想學咖啡師到哪里去學，想學習咖啡師但是不知道哪兒有學校啊

咖啡師，首先需要學習咖啡技術，學完需要考個證書。

但我想告訴你的是，理想有時候就只能是理想，要多一些理性，少一些聯(lián)想。 我的手藝不錯，有不少固定的顧客，但是飲料業(yè)是快速循環(huán)消費的大銷量累計利潤的行業(yè)，只靠少數(shù)的固定客戶是無法維持日常的房租，水電，工資，等等開銷的。 當然你如果只是想做咖啡師，就不用考慮這些了。 咖啡師的收入和水平成正比，如果掌握了單品，花式，冰咖，奶茶，雪泡，刨冰，鮮榨果汁，特調果汁，雞尾酒，還有象松餅這類小點心，再加上會使用意大利半自動機，做卡布其諾能拉出各種花，，，還有，會做花式果盤…………這些都掌握了，，月薪一般在2000以上，北京可能還會高一些。 學習的地點，是去專門的培訓機構，而不是去店里打工。因為店里的培訓不到位，只是賣什么教你什么，不會多教你一點，而且做學徒比較受氣，還不一定能學到真東西。就算學了，也不正規(guī)，不全面。 專門的培訓機構比較少，但是一般的連鎖加盟店的總部，都有這象業(yè)務，是收費的，只學咖啡的話學費不會太高，價格在500以內（包材料），學全面的吧臺師的話就貴一些了，不同的公司收費不同。 還有一些專門的培訓學校也可以考慮，但是學校老師的水平不讓人放心，去了解一下，確實有有實力的教師也可以去學，但我認為還是公司的培訓部更可靠，因為企業(yè)是靠品質生存的！

新東方

找?guī)熧Y和實力比較強的學校去學習。

選擇一個專業(yè)的咖啡培訓班要看這幾點：1：品牌，學這個一定要關注品牌，有些小機構隨便找個地方租個房子也就招生了，這個肯定很不現(xiàn)實的。2：師資力量，師資是看一個學校好不好的關鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學的好；3：教學環(huán)境和設備，學校整體的環(huán)境和學習環(huán)境很影響學習狀態(tài)，設備的好壞決定了你畢業(yè)后就業(yè)能否快速適應工作環(huán)境；4：是否有實操，學習咖啡動手能力是非常重要的，實踐是檢驗真理的唯一標準，再多的咖啡理論都需要動手來驗證的，所以選學校一定要以實操為主的，這樣你才能夠真正學習到東西。5：就業(yè)是否保障：看學校有沒有就業(yè)指導中心，別看他說的什么一定能畢業(yè)找到好工作啥的。還有就是是否零基礎教學（當然如果你有基礎可以忽略這條），是否經常更新作品，教學質量保障等等這些都需要關注，我們集團辦學，有著豐富的教學管理經驗，師資力量也是相當?shù)男酆?，有時間可以具體的參觀一下再做選擇。

我也建議樓主去正規(guī)學校系統(tǒng)學習一下，河北聞達有培訓，可以找找看看

學咖啡學什么？ 幾百年來，人們做咖啡一直不需要學習。只要看看別人是如何做的，自己基本上也就會做了。無非是加入咖啡粉，沖入熱水，等一會兒咖啡就好了。那么現(xiàn)在為什么開始講究學習咖啡制作了呢？因為意大利咖啡出來“攪局”，它在為人們帶來更多的咖啡享受的同時，也給人們出了一個難題?？此埔粯拥臇|西，為什么總是有人說不是一個味道？為什么同樣的機器，做出來的咖啡就不是一個味道呢？意大利咖啡作為現(xiàn)代咖啡廳的核心產品是不可或缺的。因此它的制作在根本上決定了一個咖啡廳的經營水平，和最終的經濟效益。所以意大利咖啡的制作和意大利咖啡的品質水平是任何一個咖啡廳都不能夠不給予非常的重視的。意大利咖啡的制作技術之所以難學，不僅是因為大多數(shù)人對它的了解甚少，更因為其制作原理之復雜，因此其制作不像大多數(shù)人所想象那樣簡單。舉例而言，意大利咖啡的制作品質好壞決定于以下數(shù)個因素，熱水的溫度、熱水的壓力、咖啡粉量、 咖啡粉的研磨粗細、上手柄的力度……以上這些因素相互關聯(lián)，必須總體相互協(xié)調，才有可能制作好咖啡。而這些因素還不是一個一個地關聯(lián)著的，而是多方面相互協(xié)調的。無法獨立地一個一個設置。由此可見其制作并非像常人所想的那樣簡單。 咖啡培訓的具體內容：意大利咖啡的制作方法（工具）有幾種。 1. 摩卡壺 作為傳統(tǒng)的家用咖啡制作工具，摩卡壺制作的咖啡雖然勉強被稱為意大利咖啡，但是與現(xiàn)代意義上的意大利咖啡（espresso）完全不是一個概念。意大利人之所以使用這樣的工具制作咖啡，僅僅是因為這種工具使用非常簡單，不必擔心做出來的咖啡品質很差。摩卡壺制作的咖啡按照現(xiàn)代的概念不能算作意大利咖啡(espresso)，因此才會有那么多意大利人在早晨出了家門之后，甚至在晚上回家之前都要到咖啡廳里去喝一杯意大利咖啡。作為一個專業(yè)的餐飲服務機構，所提供的咖啡，特別是意大利咖啡就應該是高品質的咖啡。因此這樣的咖啡是不可能用摩卡壺做得出來的。 2. 家用意式咖啡機（半自動） 家用意大利咖啡機還分二類； 一類是廉價的咖啡機，幾乎不可能制作出合格的意式咖啡。另外一類還算比較好一點的家用咖啡機，雖然在掌握好的情況下還可能制作出不錯的意大利咖啡，但是其使用和掌握難度甚至比專業(yè)咖啡機更困難。而且制作量稍微大一些就無法保證供應了。因此這二種咖啡機都不屬于我們培訓的內容。只在特別要求下，可以包括在業(yè)余培訓班內講授。 3. 家用全自動咖啡機 這種咖啡機雖然能夠完全自動地進行從咖啡豆的研磨到咖啡的制作整個過程，但是由于機器內部結構相對較小，性能不夠強勁，因此無法保證咖啡的制作品質。由于這種全自動咖啡機的工作過程是完全自動進行的，所以咖啡的制作品質是統(tǒng)一一致的。就是因為無法達到很好的品質，所以只可以說所有的咖啡飲料都不夠好。由于這樣的機器制作的咖啡達不到我們專業(yè)的要求，何況只需按一下電鈕就可以做咖啡，根本沒有什么需要學的。所以完全不在我們的培訓范圍之內。 4. 專業(yè)半自動咖啡機 專業(yè)的半自動咖啡機器確實非常大，即使一臺單頭的咖啡機也要有40公斤以上。如三頭咖啡機其凈重也要有七、八十公斤。現(xiàn)代咖啡廳的基本選擇，這種專業(yè)咖啡機有足夠大的鍋爐，一般是在五到一、二十公升；因此其溫度的穩(wěn)定性非常好。而其泵壓可以穩(wěn)定地工作在8-10個大氣壓。這樣的咖啡機即使全天工作，每天制作數(shù)百杯，到數(shù)千杯咖啡都可以輕松地完成。最重要的是，幾乎只有這樣的咖啡及制作出來的咖啡才真正算得上是現(xiàn)代概念上的“意大利咖啡”。也是意大利人為什么每天都要到咖啡廳去買這樣的咖啡喝，而不在家喝摩卡壺做出來的，幾乎是免費的咖啡。作為咖啡廳制作高品質意大利咖啡的基本條件，也是咖啡廳必須面對和解決的技術問題。 5. 專業(yè)全自動咖啡機 這種咖啡機與家用全自動咖啡機相似，都是全自動的。但是因為這樣的機器結構堅固、內部功能豐富、部件足夠大、能力強，所以如果調試得當，是可能制作出不錯的咖啡的。既然只需按動按鈕，其操作就非常簡單，當然不必學。相比較而言，專業(yè)半自動咖啡機最小的型號售價不過一萬多元，最貴的通常也不超過十萬元。因此對于國內絕大多數(shù)咖啡廳來說，專業(yè)半自動咖啡機就是最佳的選擇。 小班授課，一對一的教學： 專業(yè)培訓標準不僅僅是教你如何做咖啡，而是教你認識什么是好咖啡，并且知道如何做出好咖啡。那么最基本的方法就是實際操作。一臺機器最多只能有五個學員同時使用，有一個培訓師教授和輔導。如果人數(shù)太多，就不可能讓每一個人都得到足夠的實際操作機會，和口味指導。 因此秀豆的咖啡培訓班保持每一個班的培訓人數(shù)都不超過五個人。只有在這個范圍內才能夠保證每一個人都得到足夠的練習機會，和培訓師的口味指導。秀豆咖啡的培訓中制作技能并不是最重要的，最重要的是了解高品質意大利咖啡所應具有的口味；并依據這個口味判斷一杯咖啡的制作是否合乎標準。如果有問題，問題出在哪里，應該如何調整和改進。在了解了問題的根源之后，解決問題通常就是非常簡單的事情了。 除了小班授課之外，大量的實際操作是掌握意大利咖啡制作技能的關鍵所在。特別是在了解咖啡的制作口味的時候，沒有一對一的老師與學員之間的交流，是無法掌握正確的口味分析標準的。因為味覺是一種無法通過語言和文字交流的感覺，只有在教與學的雙方同時品嘗同一杯咖啡的時候，才有可能正確定描述這杯咖啡所具有的口味特點。也只有用這種方式才能夠讓每一個學員掌握一杯高品質的意大利咖啡所應該具有的口味，和不應該有的口味；而如果出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的口味，其可能的原因是什么，應該如何解決？只有做到這一點，才有可能真正掌握咖啡的制作技能。 小班授課，一對一的教學。這就是秀豆咖啡的基本培訓方式。 秀豆咖啡為了滿足社會上大多數(shù)人對咖啡的興趣與需要，特別根據不同的需要設置不同的培訓課程。

還是得去專業(yè)的正規(guī)的地方去學習一下，還能有證，，