1，黃酒是指什足不是糯米灑
黃酒不一定是黃色的，一般是用糯米做的，比如說紹興黃酒，還有客家紅曲酒；當(dāng)然還有一些是用玉米或是粟米做的，如山東的即墨黃酒，就是粟米黃酒的代表。
不是，黃酒一般是 以大米、黍米為原料做的，酒精含量為14%—20%，比糯米做的米酒高得多。而且顏色是黃色的，也不像米酒那樣是無色透明的。我們炒菜時用的料酒就是以黃酒為原料加工成的。
2，做菜用的黃酒是哪種
紹興黃酒和加飯酒都可以沒有太大講究。我一般挑超市里最便宜的黃酒。
做菜的黃酒就是紹興黃酒，料酒也是紹興黃酒的一種低端品種，其實這種料酒還是不錯的，花雕就更好了。
黃酒是料酒的一種，一般燒菜只要備好黃酒就夠了，偶爾也用到啤酒和白酒黃酒中最有名的就是紹興黃酒，不過我家用的是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的錫山黃酒，味道也很醇
紹慶的吧
3，做菜的料酒是什么
不是白酒，是烹飪時的一種佐料，超市里就有的賣啊
像福建老酒。。
呵呵
紹興老酒?。?/div>
什么酒就可以個人認(rèn)為
料酒去腥,大蒜調(diào)味
一般來說是黃酒或者米酒,但是也有特殊的情況會用到白酒.
不是,白酒是用清排骨的,,
要做菜的話應(yīng)該最好用米酒,烹酒最好適合用啦..!
你可以去試試看就知道了吖..!
超市有賣的..
王致和料酒
4，黃酒料酒紹酒有何區(qū)別
黃酒是一種飲料酒。 —— 料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。 —— 紹酒就是紹興地區(qū)生產(chǎn)的帶有地域性很強的黃酒又稱紹酒，也叫老酒，還有一個別名鑒湖美酒，因產(chǎn)于紹興而得名。
有很大區(qū)別…
都能做菜用
味道不一樣
只是釀制的時間不同。
來聽聽
5，燒菜的料酒是什么酒
你好！
從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡釣酒、威士忌都能作為料酒。但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选?
說到黃酒，那么當(dāng)然是我國的黃酒啦，，！
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也叫米酒，屬于釀造酒。
在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
如圖： 花雕：
http://a3.att.hudong.com/36/24/01300000082745121108245538472.jpg
如圖： 黃酒：
http://a3.att.hudong.com/48/06/01300000094928120702065982475.jpg
謝謝~~
