我覺得用無花果和老鴨煲湯是個好辦法。鴨肉營養(yǎng)豐富但不干燥。加上酸甜的無花果，濃郁的茶樹菇，煮出來的湯香甜可口，清香爽口，不油膩。因為干無花果煮久了不容易爛，而鮮無花果煮了就容易爛。其實我們吃的無花果是一朵花，整個無花果是一個膨大的花托，無花果里紅白相間的果肉就是雄蕊和果實。
無花果和什么一起煲湯好？
以前，覺得無花果是一種特別神奇的水果，沒有花卻有果。后來才知道，無花果無花只是一種假象，它只是把自己的花隱藏了起來，專業(yè)人士稱之為隱頭花序。實際上，我們食用的無花果即是花，整個無花果是膨大的花托，無花果中紅色泛白的果肉即是花蕊和果實。無花果營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營養(yǎng)物質，它不僅可以直接食用，而且還能制成果脯果干等以方便保存，并且無花果還能入菜煲湯。
用無花果煲湯，可以將它和其他水果一起做成甜湯，還可以將它和多種食材煲成菜湯，每一種搭配制作都風味獨特各具特色，兼具營養(yǎng)和美味的優(yōu)點。無花果和老鴨煲湯，是我覺的很好的無花果煲湯的方法，鴨肉營養(yǎng)豐富補而不燥，搭配上酸甜可口的無花果，再加入香味濃郁的茶樹菇，煲出的湯清甜可口香味濃郁，并且清爽不油膩?！獰o花果老鴨湯——材料老鴨半只無花果干十來個茶樹菇適量大棗適量枸杞適量佐料鹽蔥姜料酒——制作方法茶樹菇提前清洗干凈后用水泡發(fā)，然后撈出去掉根部切成節(jié)。
老鴨洗凈后宰成小塊蔥姜洗凈切成片。鍋中加入清水，放入老鴨塊，再加入洗凈的蔥姜，再加入一點料酒，然后開大火燒開，撇去浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘后撈出，再用清水沖洗干凈鴨肉上殘留的浮沫。把鴨肉放入砂鍋中，加入足夠的清水，放入一點蔥姜，再倒入一點料酒，調大火燒開，表面有浮油和浮沫都要把它撇去，并把蔥選出不要，然后放入洗凈的無花果干茶樹菇節(jié)大棗，再次燒開后調成小火煮四十分鐘左右。
四十分鐘后，鴨肉差不多軟爛，加入鹽調味，然后加入枸杞，繼續(xù)煮十分鐘左右，然后關火盛出即可?！獰o花果老鴨湯之制作小貼士——鴨肉有比較重的腥味，所以要先進行焯水煮出血水去除腥味。鴨肉要冷水下鍋，并加入蔥姜料酒等去腥除異的佐料。選用無花果干，就和茶樹菇一起在鴨肉后下鍋如果選用的新鮮無花果，可以晚二十分鐘加入。
因為無花果干久煮不易爛，而新鮮無花果卻很容易煮軟爛?！獰o花果的保存技巧——無花果成熟期短但卻不易保存，除了制成果干，我們還可以用冰箱保存。將新鮮的無花果用濕毛巾擦拭一下，裝入保鮮袋中排出空氣，系緊后放入冰箱，冷藏可以放置半個月左右，如果直接放入冷凍室，能夠保存半年之久。但一定要注意，不能將需要保存的無花果進行水洗，否則無花果中間進水，是很容易壞掉的。
石斛和什么搭配泡茶喝比較好？
石斛，位居中藥九大仙草之首，歷代中醫(yī)將其列為上品。其味甘淡略咸，性微寒，歸胃腎經(jīng)，有滋陰清熱益胃生津之功。主益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱。久服定志，除驚?！t(yī)別錄石斛藥食同源，其清中有補補中有清，既能滋胃陰清胃熱，又能滋腎陰降虛火，。常用于治療熱病陰傷津虧導致的口干煩渴，病后虛熱，或是胃陰虧虛導致的食少干嘔，以及陰虛火旺導致的目暗不明骨蒸勞熱盜汗腰膝酸軟等癥。
石斛主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃?！褶r(nóng)本草經(jīng)石斛泡茶的搭配據(jù)本草綱目拾遺等古代醫(yī)書記載，石斛可代茶飲，有開胃健脾生津潤喉清胃虛火的作用，對于咽喉干燥腫痛嘶啞等炎癥有很好的緩解作用。而石斛泡茶的不同搭配也有不同的作用，下面介紹一下幾種不同的搭配應用。1石斛 米酒石斛洗凈切片后，放入酒中浸泡多日后飲用，或以酒蒸石斛泡茶喝均可。
常喝石斛酒有滋陰補腎的作用?？捎糜诰徑饫夏耆讼陆龟帩嵋鸬耐饶_無力、畏寒怕冷、胸悶氣短、口渴失眠等癥狀。它能向上蒸騰陰液，減少浮陽。2石斛、菊花、枸杞石斛可以緩解因肝腎津液不足，雙眼失去營養(yǎng)而引起的視力不清、眼睛干澀、用眼過度等問題。將石斛、菊花、枸杞混合，先將石斛加水煎煮，再加入菊花、枸杞浸泡飲用，是一種非常有效的明目茶。
