不酸的紅酒，怎么選不酸的紅酒

紅酒是含有一定的酸度的，不同的品種不同的產(chǎn)區(qū)酸度都不一樣。你所說的不酸的紅酒應該是說酸度沒那么高，香氣濃郁一些。這樣你可以嘗試一下澳洲的西拉子葡萄品種

酸和不酸是相對的概念，正常來講，酸和丹寧平衡才好，同時，酸度也是酒能否長期保存的一個指標，新酒有可能酸，但是存放幾年以后酸度降低了，又不酸了。所以說，酸度是在不斷變化的，不能絕對的說酸好還是不好，只能說口感是否平衡。

你選擇比較炎熱產(chǎn)區(qū)的干紅葡萄酒，比如澳大利亞的酒，也可選擇冷涼產(chǎn)區(qū)的薄皮葡萄品種的酒，比如德國，法國阿爾薩斯，勃艮第地區(qū)的黑皮諾釀造的干紅葡萄酒。

樓上說的太復雜了紅酒不是酸，而是不甜，原因是葡萄酒的類型劃分，葡萄酒按照含糖量從低到高，依次劃分為，干型，半干 、半甜、甜型；絕大多數(shù)紅酒都是干型葡萄酒，因此糖分都轉(zhuǎn)化成了酒精度，度數(shù)越高，酸度就越會被凸顯出來，這個時候有一個重要的物質(zhì)，叫做丹寧（在口腔中的表現(xiàn)是褶皺感，也就是澀）；會非常重要，酸與澀是否平衡舒服，是衡量紅酒的重要標準。所以不要覺得紅酒酸不好喝，恰恰如此，紅酒酸澀是很好的酒的表現(xiàn)！

紅酒本來是有些微酸、微澀的口味的，如果不喜歡這樣的味道，可以買那些半甜型的紅酒，糖分適中，適口性好，一般大眾品牌的都有這樣價位也不是很高的紅酒。

張裕的品酒大師還不錯，禮盒裝的265

以下是幾種方法：紅酒加可樂：紅酒和可樂各半。用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。紅酒加橙子汁：紅酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一。正確喝紅酒的方法是：紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，最好在開啟后一小時，酒水充分吸收空氣后再飲用。倒入玻璃杯后用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發(fā)揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。

不酸不甜，不算紅酒

所有的釀造葡萄酒都是有酸度的，那種甜味不酸的酒，其實是果汁和酒精還有其它配料兌和的果酒，以前我們小時候很多，現(xiàn)在確實難得見到了。樓下的既然是買紅酒的，既然想打個廣告買幾只酒出去，就多多少少應該提高一下自己的基本葡萄酒知識素養(yǎng)，現(xiàn)在這個社會，什么都不懂又想賺錢是比較困難的。雷司令是白葡萄酒，白葡萄酒是必須有足夠酸度來平衡口感的，一般其酸度都會比紅葡萄酒更高，沒有酸度的白葡萄酒，那是假酒。

我自己做過，我的方法是： 買葡萄，記得，不要洗。買白糖。 準備一個可以密封的很好的廣口瓶。 第一步：在瓶底鋪一層葡萄，上面鋪一層白糖，以此類推，葡萄和白糖交替鋪起來（如果喜歡甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增減放糖量） 第二步：把瓶子封好，放在恒溫的地方（夏天放室內(nèi)就可以，冬天可以放暖氣上）。 第三步：大概一個星期左右，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了！（夏天時間會更短一些）

葡萄酒酸是因為有丹寧 其實只要是葡萄酒都會有看含量多少但如果說純甜的葡萄酒。。那種應該是兌了糖的 某種程度上來講這并不好如果要比較甜的酒 白葡萄酒以及冰酒會稍甜些。?；蛘哔I香檳也可以 現(xiàn)在也有很多價格實在口感又棒的香檳