陜西謝村黃酒有哪些,漢中都有哪些特產(chǎn)

個人覺得陜西洋縣謝村黃酒好喝,謝村黃酒屬于甜黃酒,浙江紹興黃酒屬于清酒黃酒。味道有點苦,一般人不太習(xí)慣。歷代文人常以詩贊謝村黃酒。謝村米酒在唐代京都長安很有名,被列為貢酒。其獨特的制曲方式?jīng)Q定了酒的特性。黃酒曲是由十八九種中藥制成的,其中不乏一些大家熟知的中藥。

漢中謝村黃酒與紹興黃酒哪個好喝?

個人覺得還是陜西洋縣的謝村黃酒好喝,謝村黃酒屬于甜型黃酒,浙江紹興黃酒屬于清酒型,味有點苦,一般人喝不慣。謝村黃酒和紹興黃酒都是歷史悠久,至今已有3000多年歷史了。在上海酒類博覽會上都同時獲得金獎齊名,但是影響力上浙江紹興黃酒名氣更大一些。 謝村黃酒在唐朝時馳名京都長安,列為貢酒。歷代文人墨客常以詩贊譽謝村黃酒此酒只應(yīng)皇家有,瑤池天宮量也無。

他日龍駕回長安,每年送朕三萬斛唐德宗,李適。洋州民間百姓好飲此酒,無論婚喪嫁娶的宴席上必有此酒。近幾年受市場紅酒的沖擊,黃酒市場份額受到了一定的影響。真正的謝村黃酒,其色如琥珀狀色澤,氣味芳香濃烈,味道甘甜酸微苦,酒味醇厚,暖人心脾,喝了還想喝,不覺使人醉。其制曲方式獨特,決定了酒的特色,黃酒曲由十八九味中藥秘制而成,其中有大家熟知的中藥有當(dāng)歸,川芎,黃柏,梔子,蔓荊子,烏藥,陳皮,木香,白芷,細(xì)辛等等,由此可知,其藥功能主要是祛風(fēng)散寒,補血化瘀,通絡(luò)止痛,自然其酒也就具有同樣效果了。

本人是洋縣戚氏鎮(zhèn)人,雖離謝村鎮(zhèn)有幾十公里之遠(yuǎn),但從小也是飲用黃酒長大的,記得兒時常有民間手藝人大爺,帶著他兒子走街串巷,走村串鎮(zhèn),甚至翻山越嶺,來到村民家里為百姓做酒曲,我們小孩圍成一圈看其操作過程,用粉碎成粗未的小麥加水和曲藥攪拌成團,然后用長方形木盒子來定形,把成團的酒曲裝到木盒里,上面鋪上干凈的布用手或用腳大力踩壓成磚樣的曲塊,然后倒出來,懸掛到陰涼的地方風(fēng)干,貯藏。

制酒時,可將蒸熟的糯米,放涼與酒曲攪拌勻納入大酒缸,密封,保溫靜置2個月左右即成黃酒。由于兒時至今一直飲用黃酒,也會一些制酒過程,知道這是一種古老的原生態(tài)酒,對謝村黃酒便產(chǎn)生了喜愛,但并不會說紹興黃酒就不好,紹興黃酒商業(yè)運作很成功,其名遠(yuǎn)播海內(nèi)外,無人不曉,但從水質(zhì),空氣,藥材,稻米上講,洋縣地處秦嶺之南麓,無工業(yè)污染,比長江下游的紹興要好很多,自然酒要好些。

漢中都有哪些特產(chǎn)?

漢中著名土特產(chǎn)有:1洋縣黑米。2城固蜜桔。3留壩蜂蜜。4略陽杜仲。5洋縣紅米。6漢中大米。7漢中仙毫綠茶。8鎮(zhèn)巴臘肉。9留壩香菇。10寧強華細(xì)辛。11漢中冬韭。12漢中白豬。13留壩豬芩。14略陽豬苓。15略陽天麻。16留壩白果。17城固元胡。18漢中大鯢。19西鄉(xiāng)牛肉干。

什么牌子的黃酒好喝?

黃酒喝品牌的就是外行了,因為每個黃酒品牌他都設(shè)立了從低端到高端,從價低到價高的系列酒,以適應(yīng)市場各種不同人士對黃酒的不同需求。有些人需要送禮,當(dāng)然從高端入手,達(dá)到有面子,當(dāng)然選擇包裝精美年份長的酒。有些人就好這一口,那就注重口感。而喝黃酒怎么能喝出好口感的黃酒?我們要先來了解黃酒。黃酒有四種經(jīng)典口味,他們是元紅加飯善釀及香雪,也可以說是酒的四個品種。

元紅酒,又稱狀元紅,因古時在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低,開耙攪拌時間間隔較短,酵母生長較為旺盛,故而發(fā)酵徹底,含糖量較低,在15.0g/L以下,是干型黃酒代表。清亮透明,色澤橙黃,入口微甘,落喉清爽,聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個別名叫柜頭酒,老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒,靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒估酒,魯迅的孔乙己描寫過這個場景。

米酒,又稱雕酒,因酒壇外側(cè)有一些美麗的彩色圖案而得名。糯米的飯量比元紅酒增加了。其含糖量適中,在15.1g/L-40.0g/L之間,是半干型黃酒的代表。色澤較深,呈琥珀色,舌尖微甜,香味濃郁,層次感強,回味中有明顯的堅果和榛子香氣。最著名的花雕是女兒紅。善釀又稱雙套酒,是用儲存1-3年的紅酒代替鑒湖水進行釀造。

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