一般一瓶正宗的法國進口紅酒會含兩顆棗。首先要有一個概念，就是國外沒有生產(chǎn)日期，紅酒上的日期不是酒的生產(chǎn)日期，而是葡萄采摘的年份，這個一定要注意。其中之一就是酒標上的日期，一般是一年。20072009另一個日期不明顯，一般在瓶口的鋁箔封口蓋上或者瓶頸上。
紅酒日期怎么看？
首先我們要有個概念，就是國外是沒有生產(chǎn)日期這一概念的，而紅酒上的日期并不是生產(chǎn)酒的日期，而是葡萄采摘的年份，這一點一定要注意。一般情況下，一瓶正宗的法國進口紅酒會包含兩個日期。其中一個是酒標上的日期，通常是一年份。如200520072009另外一個日期不太明顯，往往是在瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上。
如L7296A06 1158。那么這兩個日期分別是什么意思呢？一酒標上的年份。酒標上的年份其實是釀制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2005意味著這瓶酒是用2005年的葡萄釀制的。通過這個年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因為葡萄酒的品質跟葡萄生長時的天氣氣候是密不可分的。就著名的法國波爾多而言，比較好的年份有1961年1970年1982年例如著名的82年拉菲1990年1996年2000年2003年2005年點此了解更多關于年份的信息。
二瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期。瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如L7296A06 1158。這個日期的意思是L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號，1158是那天精確的灌裝時間。很多人會把這個時間和葡萄的年份混淆。
如何判定紅酒的年份？
非常簡單，看酒標。年份，是表示釀造這瓶酒的葡萄收獲的年份，而不是這瓶酒釀造成功以后的年份，更不是葡萄酒灌裝時候的年份。下圖中這個Ormes de Pez寶榆莊的名字上放的2008，正是這瓶酒的年份。通常來說，達到年份這個標準的葡萄酒，會在酒標的正標上，標出來，所以廣大的葡萄愛好者，只需要根據(jù)酒標，酒知道葡萄酒的年份了。
比如大家熟悉的周潤發(fā)的那一句給我來一瓶82年的拉菲，酒標上就寫了1982.如果酒標上沒有標注年份，那表示這瓶酒，是無年份的酒，就是說，酒液不是來自特定一年的葡萄，可能是多個年份調配的，最常見的有香檳，以及白蘭地里面的VS,VSOP,XO,拿破侖等。如果是說盲品，就是在遮掉酒標的情況下，讓品飲的人根據(jù)這酒的色香味來判斷它的年份，這屬于專業(yè)領域的事情了，但要人一喝酒，就能夠準確的說出它的具體年份，即便是專業(yè)人士里面的高手，也極難說得出來。
在電影里，看到顏色，聞到氣味，喝幾口，就能非常準確地說出酒的產(chǎn)地、品種、年份的釀造技術。那是電影里的神的存在，但現(xiàn)實中，少之又少。這里簡單說一下，判斷一款酒的年份，先從酒的垂直角度分析，假設產(chǎn)區(qū)氣候不變。越年輕的酒，顏色越深，香氣越清新，口感越果香，不夠醇厚。這太復雜了。需要考慮品種，產(chǎn)地，氣候，技術。
