增加醬香味的香料有哪些呢，什么香料能提升醬香味

香葉，孜然，草果，八角茴香，小茴香，金芥…一時(shí)就想起這么多，因?yàn)樗鼈兌际俏也幌矚g的味道，嘿嘿…

孜然

飯店里的水煮魚味道好主要都是用的老油，就是客人吃過以后他們?cè)诎赡切├苯纷髁隙歼^濾掉回收里面的油下次再用。所以你知道了什么配方了味道也不一樣

材料豬頭一個(gè)蔥3段姜3大片八角2顆干辣椒2顆冰糖15粒左右花椒15粒左右桂皮1段山楂3顆鹽2大匙老抽2大匙海鮮醬油2大匙豆瓣醬5大匙做法1. 把豬頭冷水下鍋,鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘2. 撈出后,用夾子拔去露出的豬毛3. 用小刀沿著豬牙附近一點(diǎn)點(diǎn)兒剔出骨頭.也可不剔4. 將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調(diào)料5. 加入清水。水位跟肉一齊就可以了6. 壓上20分鐘即可7. 出鍋后把趁熱把肉用錫紙卷起。吃的時(shí)候拿出來(lái)切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個(gè)檔次呢。