鳳球香辣鮮露可以放什么菜，辣鮮露可以放在什么菜里

辣鮮露有一款鳳球嘜的我很滿意，用了挺久的一個(gè)品牌

廚師一般放少量的辣鮮露在響油鱔絲里面！

辣鮮露用途廣泛，烹飪、點(diǎn)蘸、腌制，樣樣皆宜，喜歡吃辣的人什么菜都可以加一點(diǎn)，使菜肴辛香鮮美，讓人回味無窮

可用于湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調(diào)味，如“魚露介藍(lán)菜”、“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調(diào)味料，如“酒炙鱸魚”一菜，即以魚露為蘸碟

不一樣的，魚露起源于東南亞，比較腥聞起來，鮮美食材，天然發(fā)酵出來的，是做東南亞菜當(dāng)醬油用，調(diào)味。蒸魚豉油是，醬油和豆豉的混合味道，用來蒸魚的。

辣鮮露涼菜熱菜都能用，(比較清淡和白味菜品不建議用)最常用的還是涼菜。辣鮮露在涼菜和熱菜中，其目的是為了給菜品增辣提鮮。冷熱皆可，在熱菜中使用比如小炒菜，可以使鮮辣滋味層層釋放，帶來豐富的味覺體驗(yàn)。做涼菜可以搭配其他醬汁增鮮添香。

魚露可用于湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調(diào)味，如“魚露芥藍(lán)菜”、“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調(diào)味料，如“酒炙鱸魚”一菜，即以魚露為蘸碟；適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調(diào)拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料；民間還常用其腌制雞、鴨、肉類。

魚露海鮮炒米粉，魚露烤魚，也可以做海鮮類的。

辣鮮露可以做什么菜？1.什么是辣鮮露？從名字中就可以看出辣鮮露是以辣和鮮為主的調(diào)味料，聞起來鮮香辛辣，嘗之鮮辣爽口。仔細(xì)品嘗就是在我們平時(shí)使用的味極鮮的基礎(chǔ)上添加了辣椒成分。它的配料表上也寫明了是以水、釀造醬油為主料加入辣椒醬、辣椒油樹脂、谷氨酸鈉、白糖、焦糖色以及食用香精等。2.辣鮮露可以做什么菜？鑒于它的鮮辣味，用途就比較廣泛了，我認(rèn)為冷熱皆可，在熱菜中使用比如小炒菜，可以使鮮辣滋味層層釋放，帶來豐富的味覺體驗(yàn)。做涼菜可以搭配其他醬汁增鮮添香，還可以調(diào)配一些味碟、蘸汁等，辣鮮露的具體用量可以根據(jù)自己嗜辣口味酌情添加，一般400克食材加入10克左右即可做出獨(dú)特口味。今天中午就使用它拌了一道粉絲菠菜，口味很很棒，下面分享一下具體做法?！痉劢z菠菜】——原材料和調(diào)料：自家種的菠菜，蒜瓣，粉絲，辣鮮露，陳醋，香油，雞蛋。具體制作：1.菠菜提前擇洗干凈，瀝干水分后放在案板上切6-7cm的段。2.提前將蒜瓣切末，粉絲用開水泡15分鐘沖涼。雞蛋一個(gè)吊成雞蛋皮后切絲。3.凈鍋放入足量清水，入少許食用油，大火燒開放入菠菜，焯水一分鐘倒出沖涼，并擠干水分。4.所有食材放入盆中，加入陳醋、辣鮮露、少許食鹽、香油攪拌均勻，盛入盤中。——【制作技巧】——1.菠菜屬于現(xiàn)下的時(shí)令菜，可以適當(dāng)多吃，搭配粉絲、雞蛋皮既好吃又好看。2.菠菜焯水可以去掉一部分草酸，入口不酸澀，但是焯水時(shí)間不要太久，以免影響口感。3.爽口涼拌菜不需要太多油脂，幾滴香油即可。4.加入辣鮮露就不需要其他味極鮮之類的調(diào)味品了，如果口味太辣可以少加，再入少許鹽彌補(bǔ)鹽分不足。

辣鮮露是不僅是一種涼拌菜用的調(diào)味品，而且烹飪、點(diǎn)蘸、腌制 ，樣樣皆宜，可以很好的幫助菜肴提升頭香味和鮮辣的口感，使菜肴辛香鮮美，讓人回味無窮，是川、湘、贛等菜系的絕好調(diào)味品。辣鮮露味型：口感鮮香辛辣，復(fù)合鮮辣味，對(duì)于營(yíng)造“辛香”感覺，十分理想。私房西蘭花、龍蝦刺身、五喜素鵝、＇撈汁冰鮑 。香辣鳳尾蝦、辣子雞塊、川味拌三絲、蒸炸烤牛肉、土豆芝麻燜飯、王欄樹方便菜之美味田螺、酸辣干撈粉、香辣蝦、鮮椒風(fēng)味豬手、辣子雞、

米酒蒜蓉辣醬雞材料雞肉、元蔥、米酒、蒜蓉辣醬、料酒、姜、紅綠辣椒做法1、雞塊加料酒、花椒粉、料酒、一點(diǎn)醋腌制20分。2、輔料切塊，姜切片。3、少許油，加姜片、大料炒香。4、加入雞塊，炒出雞塊中的水分和油。5、加蒜蓉辣醬、海鮮醬油、糖少許，翻炒入味。6、加入米酒，燉一會(huì)兒。7、雞肉熟了，收汁以后，加入輔料，辣椒、元蔥翻炒一下即可。蒜蓉辣醬炒藕丁材料主材：藕一節(jié)，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點(diǎn)點(diǎn)冷水。，3.鹽，雞精。做法step1：藕洗干凈，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，濾掉淀粉。step2：熱鍋倒油，油3成熱的時(shí)候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。step3：放一點(diǎn)點(diǎn)的冷水悶一下，大概3分鐘以后，放鹽和雞精，翻炒后出鍋。小訣竅藕最好焯一下，這樣在炒的時(shí)候好熟，也不會(huì)變色。蒜蓉辣醬燒排骨材料肋排350g，李錦記蒜蓉辣醬一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，姜，蔥，料酒做法1.排骨剁成小塊，放在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗凈血水2.蔥切段、姜切片3.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃4.倒入半湯匙料酒炒勻5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加水至排骨三分之二處6.大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋

炒肉啊，蛤蜊啊，青菜的話，芹菜啊，菜花啊，土豆啊，洋蔥啊，都是比較好的，看個(gè)人口味吧。

如果百佳都無基本好難搵啦，去d糧油批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。