大多數(shù)常見的水果都可以用來釀酒，例如，眾所周知。葡萄酒葡萄酒應(yīng)該是最受歡迎的果酒。基本家庭都會釀造一些，日常飲用也不錯。平時可以來聚餐，尤其是夏天。冰鎮(zhèn)后喝一杯真的很提神。幾年前，我用一些不可食用且難以保存的水果來釀酒，比如櫻桃。有時候，在一壇泡了櫻桃的白酒里，加了十幾個櫻桃核，這樣釀出來的酒就會有淡淡的苦杏仁味。從廣義上說，大多數(shù)水果都可以用來釀酒。當(dāng)然要最大限度的保留水果的原味。建議用伏特加做水酒，比如芬蘭的櫻桃味伏特加。
哪些水果可以釀酒？你最喜歡哪些水果酒？
你好，我是吃癡的太二，很高興可以為你解答問題。首先回答你的第一個問題哪些水果可以釀酒？基本常見的大多數(shù)水果都是可以用來釀酒的，比如眾所周知的有葡萄蘋果桃花青梅山楂等等，我可以提供給您幾種水果酒的釀制方法，已備您像釀果酒的時候用。1.葡萄酒最常見，也最普遍的果酒準(zhǔn)備的材料新鮮葡萄白砂糖可密封玻璃容器過濾袋1把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮2將玻璃容器用熱水洗凈消毒后晾干3將新鮮的葡萄沖洗干凈，除去破皮和脫落的葡萄，晾干切記不要搓洗4用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮籽一起裝入玻璃容器內(nèi)，裝至7分滿，太多的話在發(fā)酵過程中會溢出，太多的話，在釀的過程中會產(chǎn)生氣體，引起爆炸，發(fā)生危險5放入適量白糖，攪拌均勻。
葡萄白糖比例為103不喜歡太甜的人可以稍微加少一點蓋上蓋子，不用蓋太緊，因為葡萄酒發(fā)酵時會產(chǎn)生二氧化碳620天后，將發(fā)酵葡萄酒中的果渣用消毒后的過濾袋濾出，將濾出來的酒密封再繼續(xù)發(fā)酵15-30天，美味的葡萄酒就釀好了。2.桑葚酒養(yǎng)生果酒，有些地方的人特別愛喝需要準(zhǔn)備的材料準(zhǔn)備新鮮完整的紫色桑葚干凈無油的透明密封玻璃罐冰糖糯米酒可用白酒枸杞可有可無無1桑葚用冷開水泡洗干凈，然后去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。
2將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈，倒扣晾干后放進(jìn)桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。3一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。4放在陰涼處密封保存，3個月后即可過濾飲用。3.蘋果酒蘋果一年四季都有，這是一款不受季節(jié)限制的果酒需要準(zhǔn)備的材料蘋果冰糖白酒密封玻璃瓶1將蘋果洗凈后晾干表面水分，去核切成片狀2將密封玻璃瓶用熱水洗凈，倒扣晾干3將蘋果和冰糖按一層蘋果一層冰糖放入玻璃罐內(nèi)，倒入白酒密封，貼上日期4放在陰涼處，3個月后即可過濾食用溫馨小提醒制作果酒用的酒，一定要選擇品質(zhì)稍好的酒，不然釀制出來的果酒會有股苦澀的味道，影響果酒的品質(zhì)接下來回答你的第二個問題我最喜歡哪些水果酒？我最喜歡的果酒在我心中有一個排名第一名山楂果酒我比較喜歡喝酸甜酸甜的東西，山楂果酒酒特別適合我的胃口，但是山楂并不是一年四季都有的水果，每年秋天山楂上市的時候，我總會買一些山楂，做成幾罐果酒，因為果酒這種東西也不好太長期保存，一般一年做一次，山楂果酒的價格也比較貴，一次性也不會做太多。
第二名葡萄果酒葡萄果酒應(yīng)該是最大眾普遍的果酒了，基本家庭都會釀制一些，日常飲用也好，平常聚餐聚會都可以來上一點，特別是夏天的時候，冰鎮(zhèn)過，來一杯，真的是太爽口了。第三名青梅果酒青梅果酒喝起來很清爽，有種青梅的酸甜感，淡黃的酒色，給人一種清爽放松的感覺，我喜歡青梅果酒的口感，也愛青梅的味道。釀過酒的青梅吃起來也相當(dāng)?shù)目煽?，一杯青梅一口脆梅，是一件非常愜意的事情?/p>
自己想制作水果酒，冬天有哪些水果適合泡酒？
我前些年也會將一些吃不了又不好保存的水果拿來泡酒，比如櫻桃，有時候在一壇泡上櫻桃的白酒里面，還要加上十幾只用鉗子夾碎了的櫻桃核，這樣泡好的酒里面會有一股淡淡的苦杏仁香味兒從廣義上來說大部份水果都可以用來泡酒，當(dāng)然要最大限度地保存水果的本味，建議采用伏特加酒來泡水果酒，比如芬蘭就有櫻桃味兒的伏特加酒。
我還在阿爾卑斯山的德國修道院買過他們用草藥泡的酒。圖5，見右側(cè)。左邊的瓶子上裝飾著一朵雪絨花，這種花只生長在海拔2000多米的山上。外國人夏天經(jīng)常去森林里摘醬果，比如野草莓，覆盆子，藍(lán)莓，還有類似黃枸杞的東西?；丶液?，他們把它煮成醬，放進(jìn)可口可樂瓶子里，然后冷凍。每天早上，他們在一個大罐子里倒出一些自來水，和紅色的果汁混合在一起。我在挪威年輕一代的家里住了一段時間。每天早上，牛奶燕麥片，冷牛奶和一杯這樣的果汁，奶油奶酪，火腿，香腸，煎蛋和面包都是一樣的。