在半勺家用食用堿里放一點水就可以打開了。2.將煮沸的食用堿滴在紅酒上。3.此時，如果紅酒變成深藍色，就是真正的紅酒。如果沒有反應，就是假紅酒。如何辨別真假紅酒，教你一個簡單的招數(shù)。喜歡紅酒的朋友注意到了，有些紅酒是用水或者色素調出來的，雖然包裝精美，但是是假酒。
怎樣辨別紅酒真假？
喜歡喝紅酒的朋友有沒發(fā)現(xiàn)，有的紅酒是用水或色素兌出來的，雖然包裝精美，卻是假酒。如何辨別真假紅酒，教你簡單一招。 準備材料紅葡萄酒食用堿水。操作過程1.用小半勺家用食用堿放一點水兌開 2.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上3.這時，如果紅酒變成深藍色，就是真紅酒如果沒有反應，則是假紅酒。這是什么原理？原來，紅葡萄中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，在堿性條件下呈藍綠色。
如何鑒別好的紅酒？
這問題不錯，適合我，直接進入主題！看外觀拿起酒瓶應該是常溫，甚至有點冰涼感覺才對，葡萄酒都是低溫酒精飲料，如果你發(fā)現(xiàn)酒瓶有點余溫，甚至有點燙，說明被暴曬過，或者長期被燈光照射過，你看很多街邊的酒莊裝修的高檔豪華，但酒柜上都有強烈射燈照著以顯突出高檔感，實則在慢慢殺死一瓶酒，特別那種稍微好點的酒，死的更快，而且酒瓶摸下都有灰塵說明是沒有存放好！酒瓶外觀應該是干凈整好的，出現(xiàn)灰塵布滿酒標變皺，甚至帶點水跡等現(xiàn)象說明酒的儲存環(huán)境比較糟糕，要么很潮濕，要么很邋遢，因為葡萄酒的酒塞有個小孔，會吸進一些不好的空氣進去影響酒質！看木塞，如果開酒時，木塞呈現(xiàn)酒液滲出，邊緣有酒跡，有凸塞的，說明這款酒可能受到激烈碰撞或搖晃，再聞酒塞有臭雞蛋味，塑料味等異味可能酒質受到了影響。
看酒標信息。一款酒價格不貴的話也就300以內，而且葡萄采摘年份和實際年份的時間差超過5年，尤其是10年的年份。這款酒的質量幾乎沒有好的，不算差，而且據(jù)說已經(jīng)過了酒的適宜飲用期。再喝就沒味道了。嚴重的和壞的差不多！聞香如果一款酒聞起來有異味，特別是難聞的香氣，特別酸酸的，嗖嗖的氣味，酒精太多，或者異味和香氣混在一起，說明大部分已經(jīng)變質，可能受高溫影響，或者酒質受損。不管正常的香氣有多普遍，所有的葡萄酒都有基本的果香，所以自然的去想吧！紅酒的顏色倒在玻璃杯上，白底放的紙巾傾斜看是否渾濁有雜質。如果有，說明酒質受到了影響。如果有酒石，不會影響酒質。正常的酒是干凈無雜質的！如果一款酒的顏色是淺色、深棕色、磚紅色，而且年代久遠，5-10年，價格短缺幾百或幾十元，說明這款酒不適合飲用！普通紅酒的味道是酸的、苦的、甜的，甚至是辣的，或者是果香。簡而言之，性能非常均衡。如果某種味道太濃，比如苦、淡，甚至有刺激性，就說明酒可能受損。好了，今天到此為止吧！喜歡酒的朋友要關注我！謝謝大家！。