不知道，用這個(gè)來(lái)解釋我們?yōu)槭裁匆跃贫皇呛染疲悬c(diǎn)牽強(qiáng)。最后說(shuō)一下食物的五味，一般來(lái)說(shuō)，食物的五種基本味道是甜、酸、苦、咸、咸。麥最近不太好，聊點(diǎn)文史也挺有意思的。在這里，我就著重講一下酒的禮儀，也就是今天，我們重點(diǎn)講三巡酒和五味菜。我先給你講個(gè)故事。據(jù)說(shuō)郁忠和鐘會(huì)小時(shí)候偷過(guò)酒，被父親發(fā)現(xiàn)后拜了又喝，會(huì)喝不拜。
為什么有些古人說(shuō)吃酒而不說(shuō)喝酒？有何典故？
老麥最近不神棍，說(shuō)說(shuō)文史也挺帶勁。今天咱就說(shuō)說(shuō)這吃與喝。為啥古人說(shuō)吃酒，而很少說(shuō)喝酒。或者說(shuō)，吃茶等等，到底為何？我看到有些回答中，提到原因是古代喝的意思，主要是用于呵斥，吆喝等等，而不是如現(xiàn)在喝水這樣的動(dòng)作。怎么說(shuō)呢，用這個(gè)來(lái)解釋為什么是吃酒而不是喝酒，有些過(guò)于牽強(qiáng)。喝，作為飲的意思，其實(shí)很早就有，至少能查到的文獻(xiàn)中，北齊就有過(guò)喝墨水的記錄，啥意思呢，就是在考試的時(shí)候，對(duì)成績(jī)?yōu)E劣者要罰其喝墨水。
那喝多少呢，得根據(jù)你考試成績(jī)的優(yōu)劣來(lái)定，譬如梁武帝時(shí)規(guī)定士人應(yīng)試時(shí),凡書(shū)跡濫劣者要罰喝墨水一升。我靠，一升，兩礦泉水瓶墨水啊。我想俗語(yǔ)中，稱對(duì)方好有文化的樣子，往往說(shuō)，一看就是喝了不少墨水看來(lái)這句話，感情是罵人的，哈哈。所以呢，喝作為飲的動(dòng)作由來(lái)已久，但是為什么在很多文獻(xiàn)中很少見(jiàn)到喝酒字樣，通常都是飲酒，或是時(shí)常見(jiàn)到吃酒。
這里其實(shí)是幾個(gè)小原因。一是，古人認(rèn)為喝酒是一個(gè)很正規(guī)，很重要的禮儀活動(dòng)，用喝顯得比較粗俗與隨意，而用吃則會(huì)表現(xiàn)出一種正規(guī)的儀式感吃飯，在古人看來(lái)那是每天很正式的一種行為，是對(duì)對(duì)方的一種尊敬。二是，飲酒，同時(shí)需要佳肴，佳肴自然比平時(shí)所吃要好很多，所以飲酒即是美酒的豪飲，也是佳肴的饕餮，在整個(gè)行為中，吃也占了不小的時(shí)間，佳肴美酒，吃起來(lái)才更爽。
三是，喝，通常是作為一種日常生活的口語(yǔ)來(lái)用，很隨意，被古人認(rèn)為是拿不上桌面的鄉(xiāng)村俚語(yǔ)，也就是說(shuō)，這個(gè)字屬于非官方正式用語(yǔ)。只有極為隨意的吃喝，或者在埋汰人的時(shí)候正式場(chǎng)合才用喝譬如喝墨水。差不多就是上面幾個(gè)原因吧，當(dāng)然這只是老麥隨意說(shuō)說(shuō)，大家也權(quán)當(dāng)樂(lè)樂(lè)吧。說(shuō)明本文原創(chuàng)老麥，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，首發(fā)今日頭條。
看古代俠義小說(shuō)，都有這么一句，酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味。這三巡怎么說(shuō)？
一哥俗眼看社會(huì)之——?????再說(shuō)酒過(guò)三巡菜過(guò)五味中國(guó)漢字博大精深，意境優(yōu)美令人回味，就說(shuō)的簡(jiǎn)單的日常用語(yǔ)酒過(guò)三巡菜過(guò)五味就足以讓仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，俗人本俗，說(shuō)說(shuō)自己的見(jiàn)解，權(quán)搏一笑耳。酒的起源是與天神祖宗溝通的中介是無(wú)疑的，酒的身份最初是貴族的也無(wú)可爭(zhēng)議，至于進(jìn)入尋常百姓之家，對(duì)于酒的禮節(jié)與尊重也是必不可少的，有句話叫做無(wú)酒不成禮儀也正是最好的詮釋。
酒之禮儀一在品正，品正不僅是酒品的正宗地道，更在于喝酒之人酒品的地道。酒之禮儀二在器正，正所謂葡萄美酒夜光杯，美酒配美器，美器滿美酒，相得益彰。酒之禮儀三在令雅，辭令高雅，升華美感，也正是對(duì)酒的尊重。這里重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)酒的禮儀四在禮節(jié)，也就是我們今天重點(diǎn)說(shuō)的酒過(guò)三巡菜過(guò)五味，先說(shuō)一個(gè)故事，相傳鐘毓和鐘會(huì)幼時(shí)偷喝酒，被父親發(fā)現(xiàn)，毓拜而后飲，會(huì)飲而不拜。
父親問(wèn)其緣由。毓曰酒以成禮，不敢不拜。而會(huì)則曰偷本非禮，所以不拜。說(shuō)明古人飲酒時(shí)都講究一定的禮節(jié)。這種禮節(jié)，使飲酒成為一種莊重的活動(dòng)一種儀式。既是儀式應(yīng)有規(guī)矩，其一，喝酒先拜舉酒的動(dòng)作再祭灑一點(diǎn)給天地三啐品一點(diǎn)夸其美后卒爵一飲而盡，。其二，在酒宴上，酬主敬客酢客回敬旅客互敬是為三巡，三巡過(guò)后是行通關(guān)逐個(gè)敬，恐怕就有點(diǎn)飄飄然了啊，其實(shí)也講究個(gè)順序與恭敬，敬的和被敬的避席起立也是必須的。
當(dāng)然還有一種說(shuō)法，說(shuō)是周公做了禁酒的酒專利。在說(shuō)了一大堆道德倫理的大話之后，我懇請(qǐng)大家不要喝酒，少喝酒。仔細(xì)讀起來(lái)很有意思。不是不想喝，而是能喝三樣。一個(gè)人能喝，且敬此酒，但天道送命于我民，且只敬袁。什么時(shí)候？讓我們祭天拜神。讓我們祭拜祖先。這個(gè)時(shí)候，就可以喝了。二能飲，純其藝黍黍，潤(rùn)事厥厥長(zhǎng)考。牽著牛車，服務(wù)遠(yuǎn)方的住戶，孝順父母。