大家坐同一條船,吃同一鍋飯,出一種酒。這款酒的品牌叫杜康酒。后來聽家里人說我喝了酒,是紅豆酒,力氣很大。從那以后,我就和紅豆酒起了沖突,長大了也不敢輕易喝了。也許我喝醉了,很害怕。當(dāng)時在中國,人們的品牌意識還沒有形成,國內(nèi)市場還沒有生產(chǎn)杜康酒的企業(yè)。
有沒有什么酒喝起來甜甜的,但是很容易醉?
在我們呼倫貝爾有一種果酒,它是用大興安嶺的野生紅豆釀造的,酒體顏色深紅,有濃濃的果香味,喝到嘴里口感很甜,雖然酒精度不高,但很有后勁,當(dāng)時喝沒什么感覺,不過用不了多長時間,就會使人產(chǎn)生醉意,比白酒還要醉人。紅豆酒度數(shù)雖然不高,但酒勁不小,喝起來甜甜的,過后還是很遭罪的。記得在我七八歲的時候,有一次家里吃年夜飯,桌上放了一瓶紅豆酒,那時候年齡小,也不知道那是酒,就把它當(dāng)做飲料了,于是偷偷地給自己到了一小杯,喝到嘴里可甜了,只有淡淡的酒味,結(jié)果就把這一杯紅豆酒都喝了,當(dāng)時喝完沒什么感覺,就在那等著家人上菜,可過了沒多一會,就感覺睜不開眼睛,而且還暈乎乎的,到最后也沒等到菜上桌,直接睡到第二天早晨。
后來聽家人說,我喝的是酒,而且是酒勁挺大的紅豆酒,從那以后,對紅豆酒就有了抵觸,長大后也輕易不會喝它,可能是被醉怕了吧!紅豆酒的配料表里面,只有紅豆汁糖,還有水,沒有其它的配料了,而且酒精度只有十二度,口感特別甜,顏色還好看,但就是個后勁大,那怕你的酒量很大,也不能多喝紅豆酒,否則的話,就會讓你知道什么是喝醉。
雖然紅豆酒的后勁挺大,而且還容易讓人喝醉,不過這酒還是挺不錯的,喝起來的口感也很好,與葡萄酒的區(qū)別也很大,紅豆味特別濃,就是有點太甜了,不過紅豆本身含糖量就挺大的,釀出的酒很甜也就不足為奇了。在我們當(dāng)?shù)?,很多人都知道紅豆酒容易醉人,但也同樣喜歡喝紅豆酒,畢竟這是純綠色食品,無添加劑的,并且經(jīng)常喝紅豆酒,好處還是挺大的。
杜康酒究竟是陜西的還是河南的?
最好是找到周恩來總理的批示,就可以驗明正身。不然的話,一個杜康生了三個崽,苦了消費者,何以辨真?zhèn)???jù)民間傳說,當(dāng)時日本首相田中角榮來華訪問,在周總理所舉行的歡迎宴會上,茅臺酒當(dāng)仁不讓成了宴會上的主角。日本與中國本來就是一衣帶水,同屬東方文化,中國古代的好多歷史文化對日本的影響也很深刻。席間,田中首相提出要喝杜康酒。
在當(dāng)時的中國,人們的商標(biāo)品牌意識尚未形成,查遍國內(nèi)市場,沒有一家生產(chǎn)杜康酒的企業(yè)。田中離開中國后不久,在周總理的關(guān)懷指示下,杜康酒開始在豫陜兩地恢復(fù)生產(chǎn)。究竟誰是正宗?只有從歷史考古文獻(xiàn)中來發(fā)掘。曹操的短歌行詩中有:何以解憂,唯有杜康。上世紀(jì)七十年代前,不是田中要喝杜康酒,不是批林批孔,還真不知道曹操所說的杜康是哪里的人?杜康是干什么的?全中國都難以找到杜康酒。
時代已經(jīng)進(jìn)入到二十一世紀(jì),商標(biāo)原產(chǎn)地等所謂的知識產(chǎn)權(quán)已深入人心,在市場經(jīng)濟(jì)條件下,是否可以通過經(jīng)濟(jì)的辦法,讓兩地三方坐下來好好商量商量,成立企業(yè)集團(tuán)。把河南的伊川汝陽和陜西白水三家杜康酒生產(chǎn)企業(yè)整合成一家。大家同乘一艘船,同吃一鍋飯,同生產(chǎn)一種酒,這個酒的品牌就叫一一杜康酒。以上僅僅是本博就題主所發(fā)疑問,由此所帶來的聯(lián)想。
勾兌酒用的酒精,是糧食做的嗎?
我們糧食酒的學(xué)名是固態(tài)發(fā)酵酒,是采用完全傳統(tǒng)的釀造工藝,以糧食為原料,粉碎后加曲,在泥池或陶壇中自然發(fā)酵一定時間,高溫蒸餾而成的白酒。勾兌酒往往是用液體發(fā)酵酒精勾兌而成。所謂液體發(fā)酵法,是馬鈴薯等高淀粉原料在液體環(huán)境中發(fā)酵的一系列生化反應(yīng),液體發(fā)酵的溫度和濕度以及空氣微生物分泌的酶的活性都不同于固體發(fā)酵。