1，酒廠大型白酒酒窖的建造基本要求
地窖挖或者按照葡萄酒酒窖標準去做具體可以和我溝通。
根據生產能力設計窖池大小，根據生產的白酒香型設計窖池結構。發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。
2，酒吧服務中的標準配方
酒吧服務中的標準配方對于這道題是這樣的酒吧服務中的確是有標準的并且也有服務工作程序它主要是包括以下幾方面酒吧經理日常的檢查程序與標準宴會臨時酒吧程序標準酒吧設吧程序與標準酒吧酒品調制程序與標準酒水飲料發(fā)放程序與標準酒水飲料服務程序與標準清潔服務程序與標準等
服務的一個標準就是短時間內給客人提供最好的服務，如禮貌用語，倒酒，以及臺面衛(wèi)生的保持，滿足客人的需要。工作流程一般就是推銷 拿錢 開單 上酒 調酒 倒酒。 吧仔的有兩種，一種是單純的吧員 只負責調酒表演和吧臺服務，另外一種是吧員兼出貨的，就是除了表演和吧臺服務外加上一個見單出貨
3，請問年產5萬噸12度淡色啤酒工藝設計和年產5萬噸12度淡色啤酒廠工
淡色啤酒工藝就是單純的釀造工藝，包括原料粉碎、糖化、過濾、煮沸、發(fā)酵等工藝設計，啤酒廠工藝設計則包含許多，管路布局、設備定型、水、汽、電配套動力系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)等等，是一個復雜的系統(tǒng)工程?，F(xiàn)在的學校是怎么了，就知道弄這些華而不實的東西。
1 引言…………………………………………………………………………………………11.1 概論………………………………………………………………………………………11.2 本設計的意義與目標……………………………………………………………………52 設計依據與原則……………………………………………………………………………62.1 設計依據…………………………………………………………………………………62.2 設計原則…………………………………………………………………………………62.3 設計項目…………………………………………………………………………………73 啤酒的工藝流程…………………………………………………………………………73.1 工藝流程設計的基本要求……………………………………………………………73.2 啤酒的工藝流程………………………………………………………………………74 物料衡算……………………………………………………………………………………104.1 概述………………………………………………………………………………………104.2 計算………………………………………………………………………………………105 設備選型……………………………………………………………………………………125.1 概述………………………………………………………………………………………125.2 主要設備計算……………………………………………………………………………125.3 輔助設備計算……………………………………………………………………………195.4 設備選型說明……………………………………………………………………………206. 包裝容器及材料…………………………………………………………………………206.1 概述………………………………………………………………………………………206.2 包裝容器及材料…………………………………………………………………………216.3 產品保藏方式……………………………………………………………………………238 產品的質量及企業(yè)標準……………………………………………………………………258.1 試驗方法…………………………………………………………………………………258.2 檢驗規(guī)則…………………………………………………………………………………258.3 判定………………………………………………………………………………………258.4 后期處理…………………………………………………………………………………268.5 參照標準…………………………………………………………………………………269 公司各部門…………………………………………………………………………………279.1 概述…………………………………………………………………………………2710 工廠總平面及車間布置設計說明………………………………………………………2810.1 廠址選擇………………………………………………………………………………2810.2 總平面設計……………………………………………………………………………2911 全廠布置說明……………………………………………………………………3111.1 啤酒廠發(fā)酵車間設計………………………………………………………………3212 發(fā)酵車間布置說明………………………………………………………………………32結論 ……………………………………………………………………………………………36致謝 ……………………………………………………………………………………………37參考文獻………………………………………………………………………………………38
