酒廠召測(cè)酒員，到黃酒廠做化驗(yàn)員一般面試會(huì)提問(wèn)什么問(wèn)題

對(duì)酒的了解，對(duì)化驗(yàn)知識(shí)的了解，你的經(jīng)歷

你以前喝過(guò)黃酒嗎？對(duì)黃酒了解多少？

檢驗(yàn)瓶蓋和標(biāo)簽

檢查有漏氣，殘次品。

這脾氣的

一、身體健康、感覺(jué)器官靈敏，要有正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)，感覺(jué)器官有缺陷的不能做評(píng)酒員。二、評(píng)酒員要具備一定的專業(yè)技術(shù)知識(shí)及基本技能，如掌握各類香型白酒的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)、典型香型酒的感官風(fēng)格特征及其香味組成特點(diǎn)等方面的知識(shí)。 三、具備較熟練的評(píng)酒技能，熟知各類香型酒的標(biāo)準(zhǔn)，并且能正確運(yùn)用品評(píng)用語(yǔ)。 四、對(duì)評(píng)酒工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，大公無(wú)私，實(shí)事求是，以酒論質(zhì)，有良好的職業(yè)道德。不以個(gè)人愛(ài)好，不以本單位、本地區(qū)的觀點(diǎn)為評(píng)論標(biāo)準(zhǔn)，要以產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。 五、白酒感官品評(píng)的方法很多，國(guó)外的評(píng)酒方法多采用差異嘗評(píng)法。例如：一杯嘗評(píng)法、二杯（雙樣）嘗評(píng)法、三杯（三角）嘗評(píng)法和順位嘗評(píng)法等。這些嘗評(píng)法都是先有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)酒樣，然后將嘗評(píng)的酒樣與標(biāo)準(zhǔn)酒樣進(jìn)行對(duì)比，從而找出其中的差異。

你說(shuō)呢...