老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色　　(3) 燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。附注: 　　(1) 此湯味道鮮甜，可去積滯　　(2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進(jìn)食　　(3) 黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。

煲的時(shí)候，就放一些姜片和咸鹽，就可以了，大火煮開，小火熬，味道也不錯(cuò)