在古代，不是這個意思。當時燈是紅的，酒是綠的。在紅燈下喝青酒，無論是一個人喝，還是一群人喝，都是溫馨愉悅的，不過這只是晚上喝酒的一個場景。光很好理解，酒綠色很好理解光為什么是紅色，那么酒為什么是綠色呢？有真酒是綠色的，現(xiàn)在也有古酒因為沒有過濾好，被酒渣染成綠色的。真的有青酒嗎？
釀苦瓜怎么做顏色翠綠？
很高興回答你的問題。要保證釀苦瓜的顏色翠綠。首先在選擇苦瓜上也有所講究。第一選苦瓜要看外皮嫩的苦瓜外皮紋路清晰，顆粒大的第二看苦瓜形狀好的苦瓜頭尾部都是尖尖的一整根瓜比較直第三看苦瓜顏色脆的苦瓜顏色是翠綠色的，顏色黃黃的苦瓜就比較老，沒那么脆第四看苦瓜大小一個好的苦瓜基本都在八兩左右，如果超重太多或者很輕這個苦瓜就不是很好其次，切苦瓜的時候要保證兩段之間要留3公分左右。
燈紅酒綠，酒為什么是綠色的？難道真的有綠色的酒？
雨腳雪花方間作，燈紅酒綠正爭光古時的燈火是紅的，酒色是綠的，燈紅酒綠是溫暖又愜意的彼時燈紅酒綠還是褒義詞燈紅酒綠的意思及出處燈紅酒綠現(xiàn)在的意思是指尋歡作樂的腐化生活也形容都市或者娛樂場所夜晚的繁華熱鬧之景象?？墒窃诠艜r，它可不是這個意思，那時的燈火是紅的，酒色是綠的，紅紅的燈火中喝著綠色的酒，不管是獨酌還是對飲亦或群樂，都是溫暖而愜意的，只是晚上飲樂的一個場景而已。
燈紅酒綠一詞最早應該見于宋朱翌夜宵方允迪家雨雪大作，全詩如下肺腑群山襟帶江，近人歐鳥日成行。每來聞到維摩室，何幸濃熏班氏香。雨腳雪花方間作，燈紅酒綠正爭光。更煩采選消長夜，坐看回旋穴骼忙。明顧夢游辛卯元六日集黃眉房齋中慨然有賦去住同為飄泊人，燈紅綠酒倍情親，這還都沒有貶義的意思。
燈紅好理解，酒綠是為什么燈是紅的好理解，那么酒為什么是綠的呢？這個也好解釋，你要是了解酒的發(fā)展史或者會釀酒就明白為什么了。古時的酒在唐末宋初之前，沒有蒸餾技術，都是用麥黍等谷物或糧食加熱蒸煮，再加入酒曲，然后發(fā)酵而成。釀出的酒混濁，而且度數(shù)低，發(fā)甜未經(jīng)過濾或過濾不好的酒會有一層或一些細碎的雜質(zhì)浮于其上，時間久了，氧化成綠色，其狀如蟻，被稱為浮蟻綠蟻后來，綠酒或綠蟻也用來泛指美酒，這是褒義詞。
五代馮延巳長命女中已有春日宴，綠酒一杯歌三遍的詩句南梁武帝蕭衍碧玉歌中亦有碧玉奉金杯，綠酒?；ㄉ脑娋浼爸撂扑?，則帶綠酒的詩詞更多唐白居易問劉十九綠蟻新醅酒，紅泥小火爐宋陸游葵丑正月二日朱顏不老畫中人，綠酒追歡夢里身北宋晏殊金風細細，葉葉梧桐墜。
綠酒初嘗人易醉，一枕小窗濃睡明王稚登新春感事紅顏薄命空流水，綠酒多情似故人可見，綠酒還是深得文人墨客的喜愛的，酒是好酒，詩是好詩，還沒有貶義在里面。燈紅酒綠詞性的演變變成徹頭徹尾的貶義詞了大概從清朝開始，燈紅酒綠就慢慢地演變成貶義詞了，從清吳趼人的二十年目睹之怪現(xiàn)狀三十三回玉生側(cè)著頭想了一會兒道燈紅酒綠好嗎，到老舍的鼓書藝人十九少數(shù)人過著燈紅酒綠，醉生夢死的生活，人民不滿，燈紅酒綠就成了貶義詞，再沒翻過身。
1997年劉德華唱過一首燈紅酒綠酒瓶和愛情是最容易落空的東西。這年頭愛情哪能相信，誰還會那種心情和你去真的刻骨銘心？這年頭愛情都是陷阱，還不如一夜燈紅酒綠，了不起傷身而已至少不會傷心，歌詞里充滿了紙醉金迷頹廢迷茫的氣息，不知道現(xiàn)在功成名就愛妻寵女的他，自己聽了這首歌，會作何感想？真有酒是綠色的，現(xiàn)在還有古時的酒因為不曾過濾好，被酒渣子染成綠色那么有真正的綠色的酒嗎？回答是肯定的。
據(jù)《靜寧縣志》記載，公元766年畬族從福建遷到浙西南時，青曲酒是長輩府的保健酒。該酒清澈透明，碧綠如玉，有山野草木的芳香。清新淡雅，溫婉飄逸，入口順滑，清純恬靜，風格獨特。可惜后來丟了。然而，1985年，經(jīng)國務院批準成立全國唯一的畬族自治縣后，畬族釀酒人經(jīng)過長期的探索和研究，在繼承和整合祖先留下的資料的基礎上，挖掘、整理、開發(fā)出自己獨特的青酒品牌，投放市場。
