首先，我們需要知道如何定義優(yōu)質(zhì)白酒。在我看來(lái)，優(yōu)質(zhì)白酒主要包括這三個(gè)方面。總之，固態(tài)法生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，一定是所有白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)中的最高等級(jí)。純糧釀造是肯定的，優(yōu)質(zhì)白酒不可能是三精一水勾兌的白酒。喝一些優(yōu)質(zhì)白酒對(duì)身體有幫助，但不要喝太多?；氐秸}，選擇一款優(yōu)質(zhì)的白酒，一定不是由香型決定的。
如何根據(jù)香型來(lái)挑選優(yōu)質(zhì)白酒呢？
親愛(ài)的題主，根據(jù)白酒香型是無(wú)法選擇優(yōu)質(zhì)白酒的，就像看著一個(gè)美女臉蛋不錯(cuò)，不一定全身物件都達(dá)到0.618的黃金比例。所以，白酒最重要的還是看品牌，其次看生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和度數(shù)，實(shí)在不知道怎么選，上頭條，看大家對(duì)一款白酒的最終評(píng)價(jià)！值得一提的是，不要再去各大購(gòu)物網(wǎng)站看白酒評(píng)論了，太假了，今日頭條搜索一下關(guān)鍵字，給你最真實(shí)最良心的反饋！就像喜歡看電影的人們，不知道一部電影值不值得看，是不是在浪費(fèi)時(shí)間，那么有點(diǎn)品位的，都會(huì)去豆瓣電影看看評(píng)分，評(píng)分高了，下載肯定高，點(diǎn)擊率也高，好評(píng)論神回復(fù)的也多?。」?。
回到話題，選擇一款優(yōu)質(zhì)白酒，一定不能通過(guò)香型來(lái)決定！不知道到底怎么選，到底好在哪里?不差錢(qián)的，那肯定像土豪一樣，不買(mǎi)最好的！就買(mǎi)最貴的！這種寧可殺錯(cuò)一萬(wàn)，不可放過(guò)一個(gè)的思維和氣魄，也可以啊，畢竟頂尖級(jí)的白酒都是好酒，價(jià)格都昂貴，都不會(huì)讓人失望！那么如何選擇一款優(yōu)質(zhì)白酒呢？如下所述。一，看香型和品牌。每個(gè)人對(duì)香型的品味都不同，主流的三大香型，濃香醬香清香。
其它香型都是陪襯，個(gè)人喜歡的風(fēng)格也不盡相同，老王建議，醬香是白酒世界最高級(jí)別，喝到最后，醬香型是不二選擇。就是醬香造假，也有水準(zhǔn)，冰凍三尺非一日之寒，醬香和羅馬帝國(guó)建設(shè)一樣，不是串香一日就能鑄就的。品牌白酒是品質(zhì)的保證！二，看生產(chǎn)方式。生產(chǎn)方式也就是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，是液態(tài)法還是固態(tài)法，亦或是固液混合法?？傊?，固態(tài)法下的優(yōu)質(zhì)白酒，一定是所有白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)的最高等級(jí)。
值得一提的是，大部分商品化的白酒對(duì)此含糊其辭，只有低調(diào)的杏花村汾酒才是行業(yè)為數(shù)不多的業(yè)界標(biāo)桿，它會(huì)在商品瓶身明確標(biāo)準(zhǔn)固態(tài)法白酒。懂酒的一看就知道，啥也不說(shuō)了。這也是黃蓋玻汾備受世人青睞的原因，因此上個(gè)世紀(jì)山西假酒案連累的中國(guó)酒魂，汾酒，進(jìn)入新世紀(jì)第二個(gè)十年的結(jié)尾，應(yīng)該正名了！三，看酒精度。好酒一定是酒精度越高越好，如果單純追求辣口，那也不是好酒，酒精一樣的67度的燒刀子老白干，不是白酒的本質(zhì)，52度濃香和53度的醬香清香型白酒是公認(rèn)的白酒最佳口感。
酒精度太高，太過(guò)炫技，酒精度太低，火候不到，凡是經(jīng)歷人生風(fēng)雨的一定選擇50度左右的白酒，一般火焰，一般冰山，給你人生最好的告慰！四，甩酒花后，經(jīng)醒酒后看入口和諧。白酒不論是新酒和陳酒，和葡萄酒一樣，都需要醒酒，但是現(xiàn)在喝白酒沒(méi)有這種習(xí)慣。沒(méi)有開(kāi)瓶前的酒花越甩越濃密，經(jīng)久不散，讓白酒和空氣充分交融，喚醒沉睡的醇化后乙酯乙酸，基本判斷就是好酒一瓶！入口必定醇香馥郁又和諧！以上只是初級(jí)判斷一款好白酒的水平，在沒(méi)有標(biāo)簽之下，仍舊能喝出一款白酒的銘牌，那才是最高境界！堪稱(chēng)神人，老王此前見(jiàn)過(guò)一次，不僅喝出酒精度，還喝出了具體的白酒品牌，高山仰止啊。
什么樣的白酒，可以稱(chēng)之為優(yōu)質(zhì)白酒？
我是一個(gè)純糧食酒釀酒人，也許有資格回答一下這個(gè)問(wèn)題。首先，我們要知道怎么定義優(yōu)質(zhì)白酒。在我看來(lái)，優(yōu)質(zhì)白酒首要包括這三個(gè)方面純糧食釀造，口感純正，不上頭不頭疼口干。純糧食釀造這是肯定的，優(yōu)質(zhì)白酒不可能是三精一水勾兌的白酒。我想這一標(biāo)準(zhǔn)是每個(gè)酒友都會(huì)堅(jiān)持的事情，沒(méi)有誰(shuí)愿意每天喝酒精香精勾兌的白酒。我們老祖宗留下的傳統(tǒng)工藝只能是純糧食釀造，因此這是優(yōu)質(zhì)白酒的第一要素。
圖一。其實(shí)我們酒廠的純糧味包括很多東西。在這里，我只說(shuō)和葡萄酒口感關(guān)系最大的兩個(gè)因素，就是水和陳釀。對(duì)于酒的血液來(lái)說(shuō)，釀造白酒首先要有好的水源。說(shuō)好山好水出好酒，不無(wú)道理。因?yàn)槲覀儌鹘y(tǒng)釀酒工藝的第一步是煮糧，煮糧用什么水很重要，因?yàn)橹蠹Z的含水量大大增加，而這些水都是我們的水源。
