1，草魚(yú)片怎么切
草魚(yú)的肉質(zhì)比較細(xì)膩，而且再切的時(shí)候要順著切哦。還有就是要高溫炸一下先讓魚(yú)定型，這樣魚(yú)不會(huì)散，然后再用中火炸就可以了。
2，草魚(yú)片怎么切
先去甲，然后去掉脊骨 再去掉肋骨 再斜刀切片
去菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候叫賣(mài)魚(yú)的片一次就明白了,不難
3，草魚(yú)去骨切片的方法
從尾巴開(kāi)始片，貼著魚(yú)骨片，很容易就片成兩半，切片時(shí)切魚(yú)骨上一個(gè)個(gè)長(zhǎng)圓形顏色較淺的地方。
固定住魚(yú)尾，下刀貼著脊椎骨往前片至魚(yú)頭處，翻個(gè)身，再同樣的方法切至魚(yú)頭處，然后再斜刀片魚(yú)片，如要改刀，也可對(duì)其做細(xì)部處理 ~
4，酸菜魚(yú)草魚(yú)怎么切魚(yú)片
食材食譜熱量：56.5(大卡)主料草魚(yú)1條方法/步驟首先將草魚(yú)魚(yú)鱗掛趕緊，清洗內(nèi)臟。從魚(yú)背用菜刀劃進(jìn)去，順著魚(yú)排骨順溜下去，魚(yú)肉就切出來(lái)了。兩邊都這樣切魚(yú)肉就出來(lái)4順著魚(yú)肉的紋路，斜刀切片即可。5然后就可以開(kāi)始制作酸菜魚(yú)咯END注意事項(xiàng)去魚(yú)骨的時(shí)候需要注意，小心劃到手
熟透的東西應(yīng)該沒(méi)有什么的
5，草魚(yú)怎么切片
用平常的做法可以先把魚(yú)整條沿脊梁骨對(duì)開(kāi)，將中間的脊梁骨去掉，剩下兩塊最大的魚(yú)肉?？梢栽賹Ⅳ~(yú)腹的魚(yú)刺抽掉，剩下的切片就隨便你的大小。一般魚(yú)肉在烹飪的時(shí)候非常的嫩，很容易碎，可以考慮切大片一點(diǎn)。自己吃的話(huà)，我建議，把魚(yú)刺全部弄掉，尤其是給小孩吃，要特干凈！你可以按之前說(shuō)的準(zhǔn)備工作，然后將刀正對(duì)著整塊魚(yú)肉，一遍遍把魚(yú)肉刮出來(lái)，魚(yú)肉里的刺依然留在肉塊上，當(dāng)一定程度的時(shí)候，可以把留在魚(yú)肉身上的魚(yú)刺用你現(xiàn)有的工具清理掉，就只剩下整塊的魚(yú)肉，這時(shí)再用刀切片，又沒(méi)有魚(yú)刺從中作梗。懂嗎？
平常的做法可以先把魚(yú)整條沿脊梁骨對(duì)開(kāi)，將中間的脊梁骨去掉，剩下兩塊最大的魚(yú)肉。可以再將魚(yú)腹的魚(yú)刺抽掉，剩下的切片就隨便你的大小。
一般魚(yú)肉在烹飪的時(shí)候非常的嫩，很容易碎，可以考慮切大片一點(diǎn)。
自己吃的話(huà)，我建議，把魚(yú)刺全部弄掉，尤其是給小孩吃。
你可以按之前說(shuō)的準(zhǔn)備工作，然后將刀正對(duì)著整塊魚(yú)肉，一遍遍把魚(yú)肉刮出來(lái)，魚(yú)肉里的刺依然留在肉塊上，當(dāng)一定程度的時(shí)候，可以把留在魚(yú)肉身上的魚(yú)刺用你現(xiàn)有的工具清理掉，就只剩下整塊的魚(yú)肉，這時(shí)再用刀切片，又沒(méi)有魚(yú)刺從中作梗。
6，魚(yú)片怎么切
將洗凈的魚(yú)扁放在魚(yú)鰓下面.用到切刀脊骨處.注意脊骨不要斷開(kāi).在反面也一樣切！然后在魚(yú)尾部下刀將魚(yú)肉以脊骨為界限片成兩塊魚(yú)肉到魚(yú)鰓下面就自然斷開(kāi)了！.如果刀法不好的朋友建議用抹布裹住魚(yú)頭在用刀來(lái)片！不然魚(yú)身上很滑.容易切刀手！這樣下來(lái)！一條魚(yú)就分成了三部分！頭尾加魚(yú)骨兩塊魚(yú)肉！兩塊魚(yú)肉可以用干凈的老虎鉗將魚(yú)腹的刺拽出！或者將魚(yú)腹有刺得部位用刀片下去！這樣兩塊成品魚(yú)肉就OK了.魚(yú)片可以做白灼.魚(yú)骨魚(yú)頭燉豆腐 或者調(diào)湯！或者水煮魚(yú)
1. 草魚(yú)治凈2. 先從尾部下刀。3. 順著魚(yú)骨往左也就是魚(yú)頭部推刀切過(guò)去。4. 推到魚(yú)頭部時(shí)，抽出刀。5. 在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚(yú)了，一些細(xì)小的粘連處用刀挑斷即可。6. 用同樣的方法將另一半片下來(lái)，結(jié)果就是兩大塊魚(yú)片和魚(yú)頭連著中間一根大骨。7. 兩邊魚(yú)肉片下來(lái)后，中間剩下的魚(yú)肚部分不要，當(dāng)然你喜歡也可以留著啊！8. 將魚(yú)骨斬成段，與魚(yú)頭放在一起。9. 再來(lái)處理那兩大片魚(yú)肉，順著紋路將大刺剔除。10. 再順著魚(yú)肉的紋路將魚(yú)切成片狀，不可太薄，否則煮的時(shí)候容易散，但也不可太厚，否則魚(yú)就不夠鮮嫩了！如何切魚(yú)片做法小貼士片好的魚(yú)片的基本腌制方法：加適量鹽、胡椒粉、姜粉、生粉、料酒腌制20分鐘左右，接下來(lái)就看你怎么做了，比如水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)……哈哈！