1，怎么選不酸的紅酒
酸和不酸是相對(duì)的概念，正常來(lái)講，酸和丹寧平衡才好，同時(shí)，酸度也是酒能否長(zhǎng)期保存的一個(gè)指標(biāo)，新酒有可能酸，但是存放幾年以后酸度降低了，又不酸了。所以說(shuō)，酸度是在不斷變化的，不能絕對(duì)的說(shuō)酸好還是不好，只能說(shuō)口感是否平衡。
紅酒是含有一定的酸度的，不同的品種不同的產(chǎn)區(qū)酸度都不一樣。你所說(shuō)的不酸的紅酒應(yīng)該是說(shuō)酸度沒(méi)那么高，香氣濃郁一些。這樣你可以嘗試一下澳洲的西拉子葡萄品種
2，什么往的紅酒不太酸 干澀
你選擇比較炎熱產(chǎn)區(qū)的干紅葡萄酒，比如澳大利亞的酒，也可選擇冷涼產(chǎn)區(qū)的薄皮葡萄品種的酒，比如德國(guó)，法國(guó)阿爾薩斯，勃艮第地區(qū)的黑皮諾釀造的干紅葡萄酒。
樓上說(shuō)的太復(fù)雜了紅酒不是酸，而是不甜，原因是葡萄酒的類型劃分，葡萄酒按照含糖量從低到高，依次劃分為，干型，半干 、半甜、甜型；絕大多數(shù)紅酒都是干型葡萄酒，因此糖分都轉(zhuǎn)化成了酒精度，度數(shù)越高，酸度就越會(huì)被凸顯出來(lái)，這個(gè)時(shí)候有一個(gè)重要的物質(zhì)，叫做丹寧（在口腔中的表現(xiàn)是褶皺感，也就是澀）；會(huì)非常重要，酸與澀是否平衡舒服，是衡量紅酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以不要覺得紅酒酸不好喝，恰恰如此，紅酒酸澀是很好的酒的表現(xiàn)！
3，找一種沒(méi)有酸味的葡萄酒甜的
想要喝甜的葡萄酒，可以選擇甜型葡萄酒，但是甜型葡萄酒并不是這樣的葡萄酒中沒(méi)有酸味兒，如果甜型葡萄酒不酸的話，喝起來(lái)會(huì)很膩。只是酸和甜相平衡而已。葡萄酒根據(jù)殘?zhí)呛靠梢杂幸韵路诸悾焊尚推咸丫疲簹執(zhí)橇?lt;4g/l半干葡萄酒：殘?zhí)橇繛?-12g/l半甜葡萄酒：殘?zhí)橇繛?2-45g/l甜型葡萄酒：殘?zhí)菫?gt;45g/l如果喜歡喝甜型葡萄酒，可以選擇冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、波特酒……
剛發(fā)酵好的葡萄酒，酒味濃烈，口感粗糙，需要存放一段時(shí)間之后，口味才會(huì)柔和些。葡萄酒的微酸微澀是正常的，過(guò)重的酸味可能是發(fā)酵過(guò)程感染所致，另一個(gè)就是沒(méi)有存放的葡萄酒，里面的蘋果酸會(huì)很刺激，轉(zhuǎn)化為乳酸后就會(huì)輕微些了。
4，什么紅葡萄酒不那么酸澀
灑好
推薦意大利瑪威勒的一款仙粉黛，這款酒入口非常順，適合不喜歡紅酒酸澀口味的人，像我這種完全喜歡甜酒的紅酒小白第一次喝就完全喜歡呢，絕對(duì)良心推薦！
這取決于葡萄品種和釀造工藝，都說(shuō)”七分原料，三分釀造“，一款好的葡萄酒始于好的葡萄園管理和好的葡萄品種，釀造過(guò)程中的人為控制都很重要。比如勃艮第葡萄酒，采用精致嬌貴的黑皮諾紅葡萄，釀造時(shí)更是尊重風(fēng)土和自然，盡量減少人工對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響。因此葡萄酒酸度適宜，單寧柔和，澀味很少，香氣優(yōu)雅，富有層次。之前通過(guò)法國(guó)康帝國(guó)際購(gòu)買過(guò)很多次勃艮第的葡萄酒，酒款品質(zhì)都很棒，值得信賴！
呵呵，朋友，接觸葡萄酒時(shí)間不長(zhǎng)吧，這就像剛剛喝白酒的時(shí)候，都說(shuō)除了辣，沒(méi)什么享受，剛剛喝啤酒的時(shí)候，哪叫難喝呀，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的飲用和感受，有的人愛酒愛到極度，至少大部分喝酒的人都覺得剛喝的時(shí)候很享受的，因?yàn)樗麄冞m應(yīng)了這樣的口感，逐漸喜歡上這種口感，干紅也一樣 再有，可能你喝的干紅品質(zhì)不高，換換其他國(guó)家的不同品種的中檔次進(jìn)口葡萄酒嘗嘗，或許會(huì)改變你的說(shuō)法