白鶴酒廠，日本味林白鶴酒分別是什么

日本的名古屋地區(qū)做日本料理親子飯有放味噌的習(xí)慣.東京地區(qū)不用放味噌. 味林是一種調(diào)料酒. み‐りん(mirin) 焼酎に蒸した糯米を混ぜ、米麹を加えて糖化発酵させて造り、粕をしぼりとった黃色透明の酒。甘味があり、調(diào)味料?飲料として用いる。

基本沒什么味道，很淡很淡??！我喝過！像米酒加很多的水！是叫甜酒！元旦的時候在神社啊，寺廟周邊的小吃攤能吃到。

齊齊哈爾北大荒酒廠創(chuàng)辦于1992年8月，屬于個人獨(dú)資企業(yè)，投資人為郭瑞祥。酒廠座落于美麗的克山縣東門外，占地5700平米，總資產(chǎn)1500萬元，年產(chǎn)各種飲料酒6000余噸。優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境與先進(jìn)的生產(chǎn)工藝釀就了“克山王系列酒”、“金盛豐系列酒”、“桶裝酒系列酒”、“散裝酒系列”等共三十個品種。 　生產(chǎn)各系列酒選用優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為原料，采用清蒸清燒的傳統(tǒng)工藝，經(jīng)長期發(fā)酵精心釀造，酒體清澈透明、香甜純正、口感柔和、余味綿長、飲時不刺喉、飲后不上頭，獨(dú)具一格的佳酒 　　在2005年12月省白酒評酒會上，國家白酒評委、省白酒評委對該酒的評語是：“窖香幽雅，醇厚綿柔，尾味爽凈，酒體豐滿圓潤”。獲得了93.5的高分，并榮獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號，連續(xù)八年被評為“消費(fèi)者信得過單位”......

個人感覺在國內(nèi)的話選擇相對知名品牌為好，小品牌價格欺詐很厲害，同檔規(guī)格的有時候能比名牌貴好幾十甚至上百元。國內(nèi)很好的品牌有白鶴、菊正宗、白雪、日本盛、大關(guān)、月桂冠、賀茂鶴，還有一個牌子有點(diǎn)特殊，松竹梅，銷售的主要是國產(chǎn)的酒，口感還可以吧，米香味比較好，其他的乏善可陳。除了松竹梅，月桂冠、日本盛、大關(guān)在中國也有廠，其中日本盛的國產(chǎn)酒千萬別買，根本就不是清酒味，不過日本盛日本產(chǎn)的酒還是非常棒的，本釀造日本盛強(qiáng)力推薦！月桂冠的國產(chǎn)酒雜味比較重，要是避光沒注意的話就沒法喝了。大關(guān)國產(chǎn)的沒喝過，進(jìn)口的中規(guī)中矩，口感偏烈性。入門的話，有幾個很好的推薦，酒氣重的有辛口白鶴、菊正宗本釀造、大關(guān)本釀造、辛口月桂冠；口味適中的有普通白鶴、日本盛本釀造、松竹梅國產(chǎn)；口感柔軟的普通白雪（紅色標(biāo)簽）、進(jìn)口普通月桂冠。如果樓主很有錢的話那就隨便喝吧，哪個貴買哪個，最高規(guī)格是純米大吟釀。至于清酒規(guī)格，網(wǎng)上資料挺多的，我也在其他人問題里回答過，樓主可以參考：那個回答被BAIDU和諧了，只有我能看到，我就把內(nèi)容貼過來：清酒分級也很清楚，一般有2個分級規(guī)則，兩者有交叉，形成更細(xì)化的分級。首先按是否全部成分為直接釀造獲得，分純米和非純米，非純米的不會注明非純米，只是不會標(biāo)注純米，這個指標(biāo)對酒的品質(zhì)有一定影響。另外一個是按精米率高低劃分，清酒如同其名稱一樣，對其成分要求非常嚴(yán)格，米的外層含有對釀酒不利的雜質(zhì)，往往會被打磨掉，剩的部分越少，品質(zhì)越高。按精米率，從低到高又分本釀造（70%精米率即拋棄外面30%，留70%），吟釀（60%）和大吟釀（50%）。

白鶴，月桂冠都比較合適，日本盛也不錯。這3個品牌的酒雖然主要都是辛口酒，但口感都很清淡，柔和。白鶴的普通清酒還有純米，日本盛本釀造，前兩者口感清新淡雅，后者各種口味很均衡。不推薦喝白鶴辛口酒，在清酒里，酒氣過于凜冽。而月桂冠雖然在日本的產(chǎn)品線非常豐富，但目前國內(nèi)品種很單一，主要就是普通清酒，辛口和本釀造（這個太貴，150多720ml，有這錢就直接喝白鶴純米了），建議喝進(jìn)口的月桂冠普通清酒，口感適合女性。另外，上面這3個牌子白鶴都是進(jìn)口，月桂冠在丹陽有酒廠，其產(chǎn)品和進(jìn)口的相比口感略有差距，主要體現(xiàn)在雜味上，可能和水質(zhì)有關(guān)系。日本盛以進(jìn)口為主，另外在一些很野的網(wǎng)店見過所謂國產(chǎn)，廠商是南通一家清酒廠，那個廠生產(chǎn)的菊印清酒，雖然號稱本釀造，但口感很糟糕，所以日本盛購買的時候一定要注意，一來看是否進(jìn)口，二來不要在野店買。