看著標題，感覺有點嚇人。我用茅臺整體暴跌來形容茅臺股價的調(diào)整。我覺得推薦茅臺院士當工科院士很正常，食品工程院士出現(xiàn)在企業(yè)也很正常。但是我記得酒屬于食品行業(yè)，所以我查了很多酒企的包裝說明，發(fā)現(xiàn)沒有這樣的說明，現(xiàn)在很難分類。請停止在網(wǎng)絡(luò)上使用茅臺院士這個名字。
茅臺現(xiàn)象說明了什么？
茅臺酒現(xiàn)象是一種虛無主義的極致表現(xiàn)，也是一種科學觀價值觀的本末倒置。茅臺是貴州的品牌，甚至挑起了貴州財政的半壁江山。作為貴州人自然引以為傲，這是正常的。然而，酒終究是酒，釀造工藝也是傳統(tǒng)的繼承，如果說有創(chuàng)新的話，也是在現(xiàn)代工藝的創(chuàng)新下增加了產(chǎn)能，而這種現(xiàn)代工藝不僅僅是茅臺才有，其他酒企也有。茅臺酒是好酒，喝茅臺已經(jīng)成為財富和政治地位的象征。
我從不妒忌喝茅臺的人，心中有的只是羨慕，因為我沒喝過。作為國酒中的一大品牌，我肯定希望茅臺越來越強大，當然，也想茅臺酒的價格降下來，讓那些現(xiàn)在喝不起茅臺的人到時候咬咬牙也可以買一瓶喝一次。釀酒行業(yè)是屬于化工行業(yè)，我還是第一次聽說。也許為了推出一位院士，拼命的往化工行業(yè)上靠。我嘴小反駁不了，別人嘴大。但我記得酒屬于食品工業(yè)，為此查了許多酒企的包裝說明，發(fā)現(xiàn)沒有此類說明，現(xiàn)在也不好分類了。
讀過書的人都知道，酒的發(fā)酵過程的確有化學反應(yīng)，但這種反應(yīng)我們的祖宗已經(jīng)用了幾千年。院士是神圣的，是至高無上的。每個院士都應(yīng)該有杰出的科學貢獻，而這些科學貢獻應(yīng)該是普惠的，是利國利民(包括世界人民)的，是可以改變?nèi)藗兊纳a(chǎn)生活的。但茅臺酒沒有，也做不到。其實，提誰，最后選誰，對于普通百姓并沒什么。只是，有許多有成就的人尚且還進不了，一個品酒的卻被提名，似乎有種被羞辱的感覺。
請問真茅臺是什么口味？
茅臺酒入喉時，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時，焦糖香成為了主體香味，擴散至整個口腔。而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候。但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時的香氣不會再有一次爆的過程。酒入喉時略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時的那絲刺激感，是今天第一個要來提的要點。大家有沒有聽說過擊喉感這個詞呢？抽煙的人可能會知道這個詞。但一般來說也只有講究的人才會知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友。
擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會到的，如果香氣是舒適的，會體會到一種快感。其實擊喉感也不只是形容香煙，好吃好喝的食物咖啡茶其實都有。是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時，輕輕敲擊一下產(chǎn)生愉悅感的腦神經(jīng)連接部位的時候，會讓你一下很爽呢？但能產(chǎn)生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的，差的食品的香氣咽到喉嚨口時，往往這時已經(jīng)散得沒有感覺或者變成了酸苦味，那就是明顯的不悅感了。
為什么會出現(xiàn)推薦茅臺院士的現(xiàn)象？
我認為推薦茅臺院士屬于工程院士，食品工程院士出現(xiàn)在企業(yè)現(xiàn)象正常。茶院士陳宗懋老先生我見過，曾一起聊天問他，中國茶史五千年，為什么院士給茶業(yè)設(shè)一名額？他回答道有什么不可以？雖說茶葉是大眾消費品，但茶葉內(nèi)尚有許多科技內(nèi)容有待探討發(fā)現(xiàn)或普及傳播。當時還開玩笑說，不定哪天還需要設(shè)立酒院士。因此，茅臺酒廠推薦的院士不是茅臺院士，她是食品工業(yè)工程酒業(yè)院士，代表著酒行業(yè)科技工作者出現(xiàn)在茅臺酒廠。
為什么不呢？院士一定要在大學或科研院所產(chǎn)生嗎？不能在龍頭企業(yè)生產(chǎn)嗎？尤其是企業(yè)產(chǎn)生工科院士很正常。造船廠造航母不需要設(shè)置工程院士來驅(qū)動艦船嗎？大學研究所不用請院士嗎？所以，不要小看企業(yè)工程院士。茅臺廠有個酒業(yè)院士，對中國酒業(yè)發(fā)展有好處。她能代表中國酒業(yè)參加國際酒業(yè)發(fā)展大會，對中國酒業(yè)提升國際地位有意義！但是，因為酒業(yè)院士出現(xiàn)在茅臺酒廠，就叫他茅臺，這是羞辱和貶低，也是對中國酒業(yè)的羞辱和貶低！請停止在網(wǎng)絡(luò)上使用茅臺院士這個名字！。