九月九日釀新酒，好酒出我手。好酒喝了，也沒有咳嗽。喝我們的酒，滋陰壯陽，保持口腔清潔。喝我們的酒。見到皇帝，不要磕頭。14736999，跟我來。好酒、好酒、好酒濃香型白酒具有窖香濃郁、香甜醇厚等特點。能滿足這些風味特征的白酒應該是好酒。入口后清香持久，喉間干凈，甜脆，飲后白酒清香撲鼻，回味悠長，香味持久，是一款好酒。如果入口辛辣，咽下后嗆到喉嚨的酒可能是新酒或劣質(zhì)酒，或者香氣不正，結(jié)構(gòu)松散，可能是用酒精勾兌的劣質(zhì)酒。
白酒什么才是好酒，什么是不好的酒？
白酒什么才是好酒？什么是不好的酒？謝謝邀請！白酒什么才是好酒？可從習慣的角度講也可從經(jīng)濟條件的角度講還可從健康的角度講。從習慣的角度講各人有各人喝酒的習慣，有的人喜歡濃香型白酒，當然濃香型白酒是他的首選有的人喜歡喝醬香型白酒，當然醬香型白酒是他的首選有的人喜歡喝清香型白酒，當然清香型白酒就是他的首選。
各個地方也有各個地方喝酒的習慣，北方人喜歡喝高度白酒，而南方有些人則喜歡喝低度白酒，有些人則喜歡喝地方性的名酒。什么才是好的白酒？這就沒有統(tǒng)一的標準，簡單的說就是適合自己的就是好的白酒。從經(jīng)濟條件的角度講誰能說茅臺不是好酒？可是2000多元一瓶的茅臺，有幾個平民百姓能喝得起？誰又能說五糧液不是好酒？可是1000多元一瓶的五糧液又有幾個平民百姓能喝得起？很多名酒都是好酒，可是幾百上千元一瓶的白酒，有幾個平民百姓能喝得起？很多人喜歡喝幾十元一瓶斤的散裝白酒，不是因為散裝白酒比那些盒裝的名酒好喝，而是因為這些散裝白酒，一般平民百姓都能喝得起，所以說，從經(jīng)濟條件的角度講，也是適合自己的就是好酒。
從健康的角度講從健康的角度講，純糧酒才是好白酒。所有純酒精勾兌的白酒都不是好酒，純酒精勾兌的白酒哪怕口感再好，也不能算好酒?，F(xiàn)在很多人逐漸轉(zhuǎn)向喝醬香型白酒，就是因為醬香型白酒幾乎沒有純酒精勾兌的，因為現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)任何可以勾兌出醬香味的香精或味精，醬香型白酒受到很多顧客的青睞，其中重要原因就是醬香型白酒大部分都是純糧酒，有利于健康。
在醬香型白酒中，又有多種釀造工藝，優(yōu)質(zhì)醬香酒是大曲坤沙工藝釀造的，它是傳承幾百上千年的傳統(tǒng)工藝，端午踩曲，重陽下沙，一年為一個生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，用當?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱為原料，當年取出的酒要陳釀三年，再勾兌，勾兌后再陳釀一年，才可罐裝銷售，這才是真正的好白酒。再就有碎沙工藝翻沙工藝，這也是純糧酒，也可以算在好酒之列，但比坤沙醬香工藝要差一兩個檔次。
如何判斷酒是好酒？
我可以負責任的告訴你，方法只有一個，那就是喝！當然也可以稱之為品。事實上，品酒是一個非常大而且專業(yè)的話題，遠非一篇文章就能說清楚的，即便如此，白酒品鑒還是有一些基本脈絡可以掌握的。下面就為大家介紹一下。從專業(yè)角度講，白酒的感官質(zhì)量指標主要包括色香味格四部分。品評白酒就是通過眼觀其色鼻聞其香口嘗其味并以綜合色香味三方面感官印象確定其風格的全過程。
一觀色。如果是透明玻璃酒瓶，開瓶前可以先將其上下晃動，看酒花的大小和持續(xù)時間的長短，如果是不透明的瓷瓶，可以省略這個動作，畢竟看酒花并不是重要的步驟。然后先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗凈，然后倒入需鑒品的白酒10毫升左右進行涮洗扔掉，重新倒入需鑒品的白酒至7分滿，舉杯觀看酒液。
清香型濃香型白酒以干凈透明為好，醬香型白酒如果是老酒，略帶金黃色是正常的。輕輕搖晃玻璃杯，靜止一會兒?？梢钥匆幌戮票膾旆ㄗ鰠⒖?，但是需要注意的是，酒杯的掛法并不是判斷一款酒好壞的重要依據(jù)。兩個聞起來很香。舉起杯子，放在鼻子下兩英寸的地方，微微低頭，輕輕聞一聞。剛開始不要搖酒杯，聞到酒的揮發(fā)香氣再搖酒杯聞濃郁的香氣。任何一款白酒，香氣突出協(xié)調(diào)，無其他惡臭味，香氣好，倒出時香氣馥郁，說明是香氣物質(zhì)較多的好酒。如果有刺鼻的氣味，說明工藝不到位，雜質(zhì)較多或氣味較輕不明顯，說明香氣物質(zhì)較少。這些不是很好的酒。