大米能吸收多少白酒，米飯能吸走酒中的甲醇嗎 現(xiàn)在農(nóng)村買的米酒中勾兌的比例比較大

那你想想，你喝一勺湯的味道和你喝一碗的味道不一樣嗎？也就是酒中甲醇的濃度達到一定量，是很危險的。所以不要想著對甲醇，控制好發(fā)酵條件就會生產(chǎn)出很好的米酒。

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

白酒

我的答案是——白酒~ 一碗米飯能容四兩白酒~ 不過，這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔！ 以后還是少喝吧…

糯米

啤酒

白酒里沒有甲醛好不好？倒是啤酒因為工藝問題會有不溶解的絮狀物，需要加入甲醛來溶解和穩(wěn)定。

你好！?燙燙再喝如有疑問，請追問。

喝的白酒沒有甲醇吧

你確定是甲醛，這東西比酒精揮發(fā)快多了，你放一會自己就揮發(fā)完了，根本不會用到大米…

大米防蟲四法 一、將大米放入干凈的容器內(nèi)，用一酒瓶裝100-200克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將窗口密封，可防止大米生蟲，切記容器口一定要封嚴。二、將25-50克花椒，分成4-6份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蟲了。三、在米缸底部放些生石灰（塊灰）或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。四、將干海帶放進大米缸里（缸用磚塊墊起隔潮），可以殺蟲和掏霉菌。方法是100公斤大米約放1公斤干海帶，7天后可殺死96％以上粉螨和蛾類害蟲，并吸收大米3％的水分。海帶經(jīng)短時間晾曬，就可排放出吸收的水分，這時再放入米缸中，仍可繼續(xù)使用。此法無毒、無害、花錢少見效快，此方法也適用于其它糧食的防蟲。海帶可以防止大米生霉。在100公斤大米中放1公斤海帶，可殺死害蟲、抑制霉菌。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復使用20余次。

不可以，因為清酒含多種氨基酸、維生素，過期后清酒會變味。清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。即使庫內(nèi)散光，長時間的照射影響也很大。所以，應盡可能避光保存，酒庫內(nèi)保持潔凈、干爽，同時，要求低溫(10～12℃)貯存。擴展資料：清酒的特點：日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。參考資料來源：百度百科-清酒百度百科-日本清酒

不可以，清酒會變味。而且過期的清酒里細菌大量繁殖，不能喝了，會對身體有害。日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明。日本清酒，因為它的原料單純到只用米和水，就可以產(chǎn)生出令人難以忘懷的好滋味，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，且在長遠歷史的影響下，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們?nèi)∶奶攸c是以出身地的舊地名來命名。溫酒方法一、：最常見的。將欲飲用的清酒倒入清酒壺中，再放入80至90度的熱水中，加熱3、4分鐘即可。這種隔水加熱法最能保持酒質(zhì)的原本風味，并讓其漸漸散發(fā)出迷人的香氣。二、微波爐：500W，40秒即可。用保鮮膜或鋁箔蓋住酒壺口，才可使壺中的酒溫度產(chǎn)生對流，讓酒溫均勻。清酒分類清酒一般根據(jù)釀制方法不同分為四種：1、純米酒：不添加食用酒精，純粹用大米釀制的清酒。2、本釀酒：在米酒中加入少量蒸餾酒。3、吟釀酒：是用精米率在60%以下的大米釀制的酒。4、大吟釀酒：是用精米率在50%以下的大米釀制的酒。

是青稞酒嗎？如果是青稞酒；過了保質(zhì)期可以喝的....

米流酒制作過程比例:大米 10斤 酒曲25克(環(huán)境溫度高于28度時20克) 水13-15斤流程:大米--浸泡--蒸熟--冷卻--攪拌酒曲--糖化--加水密封--蒸餾出酒 以下為照片解說流程步驟1大米 浸泡4-6小時 掐開米粒 內(nèi)無白芯；2取一大塊紗布 藥店有賣 90x90cm的 將浸泡好的米倒入紗布中包裹；3蒸餾設(shè)備的底桶就是一個蒸桶，可用于糧食的蒸煮，底桶鍋底要放入水4-5斤清水 放上三腳架 蒸片 將紗布包裹的米放入 點火開始蒸米飯；4前面可以大火 約8分鐘后可以轉(zhuǎn)至中火 例如電池爐的話 可以開到1300瓦來蒸 不能一直大火蒸，當蓋子出現(xiàn)比較大的氣后繼續(xù)進行5-10分鐘，開鍋將半生的米飯取出，直接拎出即可；5準備個大臉盆 ，將米飯倒入臉盆中 加80-90度左右的開水4斤攪拌米飯，讓其充分的吸收水分， 達到蒸熟蒸透的目的，備注:糯米不要撈起攪拌開水 而是在鍋里淋開水就好了，因為糯米柔嫩不同于大米 淋水即可，后面熟了后還是要浸冷拿出的，浸的時候也能吸收水分并且利于米粒的松散 易于攪拌。6將攪拌好的米飯 再裝回紗布，繼續(xù)回鍋蒸，當再次大氣冒起的時 過5-10分鐘打開 看下熟了沒有 如果熟了就可以取出 如果沒有熟 還有夾生的話 適當?shù)牧苋鲆稽c開水 繼續(xù)蒸 到再次大氣冒起的時候打開 直到熟了為止 。；7然后準備一盆冷水，將蒸熟的米飯 提起 浸入冷水， 并馬上撈起 ，不要停留太久，目的是加快冷卻 同時也增加米飯的含水量 (千萬注意不要在水里停留太久 同時浸下去的時候 要蕩下，這樣能讓里面的米飯有水 浸的時候臉盆水要多些 如果水少 溫度就會很高 盡量讓浸的過程中米飯的溫度下到50度下最好選大些的臉盆 如果沒有也可以在這盆水浸了后再換上冷水再浸下)將米飯放入缸中 等到米飯冷卻到30度左右 (不要以表明的溫度為準 要適當?shù)臄嚢杳罪?等整體溫度不燙手時)倒入酒曲攪拌一定要攪拌均勻，然后中間挖一個窩 便于糖化，清理好缸口上面的米飯 找個干凈的薄膜覆蓋缸口，上面最好蓋個大衣什么的 進行保溫 等24-48小時后 出酒釀，然后加水 加水為冷水 不能是熱水 按糧食的1.5倍左右添加 比如十斤米15斤水 并且攪拌 然后密封。密封的話可以用塑料繩或者是有彈性的繩子來扎這個薄膜 如果實在找不到 就用設(shè)備配備的水管 進行扎口加水5天內(nèi) 每24小時攪拌一次 攪拌的時候 上壓下?lián)?也就是將上面的壓下去 底部的米飯撈上來這樣 促使發(fā)酵均勻 約8天后/約11天后，米飯變得稀薄 酒液也清澈了 如果心急的朋友也可以取出蒸餾了，約18天左右已經(jīng)是沉淀差不多了 清澈見底 準備蒸餾了 準備好底鍋 將配置的新草墊先用水煮一遍 下次用是不用煮的 煮過用水泡下 沖下即可將底鍋放上三角架，蒸片，草墊然后往里面倒酒賠，注意倒的時候 盡量先讓液體先流，最后下酒糟。如果一股腦往下面倒的話 會因為酒糟的密度 液體下不去，中間形成空擋 對蒸餾不利 不能全面出酒。另外也要注意 蒸餾裝料不要超過缸的80% 否則容易造成上噴。

這位朋友：米酒是江南一帶特產(chǎn)，一般人家里進入冬季都要用米自己制作釀酒，所以，其營養(yǎng)價值較高。冬季因為天氣較冷，一般在喝米酒前都要加溫，狀況以有熱量，且不燙口好入口為好（因為，我也常喝米酒，體會頗深，如加溫過度了，米酒會發(fā)酸，所以，加溫的米酒是不能燒開的）。

怕冷就加熱

一斤大米能做出幾斤酒，要看酒的度數(shù)。一斤大米產(chǎn)40度以上的酒，產(chǎn)量在8兩到1斤之間。一斤大米產(chǎn)20度到30度的的酒，產(chǎn)量在一斤半以上，不會超過兩斤。100斤米可以做20斤米酒的做法原料和成品的比例為5:1左右，米酒做法如下：材料：糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g做法：用清水淘兩遍。2.保持水分，泡24小時。3.泡過24小時后的糯米4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。5.準備蒸鍋，下面墊塊籠布。6.把糯米放在籠布上。7.放糯米的時候，要把水瀝干。8.蒸半個小時，關(guān)火。放涼至人體溫度。9.把酒曲就涼開水，攪拌進蒸好的糯米里。10.酒曲就涼水攪拌糯米均勻后，中間挖個坑。11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺上曬（家里現(xiàn)在用煤氣，沒有水箱蜂窩煤了）。12.裹上毛巾被，發(fā)酵3天，溫度最好能保持30度以上。13.觀察：第一天可以聞見酒香了。14.觀察：第二天能看見較明顯的發(fā)酵了。15.觀察：第三天大約過三天就好了，中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。

100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例為5:1左右，米酒做法如下：材料糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g做法1.用清水淘兩遍。2.保持水分，泡24小時。3.泡過24小時后的糯米。4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。5.準備蒸鍋，下面墊塊籠布。6.把糯米放在籠布上。7.放糯米的時候，要把水瀝干。8.蒸半個小時，關(guān)火。放涼至人體溫度。9.把酒曲就涼開水，攪拌進蒸好的糯米里。10.酒曲就涼水攪拌糯米均勻后，中間挖個坑。11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺上曬（家里現(xiàn)在用煤氣，沒有水箱蜂窩煤了）。12.裹上毛巾被，發(fā)酵3天，溫度最好能保持30度以上。13.觀察：第一天可以聞見酒香了。14.觀察：第二天能看見較明顯的發(fā)酵了。15.觀察：第三天大約過三天就好了，中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。

原料：糯米5000克，甜酒藥1000克。制作方法：將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，撈出放在蒸籠上蒸熟（約半小時），出籠后用冷水澆涼。然后把壓碎的甜酒藥粉倒在糯米中拌均勻，盛入缸里，將缸蓋嚴，放在30度左右的暖房里，發(fā)酵三天即成。如無暖房，可將缸放在稻草窩中，四周圍上棉絮保溫亦可。甜酒藥含有豐富的毛霉、根霉和酵母，在一定溫度下，細菌把淀粉分解成糖。三天左右米飯變甜，用筷子攪動，可看到酒滲出，用紗布過濾就可以得到酒，剩下的米飯就是酒釀，同樣香甜可口，富有酒味。

大家都知道米酒，米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰的功能，那么，米酒多少度，一斤米能釀多少米酒？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家，僅供大家參考。米酒多少度30~40。醪糟的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時間溫度有關(guān)，發(fā)酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。一斤米能釀多少米酒一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具體做法如下：主料：糯米500g，安琪米酒曲3g輔料：涼開水400g步驟1.選上好的糯米。2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。4.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時。5.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里，用涼開水（也是30度左右）把米沖散。加水時要一點點的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆里為宜。6.加入2克米酒曲攪拌均勻。7.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。8.此時用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點，再用涼開水小心的注入洞里一點，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。9.開始進入發(fā)酵階段，是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時，24小時后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵。10.再過12--24小時后出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。11.發(fā)酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。否則即使發(fā)酵了，味道也會發(fā)酸。到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。不用再保溫發(fā)酵了，加水只是為了稀釋一下。

1斤大米可以出45度米酒5-7兩，米酒中的糟可以吃，營養(yǎng)價值高。米酒是非常好喝的保健品，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。擴展資料：米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，這在其他營養(yǎng)酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒中的營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。米酒有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。參考資料：百度百科－米酒