紅酒的顏色，葡萄酒按顏色分有多少種

白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒

接近紅酒的那種偏深的紅色 紅葡萄酒的顏色

其實如何識別酒紅色也很簡單,可想到那些紅酒(如葡萄酒的顏色),它們就是酒紅色的最好代表。酒紅色的手機顏色也是不錯,它既少了大紅色的過于俗艷,又在稍有低調(diào)中不失優(yōu)雅洋氣,以及潛在的女性化味道。

我所了解的大概是這樣的：較好的紅葡萄酒一般在榨汁發(fā)酵灌裝以后，要放在酒窖9個月然后再上市，這時的酒普遍呈粉紅色且透亮，葡萄摘自20--30年內(nèi)的樹上的一般酒要裝瓶3-5年后才會成熟，這時的酒齡是最好的，而顏色會稍顯深紅，但成熟后若再放置幾年酒色會慢慢變淺甚至泛一點黃、棕色，這時酒得趕緊喝掉了，除非是酒精度較高的（譬如12度以上）可以繼續(xù)儲存，否則酒味就會變淡變的土腥味?？傊t酒一般都是亮淺--深紅--暗紅--暗淺，就好比是人的四個階段一樣少年--青年--中年--老年，而選深紅和暗紅兩階段的較好一些，因為這時的酒齡都是好的。若有不對的地方還請其他網(wǎng)友多多指示！

紅葡萄候會呈現(xiàn)出紫色或者深紫色，到櫻桃紅和寶石紅說明酒已經(jīng)開始成熟，一般的葡萄酒這時喝最好。如果到了棕紅、磚紅色，普通的紅酒就已經(jīng)老了，不過好素質(zhì)的紅酒也是相當(dāng)不錯的。茶色的普通酒基本已經(jīng)死了，除了好酒莊特殊的紅酒。最近網(wǎng)上淳億酒類專營店在搞活動，而且質(zhì)量也不錯，可以看看去

紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性 主要是釀造原料不同 紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果肉或果皮中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒 白葡萄酒：用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色主要以黃色調(diào)為主 桃紅葡萄酒：用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成。這類酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。

有太多的葡萄酒可供選擇，如何選擇自己最愛的口味是一項非常重要同時也非常愉悅的工作。品酒其實并不復(fù)雜 — 只要關(guān)注三點：葡萄酒的色澤怎樣 ；氣味怎樣；口味怎樣。 1. 視覺角度 在品酒的時候，葡萄酒的色澤自然成為首先感覺到的要素。一種葡萄酒的顏色 可以顯示的酒的年齡，甜度，葡萄種類 — 甚至是釀造工藝。 端起酒杯，在白色的背景下觀察葡萄酒的色澤。觀察純凈度，渾濁的顏色說明這個酒是有問題的。 評價酒的顏色。白葡萄酒可能是淡黃色的，檸檬黃色的，或者是金色的。偏綠的顏色意味著酒的年份比較近，很年輕 。深黃色或者金黃色說明酒已經(jīng)有一定的年齡，比較成熟。 對于紅酒，紫紅色的顏色是年輕葡萄酒的特征，帶有棕色的則是成熟的葡萄酒。每種酒的色澤都代表酒的特制 — 嘗試用描述性的詞匯來評價葡萄酒的色澤。 2. 嗅覺角度 人類的嗅覺比人類的味覺有更好的判斷力，在你品嘗葡萄酒之前，葡萄酒的氣味會帶來足夠多的信息。葡萄酒的“香氣”不僅會因為它的年齡和葡萄品種而改變，受影響的因素還包括葡萄種植區(qū)域的天氣，土壤質(zhì)地，和釀造過程（在橡木桶中釀造還是在不銹鋼容器里）。 把鼻子湊近葡萄酒杯，集中注意力在氣味上——它是濃烈復(fù)雜的還是清淡簡單的？香氣是否延續(xù)還是立刻就消失了？用自己的詞匯去描述葡萄酒的氣味。很多中國人對于黑加侖和黑梅都不是很熟悉，用他們熟悉的詞匯描述會更好一些，比如用相關(guān)的詞匯（例如楊梅），更精確。在對葡萄酒做描述的時候沒有絕對的對與錯— 只是把握如何把有幫助的信息傳遞給其他人 。 葡萄酒的香氣證明了它的年齡。有年頭的白葡萄酒通常更甜更醇，年輕的白葡萄酒通常被形容為有鮮花，水果和青草的新鮮香味。 3. 味覺角度 最后就是品嘗釀酒商的杰作！好的葡萄酒要平衡個中味道元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，紅葡萄酒里面的甜度，酸度和單寧。 淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會告訴你酒的酸度如何。前齒根部位可以幫助你判斷葡萄酒的單寧，最后，把葡萄酒在嘴里轉(zhuǎn)上一圈然后咽下，最重要的就是“口感” — 它是“柔和順滑”的還是“單薄粗糙”的？ 咽下后，關(guān)注味道的變化和味道的消散速度。這個叫做葡萄酒的“余味時間”，這一點可以引起葡萄酒質(zhì)量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味時間”可以超過1分鐘甚至更多，創(chuàng)造一種其他酒無法帶來的遐想空間。 其實，喝葡萄酒是一件很愉快的事，那感覺可以說是很復(fù)雜的，有時候形容得也會很特別。我就試過一支西班牙的紅酒，葡萄品種是MONASTRELL的，單寧有點柔嘛又有點抗拒，就像第一次跟我親熱的女朋友一樣的半推半就的感覺。

不管是進口紅酒還是國產(chǎn)紅酒都可以按以下方法來進行分辨。1、最簡單，將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。2、可以通過顏色：顏色會告訴我們許多有關(guān)酒的事。例如當(dāng)紅酒它們變老時會失去色澤。基本上有幾個理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同：（1）它的年齡。（2）不同葡萄品種有不同的顏色。（3）該酒在木桶陳內(nèi)陳年。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。方法：用一個白色背景（即一條餐巾或一塊亞麻桌布）將酒杯放在它前面。3、聞香：紅酒聞香分好壞步驟和方法如下：（1）在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應(yīng)慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應(yīng)當(dāng)注意，酒杯托起時應(yīng)盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結(jié)果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據(jù)。 （2）在第一次聞香后，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發(fā)性弱的物質(zhì)釋放，進行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質(zhì)的釋放。第二階段是搖動結(jié)束后聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內(nèi)壁濕潤，并使其上部充滿了揮發(fā)性物質(zhì)，使其香氣最為濃郁、最為優(yōu)雅。 好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風(fēng)格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。 2、搖晃：為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內(nèi)。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩只手指頭…… 3、聞酒：現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什么呢？它有哪些形態(tài)香氣呢？精確地指出酒的氣味背后意義是，讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經(jīng)常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。 4、品嘗：對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有句諺語：“買酒配蘋果；賣酒配乳酷”蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時你應(yīng)想到什么？注意最重要的品嘗知覺以及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺——甜、酸、苦和咸——不過你可以聞到200種以上不同的氣味。 嘿嘿，看到這里你是否明白了怎么區(qū)分紅酒的好壞了呢？如果你對紅酒有興趣可以找一些權(quán)威的紅酒門戶網(wǎng)進行詳細的了解，比如中國紅酒網(wǎng)之類的還是可信的。5、回味：當(dāng)你有機會品嘗過葡萄酒后，好好坐一會兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面問題以及協(xié)助你加深印象。酒是否： 清淡，中度濃郁，或濃郁？ 單寧太強或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？ 余味持續(xù)多久？ 最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？ 價錢值得嗎？

口感，顏色。顏色越深越好，入口很酸澀的兩腮都算的就不行，要微酸澀又好入口。去買兩瓶回來對比下你就知道了