軟歐包是指外酥里嫩的軟歐包。它的主要特點(diǎn)是無糖無油，方便健康，可以在家自制。歐式軟面包所需的原料包括高粉水酵母等。，總共有8個(gè)生產(chǎn)步驟。面包粉225克，黑黑麥粉25克，即干酵母2.5克，細(xì)糖25克，鹽4.5克，水175克，黃油20克，蔓越莓70克。
軟歐包怎么做？
軟歐包指的是外酥內(nèi)軟歐包，主要特色是無糖無油，且方便健康，可在家制作。軟歐包需要的原料有高粉水酵母等，共8個(gè)制作步驟。用料面包粉225克，黑裸麥粉25克，即發(fā)干酵母2.5克，細(xì)砂糖25克，鹽4.5克，水175克，黃油20克，蔓越莓70克黑麥蔓越莓軟歐包的做法1. 蔓越莓用涼水浸泡后，瀝干水份備用。
將除黃油酵母以外的材料放入面包機(jī)混合均勻，靜置30分鐘。2. 后加入酵母揉15分鐘，又加入黃油揉15分鐘，最后加入蔓越莓輕揉5分鐘，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。我的面包機(jī)一個(gè)和面程序是15分鐘3. 發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)排氣分割成兩份，輕拍出大氣泡。4. 自上下1/3處向內(nèi)折，再折，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。5. 松弛后的面團(tuán)輕拍成長方形，一邊的左右兩個(gè)角向內(nèi)折。
冬瓜糖是怎么做的？
冬瓜糖是怎么做的？我的回答是第一次聽到冬瓜糖這個(gè)名詞時(shí)，感覺特別的新穎，本能反應(yīng)認(rèn)為它是一種糖類，后面查閱資料之后才對(duì)它有了更進(jìn)一步的了解。剛開始我認(rèn)為冬瓜糖可能是由于它的外觀和冬瓜比較相像才因此得名，沒想到查完資料之后給了我另外一個(gè)驚喜，原來是以冬瓜為主料制作出來的一種糖，叫做冬瓜糖。大自然是創(chuàng)造食物的天然原料庫，用它的鬼斧神工孕育著人類賴以生存的食材。
我是飯飯愛生活，一個(gè)愛好攝影的美食博主，用心做好每一道美食，不辜負(fù)大自然的饋贈(zèng)，品嘗人間美食，享受自然的力量。光聽冬瓜糖這個(gè)名字估計(jì)很多人都不知道，因?yàn)樗谖覀兊娜粘Ｉ钪斜容^少見，甚至很多人從來都沒有見過。冬瓜糖外表色澤亮麗，冬瓜表面裹滿了白糖，吃起來口感清脆爽口甜味適中，是一種清脆香甜的小零食。
冬瓜糖主要是以新鮮的冬瓜和白糖為原料烹飪制作而成，雖然從原材料上看起來比較簡(jiǎn)單，但是在制作流程上有著很多的細(xì)節(jié)需要注意的。下面我就把這道好吃又好看的小零食冬瓜糖的制作方法分享給大家，歡迎大家制作品嘗。冬瓜糖之制作流程—準(zhǔn)備食材—主料新鮮冬瓜500克白糖300克糖粉200克配料石灰粉10克清水適量—開始制作—1將新鮮的冬瓜去除表皮，把冬瓜切成5cm長的細(xì)條狀，然后把冬瓜條清洗干凈，放在一個(gè)清洗干凈的碗中備用。
2取一個(gè)稍微大一點(diǎn)的面盆，倒入適量的清水，放入10克石灰粉，用勺子將石灰粉均勻攪拌，使其完全融入水中形成石灰水即可。3把處理之后的冬瓜條倒入裝有石灰水的面盆中，水的高度剛好超過冬瓜即可，如果水分不夠，可以再適量加入一些。4讓冬瓜在石灰水中侵泡12小時(shí)，然后再瀝干石灰粉取出冬瓜。再準(zhǔn)備一個(gè)裝有清水的面盆，把冬瓜放入其中侵泡，每隔2個(gè)小時(shí)換一次清水，換水5次即可，最后把冬瓜瀝干水分撈出裝入碗中備用。
5鍋中加入適量清水，大火煮沸，放入冬瓜條，焯水5分鐘就可以了，然后再把冬瓜瀝干水分撈出，裝入碗中備用。6向裝有冬瓜碗中，加入100克白糖，用手將冬瓜和白糖抓勻，腌制12小時(shí)。然后把冬瓜連同糖汁一起倒入鍋中大火煮沸10分鐘，再加入100克白糖，轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)即可。7把煮沸之后的冬瓜連同糖汁一同倒入碗中，再向碗中倒入100克白糖，將白糖和冬瓜再次均勻攪拌在一起，腌制1小時(shí)。
8將腌制好的冬瓜再次倒入鍋中，用中小火慢煮30分鐘，然后將冬瓜倒入碗中，倒入200克糖粉，邊放糖粉邊攪拌冬瓜，使糖粉和冬瓜攪拌均勻，最后讓冬瓜慢慢冷卻后再食用。制作小貼士——用于總結(jié)冬瓜糖的內(nèi)容——冬瓜條用石灰水浸泡時(shí)，一定要將石灰溶解在水中后再加入冬瓜條?！蠗l泡水時(shí)，時(shí)間不宜過長。長時(shí)間浸泡會(huì)使冬瓜變軟變嫩，不利于冬瓜的定性，口感不好。