雞蛋配方中含有雞蛋的雞尾酒統(tǒng)稱為雞蛋雞尾酒，其中以蛋酒雞尾酒和菲利普雞尾酒最為知名。滋補雞尾酒不按成分分類。它們可能酒精含量高或熱量高。著名的有血腥瑪麗和公牛子彈。香檳香檳是以香檳為基礎(chǔ)的雞尾酒，統(tǒng)稱為香檳雞尾酒。比較有名的有香檳雞尾酒和皇家基爾。
關(guān)于雞尾酒的常識都有哪些？
很榮幸我是一名雞尾酒行業(yè)者。普通大眾對雞尾酒的認知還是片面的。第一 什么是雞尾酒調(diào)酒有六大基酒金酒Gin朗姆rum伏特加vodka威士忌whisky白蘭地brandy龍舌蘭tequila 雞尾酒是混合酒精飲品，需要兩種或兩種以上原材料。一般是基酒搭配 配置酒新鮮果汁碳酸飲料。
風(fēng)格多樣，獨特鮮明的口感。第二 分層雞尾分層雞尾酒只是調(diào)酒手法中最簡單的一種，掌握酒的密度就可以操作。分層雞尾酒往往引人炫目，名字浮夸。實則口感相對過于粗糙。大家想有好的雞尾酒可以去lounge吧 或者 whisky吧 。第三 冰的作用并對于雞尾酒來說就等同于鹽對于一道菜啊 廚師做菜是需要加熱炒熟。
調(diào)酒需要加冰是一個道理。加冰是為了讓酒有更好的口感 和更充分的去融合各種酒的搭配。 并不是說濫竽充數(shù)。每款雞尾酒， 調(diào)酒師都有著配方和相對應(yīng)的杯子。所以去酒吧就算說不要冰 量還是那么多。第四雞尾酒的喝法 雞尾酒分短飲 長飲 這點從杯子的大小 高低，是否有冰塊，冰塊的多少可以區(qū)分。短飲一般五到十分鐘喝完。
雞尾酒的特點有哪些，你了解嗎？
從配方上來分析1sour 酸Sour即酸味的，發(fā)源于美洲的短飲料。除了烈性酒類飲料外，它還包括檸檬汁和糖。通常它是在搖酒壺中混合并用櫻桃進行裝飾的，最好使用新鮮的果汁和砂糖，這一組合，經(jīng)典代表作是威士忌酸Whisky Sour2Daisy 戴西戴西類是一種酒精飲料為基酒的短飲料，同樣包括有檸檬汁糖和必需的石榴糖漿，把它倒入，放入了碎冰的老式高腳杯中，用櫻桃和一塊圓形的橙子片做裝飾。
3Fizz 菲士強碳酸飲料是經(jīng)典菲士雞尾酒必要的成分，要知道菲士在英語中的意思就是絲絲響碳酸飲料氣泡的擬聲詞而剩下的部分主要有攪拌在一起的檸檬汁，砂糖和酒類組成，將其倒入裝有冰塊的海波杯中，這類雞尾酒比較著名的是金菲士。4Swizzle 斯威澤斯威澤類雞尾酒與冷飲類的考比勒類，柯林斯類雞尾酒及其它普通的長飲相比較，其主要區(qū)別在于它含有苦酒。
Cooler and Cobbler庫勒和考比勒柯林斯雞尾酒不放糖或者檸檬汁，而用其他成分代替，就變成庫勒類雞尾酒，比如蘇打水或姜汁汽水。，如果庫勒類雞尾酒帶碎冰和白砂糖加入砂糖是因為砂糖顆粒小，可以增加搖酒壺里的冰塊撞擊橫截面，增添酒的空氣飽和感，那就變成考比勒雞尾酒了，那這時一定要用櫻桃和檸檬或者橘子的圓片做裝飾。
5Sling司令，大量檸檬汁與酒，少量碳酸水混合，加入一茶勺糖，攪拌均勻就做好了司令雞尾酒，這類雞尾酒中最具代表性的是新加坡司令，他使用甜酒——櫻桃白蘭地代替糖。6Champagne香檳以香檳為基酒的雞尾酒，統(tǒng)稱為香檳類雞尾酒，比較著名的有香檳雞尾酒，還有皇家基爾。7Egg蛋類配方中含有雞蛋的雞尾酒統(tǒng)稱為蛋類雞尾酒，其中比較著名的有蛋諾雞尾酒和菲利普雞尾酒。
薄荷類8茱莉普Julep將搗碎的薄荷葉和糖一起放入杯中，再添加冰塊和雞酒，就得到了新鮮的氣味芳香的茱莉普雞尾酒，這種雞尾酒是非常大眾化的，比較經(jīng)典的有薄荷茱莉普用波本威士忌為基酒調(diào)制而成。9思邁斯類Smash思邁斯類雞尾酒是罕見的，碳酸類的烈性茱莉普雞尾酒派生的飲料，在它的配方里有薄荷葉糖和蘇打水，與基酒混合后倒入古典酒杯或平底無腳酒杯中，用檸檬皮做裝飾。
10g古樂古樂雞尾酒，通常配有檸檬汁、糖、基酒和水、香料和茶。11Toddy Toddy雞尾酒通常是熱飲，其配方包括烈酒、糖或蜂蜜和水。12Punch Binzhi Binzhi雞尾酒一般含有烈性酒，或低度甜酒，糖和香料，通常在熱帶地區(qū)很受歡迎，著名的種植者Binzhi。13滋補雞尾酒不按成分分類。它們可能含有大量酒精或高卡路里。著名的有血腥瑪麗和公牛子彈。
