烤鴨架子湯怎么做好吃，吃烤鴨拿回來的鴨架想自己熬湯喝請問鴨架湯怎么做

先去除底油 就是鴨腹部的油 然后剁塊 焯水 進一步去油 然后有兩種 白湯 和 紅湯 白湯是 開水下鍋 大火煮 放 姜片 蔥段 白胡椒 糖鹽 這要這些就夠了 就是要喝原味 紅湯就是 鍋里倒底油 蔥姜爆香 放鴨塊 翻炒 加醬油 調色 糖鹽 白胡椒

冬瓜烤鴨架湯的做法　　原料：烤鴨架500g，冬瓜、鹽、八角、生姜片、料酒、蔥末、粉絲各適量?！　蕚洌嚎绝喖馨瓷鲜龇椒ㄌ幚砗茫蠋で谐珊衿??！　∽龇ú襟E：　　1、砂鍋中放適量清水燒開，放適量生姜片、兩只八角和適量料酒，再次燒開后放入鴨架?！　?、蓋上砂鍋煮50分鐘左右，加冬瓜片和粉絲，加鹽煮至粉絲和冬瓜片熟透，盛碗后撒點蔥末。

用料 鴨架 一個白蘿卜 半個鹽糖 少許蔥花 少許白胡椒粉 少許奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 鴨架剁成塊奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟1白蘿卜切塊奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟2鴨架和蘿卜倒入鍋里，加兩倍清水奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟3水開后，小火燜煮1個小時，撇去浮油。然后大火收汁，收濃。湯汁會在大火沸水中逐漸變成奶白色！奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟4盛出鴨湯，調入少許鹽，少許糖，少許胡椒粉，少許蔥花即可奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟5小貼士1.蘿卜不要焯水，蘿卜中的腥味恰好可以和烤鴨中的煙熏味中和；2.最后一定要大火開蓋猛煮，這樣湯才會變白！3.鹽一定要最后才放，不然湯就不怎么白了！

把拿會來的鴨架，在經過剃肉的處理，去除多余的肉，將鴨架改刀修整。1.將鍋內加入少許底油，將鴨架在熱油中翻炒，然后控出瀝油。2.將炒好的鴨架放入冷水中，在水中加入蔥、姜、料酒（適量多加），然后蓋上鍋蓋開大火煮。3.喜歡滋補的可以在湯中加入枸杞、大棗。4.不喜歡滋補的，加入白蘿卜或是西紅柿，即解腥氣又去油膩。5.湯大火開鍋后改成小火熬制，大約一個半小時至兩個小時，鍋內湯色成奶白色即可。6.這是湯中再加入鹽即可，吃的時候喜歡的朋友還可以加入少許香菜點綴。

烤鴨粉絲煲的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 烤鴨粉絲煲的制作材料：主料：烤鴨小半只,粉絲1把,蔥1根,紅辣椒1個醬油1大匙 ,胡椒粉少許,香油少許 教您烤鴨粉絲煲怎么做，如何做烤鴨粉絲煲才好吃烤鴨去骨(骨頭另外煮湯備用)，蔥與辣椒切段后，用2大匙油爆香，放入烤鴨、粉絲、半碗水與調味料，小火燒5分鐘即可。

食材準備：鴨架1個、白蘿卜半個、鹽糖少許、蔥花少許、白胡椒粉少許。注：蘿卜不要焯水，蘿卜中的腥味恰好可以和烤鴨中的煙熏味中和；最后一定要大火開蓋猛煮，這樣湯才會變白！鹽一定要最后才放，不然湯看著會不濃稠。1、鴨架剁成塊；2、白蘿卜切塊；3、鴨架和蘿卜倒入鍋里，加兩倍清水；4、水開后，小火燜煮1個小時，撇去浮油。然后大火收汁，收濃。湯汁會在大火沸水中逐漸變成奶白色；5、盛出鴨湯，調入少許鹽，少許糖，少許胡椒粉，少許蔥花即可。健康提示——1、鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著;2、湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;3、加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質;4、正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。參考資料：搜狗百科-鴨架湯

鴨架熬湯的制作方法：主料鴨架半只 胡蘿卜一根 土豆半個 西紅柿一個 小蔥一顆 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量 做法：1、將小蔥切蔥花，胡蘿卜切塊，土豆切塊，西紅柿剝皮切丁。2、 燒水，把鴨架準備好。3、水燒開以后，放鴨架，大火煮，知道湯變白色，一定要水開了才可以放鴨架！4、湯表白以后，把胡蘿卜土豆西紅柿放進去，我喜歡燉的爛一點，所以一起放，這個看個人喜好。大概半小時后，關火，出鍋，撒上蔥花。

把拿會來的鴨架，在經過剃肉的處理，去除多余的肉，將鴨架改刀修整。1.將鍋內加入少許底油，將鴨架在熱油中翻炒，然后控出瀝油。2.將炒好的鴨架放入冷水中，在水中加入蔥、姜、料酒（適量多加），然后蓋上鍋蓋開大火煮。3.喜歡滋補的可以在湯中加入枸杞、大棗。4.不喜歡滋補的，加入白蘿卜或是西紅柿，即解腥氣又去油膩。5.湯大火開鍋后改成小火熬制，大約一個半小時至兩個小時，鍋內湯色成奶白色即可。6.這是湯中再加入鹽即可，吃的時候喜歡的朋友還可以加入少許香菜點綴。

我家是將鴨架冷水下鍋，然后再少許大蔥、老姜，大火燒開，然后轉小火慢燉，時間越長湯越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，還要注意開始的時候把水加夠，千萬不要中途加冷水。

用料：香蔥5～6根、姜3片 、鴨架半只 、 油少許 、鹽少許、 白胡椒粉適量。1、香蔥洗凈切成蔥花，分為兩份；2、生姜切片；3、鴨架拆開，分成小塊；4、鍋燒熱，倒入少許油；5、加入一份香蔥、姜片炒香；6、放入鴨架翻炒，將鴨油炒出；7、加入開水，一定要開水，湯汁才會很快變?yōu)檎T人的奶白色。加水的量就根據各位熱愛美食的小朋友自己的需要啦，想多喝湯就多加點；8、大火煮開，轉小火煮二十分鐘左右，有時間的小朋友也可以多煮一會，時間可是早就美食的關鍵。煮十分鐘后就可以加鹽調味了，根據個人口味就好；9、關火。放入剩下的一份香蔥，根據個人喜好加入適量的白胡椒粉。香濃鴨湯出鍋！擴展資料：鴨架湯，湖南省傳統(tǒng)的名菜，屬于湘菜系。此菜鮮香適口，咸中帶甜。正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著，湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌。如果加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質，正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。參考資料來源：百度百科-鴨架湯

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蔥段3-4段（拇指長短），姜片3-4片（1元硬幣大?。?，涼水鴨架連蔥姜一起入鍋，其他任何調料不要放，水放到漫過鴨架手指2關節(jié)，中火熬半個小時，出來后適量咸鹽雞精即可，是最純正的鴨湯，很好喝，湯是奶白色

我家是將鴨架冷水下鍋，然后再少許大蔥、老姜，大火燒開，然后轉小火慢燉，時間越長湯越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，還要注意開始的時候把水加夠，千萬不要中途加冷水。

蔥段3-4段（拇指長短），姜片3-4片（1元硬幣大?。?，涼水鴨架連蔥姜一起入鍋，其他任何調料不要放，水放到漫過鴨架手指2關節(jié)，中火熬半個小時，出來后適量咸鹽雞精即可，是最純正的鴨湯，很好喝，湯是奶白色

一般去吃全聚德的烤鴨，剩下的鴨架子都會做湯。一般鴨架子做湯的方法，蔥段3-4段（拇指長短），姜片3-4片（1元硬幣大小），涼水鴨架連蔥姜一起入鍋，其他任何調料不要放，水放到漫過鴨架手指2關節(jié)，中火熬半個小時，出來后適量咸鹽雞精即可，是最純正的鴨湯，很好喝，湯是奶白色。當然您也可以根據自己的口味適當?shù)募右恍┢渌阆矚g的調料。