最后說一下食物的五味，一般來說，食物的五種基本味道是甜、酸、苦、咸、咸。在這里，我就著重講一下酒的禮儀，也就是今天，我們重點講三巡酒和五味菜。我先給你講個故事。據(jù)說郁忠和鐘會小時候偷過酒，被父親發(fā)現(xiàn)后拜了又喝，會喝不拜。再說深刻的漢字，優(yōu)美的意境令人回味無窮。只是一個簡單的日常表達(dá)，即飲三輪食五味，足以使仁者見仁智者見智，老百姓就是老百姓，各說各的，笑個痛快。
看古代俠義小說，都有這么一句，酒過三巡，菜過五味。這三巡怎么說？
一哥俗眼看社會之——?????再說酒過三巡菜過五味中國漢字博大精深，意境優(yōu)美令人回味，就說的簡單的日常用語酒過三巡菜過五味就足以讓仁者見仁智者見智，俗人本俗，說說自己的見解，權(quán)搏一笑耳。酒的起源是與天神祖宗溝通的中介是無疑的，酒的身份最初是貴族的也無可爭議，至于進(jìn)入尋常百姓之家，對于酒的禮節(jié)與尊重也是必不可少的，有句話叫做無酒不成禮儀也正是最好的詮釋。
酒之禮儀一在品正，品正不僅是酒品的正宗地道，更在于喝酒之人酒品的地道。酒之禮儀二在器正，正所謂葡萄美酒夜光杯，美酒配美器，美器滿美酒，相得益彰。酒之禮儀三在令雅，辭令高雅，升華美感，也正是對酒的尊重。這里重點說說酒的禮儀四在禮節(jié)，也就是我們今天重點說的酒過三巡菜過五味，先說一個故事，相傳鐘毓和鐘會幼時偷喝酒，被父親發(fā)現(xiàn)，毓拜而后飲，會飲而不拜。
父親問其緣由。毓曰酒以成禮，不敢不拜。而會則曰偷本非禮，所以不拜。說明古人飲酒時都講究一定的禮節(jié)。這種禮節(jié)，使飲酒成為一種莊重的活動一種儀式。既是儀式應(yīng)有規(guī)矩，其一，喝酒先拜舉酒的動作再祭灑一點給天地三啐品一點夸其美后卒爵一飲而盡，。其二，在酒宴上，酬主敬客酢客回敬旅客互敬是為三巡，三巡過后是行通關(guān)逐個敬，恐怕就有點飄飄然了啊，其實也講究個順序與恭敬，敬的和被敬的避席起立也是必須的。
?當(dāng)然也有另外一說，話說周公為禁酒而做酒誥。說了一大堆道德倫理的大話后勸勉大家不喝酒少喝酒，仍細(xì)讀下去有點意思，不是不讓喝，是三可喝啊。一可喝，祀茲酒，惟天降命，肇我民，惟元祀。啥時候??？好好的祭天祭神吧好好地祭祖吧，這時候你可以喝。二可喝，純其藝黍稷，奔走事厥考厥長。肇牽車牛，遠(yuǎn)服賈用，孝養(yǎng)厥父母。
厥父母慶，自洗腆，致用酒。啥時候啊？好好種莊稼吧，多打糧食孝敬爹娘，好好出去做生意吧，好好孝敬爹娘，老爸老媽高興了，親自下廚給你弄幾個菜，你就喝吧。三可喝，爾大克羞耇惟君，爾乃飲食醉飽。你們好好地給你們的國王臣子上禮吧，他們喝你們送的酒吃你們送的肉的時候，你們也可以吃飽喝足了。不難看出，喝酒這事是禮儀森嚴(yán)啊，要先敬天地鬼神再敬父母雙親三敬官長尊者，雖說可喝，但亦要節(jié)制，天地鬼神父母雙親官長尊者才飲得三爵，你敢超標(biāo)，是違背禮制的啊。
看來不是江湖豪杰的回合制，也不是當(dāng)今人一個人先做三件事再通關(guān)。最后說一下食物的五味，一般來說，食物的五種基本味道是甜、酸、苦、咸、咸。這本身就是一個錯誤。古代中國人沒有辣味。那叫辣，是花椒，不是辣椒的味道。至于混菜，是說我吃了很多，去過五次甚至更多次的自助餐臺。古人吃飯席地而坐，現(xiàn)在的跪姿，一人幾個，不是一桌。桌子叫胡床，發(fā)生在唐朝以后。而且那是單獨的用餐系統(tǒng)，是自己給他們端上來的，還是服務(wù)員端上來的。鴻門宴不是每人一個豬腿嗎？樊噲的哥哥拔出劍，吐了出來。這是他吃東西的方式。
