對(duì)于白酒喝什么好的效果，不同的人有不同的需求。酒不是好東西，一點(diǎn)用都沒(méi)有。這種觀點(diǎn)扼殺了所有的酒，不管是好是壞，有用還是沒(méi)用。一般泡蒜酒用最好的老蒜，就是比較老的蒜。泡蒜最好的酒是40-60℃，保護(hù)了酒的口感和藥用價(jià)值。
我是一個(gè)不能喝白酒的女人，所以吃海鮮就選黃酒。在眾多種類(lèi)的黃酒中，我喜歡紹興黃酒。還有怎么才能喝出好喝的黃酒？喝黃酒品牌是外行，因?yàn)槊總€(gè)黃酒品牌都設(shè)置了從低端到高端，從低價(jià)到高價(jià)的系列酒，以滿足市場(chǎng)上不同人群對(duì)黃酒的不同訴求。
什么牌子的黃酒好喝？
黃酒喝品牌的就是外行了，因?yàn)槊總€(gè)黃酒品牌他都設(shè)立了從低端到高端，從價(jià)低到價(jià)高的系列酒，以適應(yīng)市場(chǎng)各種不同人士對(duì)黃酒的不同需求。有些人需要送禮，當(dāng)然從高端入手，達(dá)到有面子，當(dāng)然選擇包裝精美年份長(zhǎng)的酒。有些人就好這一口，那就注重口感。而喝黃酒怎么能喝出好口感的黃酒？我們要先來(lái)了解黃酒。黃酒有四種經(jīng)典口味，他們是元紅加飯善釀及香雪，也可以說(shuō)是酒的四個(gè)品種。
元紅酒，又稱(chēng)狀元紅，因古時(shí)在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開(kāi)耙攪拌時(shí)間間隔較短，酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型黃酒代表。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來(lái)有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個(gè)別名叫柜頭酒，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過(guò)酒估酒，魯迅的孔乙己描寫(xiě)過(guò)這個(gè)場(chǎng)景。
加飯酒，亦稱(chēng)花雕酒，曾因酒壇外面有一些漂亮的彩色圖案而得名。與元紅酒相比，相較于元紅酒增加了糯米飯量。其含糖量適中，在15.1g/L40.0g/L之間，是半干型黃酒代表。顏色較深，呈琥珀色，舌尖微甜，滿口生香，層次感強(qiáng)，回味有明顯的堅(jiān)果和榛子香氣。花雕最著名莫過(guò)于女兒紅。善釀酒，又稱(chēng)雙套酒，釀造時(shí)以?xún)?chǔ)藏1-3年元紅酒代替鑒湖水釀造。
甜度更甚加飯，含糖量在40.1g/L100.0g/L之間，尤其適合女士及初飲者，是半甜型黃酒代表。深黃半透明，入口鮮甜，落喉順滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，紹興黃酒中特殊品種，酒醪色如白雪，香濃味醇，故而取名為香雪。以50度糟燒白酒代替水釀造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黃酒代表。
香雪對(duì)釀酒師的經(jīng)驗(yàn)要求高，釀造耗時(shí)長(zhǎng)，出酒率低，很少單獨(dú)上市銷(xiāo)售。深黃半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和順滑，回味有蜜棗甘草和焦糖的香氣。黃酒不是沒(méi)有高度酒。如果真論品牌，會(huì)稽山，塔牌，古越龍山及旗下的沈永和和女兒紅。都是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)獒劸埔残枰獋鞒?，更需要酒器，酒窖，酒師。說(shuō)老酒不好的都是在超市買(mǎi)的瓶裝酒，其實(shí)酒還是要甏裝筍殼黃泥封口的開(kāi)甏酒最好。
在北方，吃海鮮能配什么黃酒？
海鮮性寒，尤其是蝦蟹類(lèi)的，蟹腿是極寒的，孕期和哺乳期的婦女最好少吃。如果海鮮很新鮮最好的吃法是清蒸，因?yàn)樗恍枰魏握{(diào)料，味道更鮮。如果吃海鮮喝啤酒容易引起痛風(fēng)病的發(fā)作。我是女性不會(huì)喝白酒，所以吃海鮮的時(shí)候我會(huì)選擇黃酒，在眾多黃酒種類(lèi)里，我喜歡喝紹興黃酒。加飯酒，花雕酒，善釀酒，香雪酒這幾個(gè)紹興黃酒里面，我最?lèi)?ài)花雕酒，它呈琥珀色，清澈透明純凈甘甜，最適合女性和出飲者。
江蘇人平時(shí)都愛(ài)喝什么酒？
酒的品種和風(fēng)味不同，各地的飲食習(xí)慣也不同。根據(jù)不同的人群和消費(fèi)場(chǎng)景推薦可能會(huì)更好。白酒:如果是宴會(huì)場(chǎng)景，需要品牌知名度高的酒。當(dāng)然選擇洋河。如果是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的場(chǎng)合，湯溝酒、高溝酒、雙溝酒都不會(huì)差。有些區(qū)域品牌的飲料其實(shí)很不錯(cuò)。黃酒:蘇州的沙洲黃游和武功老酒，無(wú)錫的禺期雙套，丹陽(yáng)的鳳崗酒，南通的白蒲黃酒。
值得注意的是，酒精本身就是一種破壞身體的物質(zhì)。用XX泡白酒喝多了酒精，不僅會(huì)損害肝功能，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)雌激素激增，影響睪丸酮即雄激素的分泌，打破激素之間的平衡，精子的質(zhì)量也會(huì)受到影響。在這一點(diǎn)上，你覺(jué)得XX鞭泡酒還會(huì)壯陽(yáng)嗎？腎損傷是它真正的副作用。喝XX泡白酒能抗癌？抗癌理論可以說(shuō)是喝白酒理論中的奇葩說(shuō)法，但是很多人都信以為真。