1，請(qǐng)問(wèn)威士忌和白蘭地區(qū)別
威士忌是谷物釀制的，白蘭地可以用葡萄、蘋果等多種水果作為原料白蘭地更烈，和白蘭地比較容易醉，當(dāng)然和杜松子酒還差點(diǎn)伏特加當(dāng)然是烈酒，伏特加是東歐的糧食蒸餾酒，度數(shù)多數(shù)都很高，但是不知道為什么沒有喝白蘭地容易醉
原材料不一樣??！白蘭地是葡萄酒蒸餾來(lái)的，威士忌是大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類。
2，白蘭地酒與威士忌酒的區(qū)別是什么
威士忌是用大麥、黑麥、玉米等谷物釀制的，而白蘭地是用水果釀制的，有如葡萄，櫻桃，蘋果，但主要以葡萄為主。
1. 白蘭地和威士忌都屬于烈性酒。 2. 白蘭地和威士忌釀制方式大致相同。 白蘭地的制法和威士忌有許多相似的共同點(diǎn)，它們均是瘡原料發(fā)酵后，即將其 蒸溜成無(wú)色透明的酒，然后在放置酒槽中 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存成熟，再把不同的酒槽中 的酒互相調(diào)配成，因此白蘭地和威士忌一 樣都有琥珀色，就是因?yàn)橐赃@些酒槽來(lái)儲(chǔ) 存橡木桶的源故。 3. 二者的釀造原料不同。白蘭地是葡 萄蒸溜酒，以法國(guó)cogmc (干邑）區(qū)最有 名了，如人頭馬（remy martin),馬爹利 (martell ),軒尼詩(shī)（hennessy ),法拉賓 (frapin )等。根據(jù)在存儲(chǔ)的時(shí)間長(zhǎng)短可 以分為v.s., v.s.o.p., x.o.等。 而威士忌一般以大麥麥芽蒸餾，很多國(guó)家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名， 如芝華士，皇家禮炮，煙熏味較重；美國(guó) 的有杰克丹尼等。威士忌一般存儲(chǔ)10年以 上，20年以上就開始退化了。 4. 二者的飲用方式不同。白蘭地在飲 用上通常不加水、不加冰塊，以其專用 的大肚杯，以手心的溫度慢慢的加熱， 使其酒香能漸漸的散發(fā)于空氣中。 而威士忌則不同，它可以純飲、加水 (水割法、又可分為熱飲及冰飲）與加冰 ±夬飲用。飲用時(shí)的杯子通常以威士忌杯為 主，當(dāng)然還有純飲杯、熱水割法時(shí)也有不 同的杯子。
3，威士忌酒和白蘭地酒有什么區(qū)別
一、白蘭地和威士忌的釀造區(qū)別：白蘭地和威士忌是屬于洋酒，同中國(guó)的白酒在釀造方法上有所不同。白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭?，F(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過(guò)蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過(guò)同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒，它對(duì)于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機(jī)上。威士忌，源于愛爾蘭。威士忌是一種用谷類制成的酒，在原料方面不如白蘭地那么嚴(yán)格，一般以大麥麥芽蒸餾，很多國(guó)家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名;美國(guó)的有杰克丹尼等。威士忌一般存儲(chǔ)10年以上，20年以上就開始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物為原料，經(jīng)過(guò)醣化，發(fā)酵，之后進(jìn)行蒸餾，木桶儲(chǔ)存所得到的熟成的酒，在陳年的過(guò)程中酒色也由原來(lái)的無(wú)色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲(chǔ)存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。二、白蘭地和威士忌的色澤區(qū)別陳年和色澤上也有差異。白蘭地是屬于貯藏年份越久，品質(zhì)越好的類型，一般用五角星來(lái)表示熟成程度，每一顆代表5年。而威士忌一般存儲(chǔ)10年以上，20年以上就開始退化了。一般而言，清淡的威士忌僅儲(chǔ)存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。白蘭地和威士忌色澤上也各有不同。白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁。威士忌，在陳年的過(guò)程中酒色也由原來(lái)的無(wú)色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。三、白蘭地和威士忌的飲用區(qū)別威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來(lái)才不會(huì)那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來(lái)。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時(shí)不但不能加冰，還要微微加溫。喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。
4，白蘭地和威士忌有何不同
白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭?，F(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過(guò)蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過(guò)同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地釀制過(guò)程中貯藏期越長(zhǎng)其品質(zhì)越好，一般用五角星來(lái)表示老熟程度，每一顆代表5年。當(dāng)今被譽(yù)為洋酒之王的法國(guó)“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負(fù)盛名。 用白葡萄酒蒸餾制作白蘭地。原料酒的發(fā)酵工藝與傳統(tǒng)法生產(chǎn)的白葡萄酒(不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發(fā)酵時(shí)生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質(zhì)地粗糙)相同，當(dāng)發(fā)酵完全停止時(shí)，殘?zhí)且堰_(dá)到0.3%以下，在罐內(nèi)進(jìn)行靜止澄清，然后將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進(jìn)行蒸餾(酒腳要單獨(dú)蒸餾)。白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒，它對(duì)于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機(jī)上(采用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅制成的，在加熱蒸餾過(guò)程中，生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的，故就除去了味道不夠好的這些酸，有利于白蘭地的質(zhì)量)。 壺式蒸餾是采用直接火加熱進(jìn)行兩個(gè)連續(xù)的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，在容量為150-500L的壺中加入新發(fā)酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，把壺放空，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進(jìn)行第二次蒸餾。同法，進(jìn)行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合并后復(fù)蒸，復(fù)蒸時(shí)間要長(zhǎng)些，約14小時(shí)，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)，即為原白蘭地。將原白蘭地酒進(jìn)行勾兌與調(diào)配，再經(jīng)過(guò)貯藏和一系列的后加工處理，最后裝瓶出廠。 威士忌，源于愛爾蘭。一般以大麥麥芽蒸餾，很多國(guó)家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名；美國(guó)的有杰克丹尼等。威士忌一般存儲(chǔ)10年以上,20年以上就開始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物為原料，經(jīng)過(guò)醣化，發(fā)酵，之后進(jìn)行蒸餾，木桶儲(chǔ)存所得到的熟成的酒，在陳年的過(guò)程中酒色也由原來(lái)的無(wú)色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲(chǔ)存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。 威士忌是一種用谷類制成的酒，在原料方面不如白蘭地那么嚴(yán)格，因此，當(dāng)今世界上威士忌的品種泛多，牌子更煩。我們要認(rèn)識(shí)威士忌，必須刪除各種雜類，大致上可分為如下幾類：蘇格蘭威士忌；愛爾蘭威士忌；美國(guó)威士忌；以及黑麥威士忌；威士忌的蒸餾技術(shù)從何時(shí)開始，并不十分清楚，但是威士忌發(fā)源于愛爾蘭的說(shuō)法是可以肯定的。煉金術(shù)于四世紀(jì)左右，在埃及一帶整合為一系統(tǒng)，向西方擴(kuò)展到非洲北部，并于中世紀(jì)初傳到西班牙，在這漫長(zhǎng)的流傳過(guò)程中，偶然發(fā)現(xiàn)在煉金術(shù)的鍋爐中放入某種發(fā)酵液體會(huì)產(chǎn)生酒精度數(shù)強(qiáng)烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經(jīng)驗(yàn)。煉金術(shù)士把這種酒以拉丁語(yǔ)命名為生命之水(Aqua Vitae)，且視為長(zhǎng)生不老的秘方至寶。這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當(dāng)?shù)氐柠溇普麴s后，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的酒，他們把這種酒，用當(dāng)?shù)氐恼Z(yǔ)言直譯為UlSGE-BEATHA這就是威士忌的起源?，F(xiàn)今世界各地都生產(chǎn)威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸餾、成熟的設(shè)備和生產(chǎn)的技術(shù)大家都可以制造出威士忌，但是要制造出優(yōu)良威士忌，則須從釀造到成熟的生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)于適合的氣候土壤、高科技的釀造技術(shù)，釀造者的敏銳感覺都有嚴(yán)格的要求。具備這些優(yōu)良威士忌有五個(gè)地方。蘇格蘭(英國(guó)不列顛島北部)生產(chǎn)的是蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)愛爾蘭(包括由政治上屬英領(lǐng)的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國(guó))不管那個(gè)領(lǐng)土上所生產(chǎn)的，都稱愛爾蘭威士忌(lrish Whiskey)。