白酒的氣泡代表什么，氣泡酒與香檳有什么區(qū)別

　香檳酒是葡萄酒中的特別族群，因為她歡愉優(yōu)雅的氣泡；香檳是起泡葡萄酒中的魁首，緣于她獨享的香檳名號，恒定的出眾品質(zhì)。而各個香檳酒行（Champagne House）出品的頂級名品香檳更是香檳家族的佼佼者。她們匯集了各個香檳酒行最優(yōu)質(zhì)的葡萄、最精心的調(diào)配、更持久的陳年，可以說是展現(xiàn)各自香檳品牌完美理念、卓越品質(zhì)和獨到風(fēng)格的終極代表。

氣體給壓縮到啤酒里,打開瓶蓋后瓶里的壓力要減小,氣體溶解度會急劇下降,造成氣體從酒里排除,氣泡從單位的水中出來是不容易用肉眼發(fā)現(xiàn)的,但出來向上運動的時候,微小的氣泡會聚集起來,達到一定程度會變的肉眼可見,再往上冒就像滾雪球一樣,快速增大,直到出液面.而形成可見氣泡附近由于微小氣泡含量變低,其他微小氣泡含量高的會給“吸”到肉眼可見的氣泡內(nèi),因而氣泡越變越大,但一個氣泡對附近的微氣泡的吸力是有限的,其他部位的微氣泡也聚集成肉眼可見的氣泡,向上冒.而底部的面雖然看上去平的,實際上是比較粗糙的,又底部壓力變化更大,更易于微氣泡的聚集.而氣體在液體中的溶解度不僅對氣壓敏感,你拿酒,倒酒,旁邊的氣氛等都會造成其溫度的變化,氣體的溶解對溫度也很敏感,微小的溫度變化便會使大量的氣體析出,但溫度變化往往是幅度微小的,故氣體是緩慢的冒出,因此氣泡長時間不間斷的從底部冒出.

你好！那是酒中的二氧化碳，從酒中析出。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

１：瓶內(nèi)二次發(fā)酵法（香檳法）這個方法是將無氣泡酒裝瓶，然后放入酵母，使其在瓶內(nèi)進行第二次發(fā)酵。這個方法最為困難，口感和氣泡最細(xì)膩持久，質(zhì)量最高，價格也相應(yīng)最高。 起泡酒的代表“香檳”（法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒），就是用這個方法釀造的。２：桶內(nèi)（罐式）二次發(fā)酵法（Charmat）罐式發(fā)酵法是為滿足大批量生產(chǎn)的要求而出現(xiàn)的，其產(chǎn)品屬中檔產(chǎn)品。又稱立體密閉法（Cube Close），是將無氣泡酒裝進密閉的酒桶內(nèi)，使其進行二次發(fā)酵后再裝瓶。其工藝釀造機理與瓶式發(fā)酵基本相同。３：地方性特有方法（Local）　　葡萄酒經(jīng)一次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳后，直接裝瓶。４：二氧化碳注入法　　先將無氣泡酒裝瓶，再注入二氧化碳。有這種酒吧，但是我沒有接觸到，香檳地區(qū)主產(chǎn)葡萄，他以葡萄酒出名，被稱為香檳，你說的可能是另外一種新酒吧，反正不管他用什么水果，他的氣泡來自二次發(fā)酵。熱心問友2009-08-07香檳寳島阿信2級2009-08-08其實也可以理解成：香檳是在生產(chǎn)的過程中，自然生成的二氧化碳，而氣泡酒是在二次發(fā)酵的過程中人工加入的二氧化碳。補充：

氣泡酒　　4月份天氣乍暖還寒，很多人紛紛發(fā)起戶外燒烤聚會，一些愛好杯中物的朋友，更努力思索該帶備什么佳釀來搭配食物，一般來說，氣泡酒是最合適的。燒烤通常是一大群人高高興興的聚會，氣泡酒正好帶有開心喜慶的象征。氣泡酒有紅、白、玫瑰紅（或稱粉紅，即Rose）等色澤，味道有甜、干及半甜之選，酒精含量有多有少，適合搭配不同食物，更可讓有興趣淺嘗酒香的朋友共歡。　　氣泡酒中最馳名的當(dāng)然是法國香檳。事實上，只有在法國北部的香檳法定區(qū)域內(nèi)，所出產(chǎn)的氣泡酒才可稱之為香檳。雖然歐盟已就香檳冠名的法例，下了不少功夫，但因香檳乃氣泡酒之王，世界各地仍有不少人誤把所有氣泡酒統(tǒng)稱為香檳，或許已習(xí)慣了，一時間改不過來。由于香檳制作嚴(yán)謹(jǐn)需時且享負(fù)盛名，故價錢不便宜，市面上稍有名氣的香檳動輒要花費數(shù)百元，想以較便宜的價錢享受氣泡酒，其實也有不少選擇。　　氣泡酒按甜度一般劃分為五個級別：天然（Brut），含糖最少，口感酸；特干（Extra Sec）；干（Sec）；半干（Demi-sec），含糖次多；甜（Doux），含糖最多，口感甜。其中，最后兩款比較適合中國人口味?！　『葰馀菥谱罾硐氘?dāng)然是用長且窄的香檳杯來品嘗，這樣子氣泡便可從杯的底部源源不絕的向上升。若用上了那些慶典中迭高的闊扁形杯子，香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7~10℃之間，年份香檳則約在攝氏10~12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約20~30分鐘即可達適飲溫度。細(xì)長型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經(jīng)常用來堆棧香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，氣泡便會很快流失，酒的口感亦會變得遜色。

Rd訣

汽酒是里面加了蘇打水 軟飲 基酒 起泡酒是香檳的一種 只有法國產(chǎn)的氣泡酒被稱職為香檳，其他國家的氣泡酒就叫氣泡酒

比較有新鮮感吧氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)（如：香檳制法）或大型儲酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。氣泡酒通常是白色或粉紅色的，但如意大利和澳大利亞等國也分別用布拉凱托（Brachetto）紅葡萄和西拉（Syrah）紅葡萄釀造紅色的氣泡酒。氣泡酒可根據(jù)含糖量分為干型、甜型等不同等級。香檳與氣泡酒關(guān)系：香檳酒是氣泡葡萄酒的典型代表。法國政府規(guī)定，只有法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能被叫做香檳，而其他地區(qū)或國家出產(chǎn)的同類產(chǎn)品，只能被稱為氣泡葡萄酒。因此以香檳代稱所有的氣泡葡萄酒是不正確的。釀造編輯1,采收:紅白葡萄都適合制造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。2,榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔。3,發(fā)酵:和白酒的發(fā)酵沒有差別，須低溫緩慢進行。4,培養(yǎng):在瓶中二次發(fā)酵之前需先進行酒質(zhì)的穩(wěn)定并去除沉淀雜質(zhì)，二次發(fā)酵前釀酒師常會混和不同產(chǎn)區(qū)和年份的葡萄酒以調(diào)配出所要的口味。5,添加糖份:酒精發(fā)酵的過程會產(chǎn)生二氧化碳，起泡酒的原理即在釀好的酒中加入糖和酵母在封閉的容器中進行第二次酒精發(fā)酵，發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳被關(guān)在瓶中成為酒中氣泡的來源。6A,瓶中二次發(fā)酵 添加糖和酵母的葡萄酒裝入瓶中后即開始二次發(fā)酵，發(fā)酵溫度必須很低氣泡和酒香才會細(xì)致，約維持在10oC左右最佳。發(fā)酵結(jié)束之后，死掉的酵母會沉淀瓶底，然后進行數(shù)個月或數(shù)年的瓶中培養(yǎng)。6B,酒槽二次發(fā)酵 二次發(fā)酵也可以在密閉的酒槽中進行，比較容易，也節(jié)省成本，但比較難產(chǎn)生細(xì)致的氣泡。7,搖瓶:瓶中發(fā)酵后沉淀于瓶底的死酵母等雜質(zhì)必須從瓶中除去。香 檳區(qū)的傳統(tǒng)是由搖瓶工人每日旋轉(zhuǎn)（1/8圈）且抬高倒插于人字形架上的瓶子，約三星期后，所有的沉積物會完全堆積到瓶口，此時即可開瓶去除酒渣。8,開瓶去除酒渣: 為了自瓶口除去沉淀物而不影響起泡酒，動作必須非常熟練才能勝任。較現(xiàn)代的方法是將瓶口插入-30oC的鹽水中讓瓶口的酒渣結(jié)成冰塊，然后再開瓶利用瓶中的壓力把冰塊推出瓶外。9,補充和加糖:去酒渣的過程會損失一小部份的起泡酒，必須再補充，同時還要依不同甜度的起泡酒加入不同份量的糖，brut型的糖份在15g/l以下，半干型（demi-sec）則介于33和50g/l之間。分類編輯對于氣泡葡萄酒來說，主要有以下幾類：天然氣泡葡萄酒：含糖量小于或等于12.0克/升的氣泡葡萄酒絕干氣泡葡萄酒：含糖量12.1-20.0克/升的氣泡葡萄酒干氣泡葡萄酒：含糖量20.1-35.0克/升的氣泡葡萄酒半干氣泡葡萄酒：含糖量35.1-50.0克/升的氣泡葡萄酒甜氣泡葡萄酒：含糖量大于或等于50.1克/升的氣泡葡萄酒度數(shù)編輯氣泡酒的度數(shù)一般都在12度左右。也有加強型的氣泡酒，這種高度數(shù)的氣泡酒一般在酒瓶正標(biāo)的左下角都標(biāo)注明確。用途編輯一般做開胃酒（餐前酒），可與任意菜肴搭配。但是須注意，醋與葡萄酒是大忌，因為醋會鈍化口腔卓林酒園阿斯蒂甜起泡酒卓林酒園阿斯蒂甜起泡酒的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得平淡。但是如果改用檸檬酸調(diào)制菜肴，則與葡萄酒口感相協(xié)調(diào)。另外，雖然葡萄酒與奶酪搭配是理想組合，但是一定不要用體量輕盈的葡萄酒與辛辣的奶酪搭配。價格編輯氣泡葡萄酒價格區(qū)間很大，同等質(zhì)量的氣泡葡萄酒中，粉紅氣泡葡萄酒價格較高。飲用編輯氣泡葡萄酒的飲用以下方法是將飲用服務(wù)簡化后的步驟，適合家庭日常以及非正式聚會的參考。溫度6-8度為宜，可以將氣泡葡萄酒的香氣散發(fā)更好。杯型香檳杯即可。還可選用淺碟型或郁金香型杯。用具餐巾、夏季時需準(zhǔn)備冰桶。開瓶在不追求很high的氣氛時，小心開瓶以免使酒噴出。擦凈瓶體后，準(zhǔn)備好香檳杯，左手持瓶，右手撕掉瓶口的錫紙。左手食指牢牢按住瓶塞，右手除掉瓶蓋上的鐵絲及鐵蓋。瓶口傾斜約45度角，用右手將餐巾緊緊包住瓶口。這是由于酒瓶傾斜，瓶中會產(chǎn)生氣壓，木塞開始向上移動，右手可輕輕將木塞拔出。注意不要對著燈具或蠟燭的方向，以免發(fā)生不必要的危險。開啟后的爆響聲也不宜過大。（這個開多了就有經(jīng)驗了，不過反正都是自己喝也不用注意太多）倒杯及飲用淺碟型杯斟倒1/2杯，郁金香型杯斟倒2/3杯為宜。一般來說我們?nèi)粘ｏ嬘玫臍馀萜咸丫颇攴葺^短，均不需要醒酒過程，隨倒隨喝才能保證酒的最佳口感。

家家有本難念的經(jīng)。。。再看看別人怎么說的。

當(dāng)晃動酒瓶時，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)酒液泛起泡沫，這就是人們俗稱的“酒花”。酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。 用濃香型白酒為例：市面上常見的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就應(yīng)該呈現(xiàn)小清花，如綠豆大小，且消散速度中上；而38%(v/v)則應(yīng)呈現(xiàn)二花，大小不一，且消散速度緩慢。 但因酒精濃度不同，酒液表面的張力不同，因而搖動酒瓶形成的酒花的大小、持留時間也不同，所以，酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個參考。 擴展資料： 通過酒花來判斷白酒度數(shù)的冷知識——“看花量度”，根據(jù)不同的酒花，分辨出酒的度數(shù)。 1、大清花 酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75％（v/v）。 2、小清花 酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60％（v/v）。 3、云花 酒花大小如米粒、互相重疊（可重疊二至三層）存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40~50％之間。 4、二花 又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15~40％之間。 5、油花 酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）時最明顯。 參考資料：鳳凰網(wǎng)-有人說酒花越多酒質(zhì)越好 這究竟是不是真的？

白酒酒花是指百份百原漿酒內(nèi)含有豐富的脂類，當(dāng)氣溫10度以下時，酒脂會凝聚到一起，形成潔白的棉花團狀。 酒花的大小和酒精濃度有關(guān)，酒精濃度越高，酒液表面張力越大，液體表面形成的酒花越大，散的越快，反之則酒液表面張力越小，液體表面形成的酒花越小，散的越慢。在搖動酒瓶形成的泡沫（俗稱酒花）大小、持留時間（俗稱站花）也不同。 擴展資料： 通過酒花的大小和持續(xù)時間可以大致判斷酒的度數(shù)： 大清花--花如黃豆、整齊一致、清亮透明、消失極快。酒度在65度——80度。 小清花--花如綠豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。 手法技藝： 看花摘酒：看花摘酒是白酒蒸餾過程里掌握酒度高低的傳統(tǒng)工藝。在盛酒容器中劇烈搖晃白酒，在酒液表面會形成一層泡沫，俗稱酒花。根據(jù)酒花的的形狀、大小、時間，可以判斷酒精成份的高低。 斷花摘酒：隨著酒花由“豌豆花”、“豆子花”，漸漸變成“綠豆花”、“碎米花”直至消失，酒度也從70度以上，到65度、62度……逐步降低。在小清花過后的一瞬間酒花消失，過花后所流的酒均為酒尾。而在沒有酒花的那一瞬摘酒接酒尾，就是“斷花摘酒”，酒尾二次蒸餾后再摘取高度酒，循環(huán)往復(fù)。低度白酒是高度酒加水降度而成，其酒花隨酒度降低酒花越來越小。 參考資料：人民網(wǎng) 酒花辨別白酒真假

酒花是指經(jīng)過甑筒混蒸混煮的酒液，從牛尾巴中傾斜而出，激起的氣泡。酒花越大，則酒越濃；酒度越勻，酒花則散得越快。 白酒中的古法技藝就有“看花摘酒”，也就是說經(jīng)驗豐富的釀酒師們，只需掃上一眼酒花，就可以知道糟醅間的毫厘之差。 擴展資料： 辨別白酒真?zhèn)危? 搖動酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。 將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。 參考資料來源：人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道 參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒竟有3種妙用 挑選白酒有技巧 參考資料來源：搜狗百科-瀘州原漿酒工藝

看花摘酒是白酒蒸餾過程中掌握酒度高低的傳統(tǒng)技藝，沿用至今。 看花量度是基于不同濃度的酒精和水的混合液，在一定的壓力盒溫度下，其表面張力不同，在搖動酒瓶形成的泡沫（俗稱酒花）大小、持留時間（俗稱站花）也不同。 大清花--花如黃豆、整齊一致、清亮透明、消失極快。酒度在65度——80度。 小清花--花如綠豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。 在小清花過后的一瞬間酒花消失，過花后所流的酒均為酒尾。 酒尾二次蒸餾后再摘取高度酒，循環(huán)往復(fù)。 至小清花為止的摘酒方法稱為過花摘酒。 低度白酒是高度酒加水降度而成，其酒花隨酒度降低酒花越來越小。

酒花是指在酒的表面所形成的一層泡沫。 1、通過酒花可以來判斷白酒度數(shù)高低。搖動酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。 酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。 2、通過酒花可以來判斷白酒的優(yōu)劣。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。 擴展資料： 白酒的選購技巧 1、瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 2、瓶蓋的區(qū)別。目前我國17種國家公布、認(rèn)可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 3、包裝的區(qū)別。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 參考資料：搜狗百科-酒花 人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道

AstiAsti(阿斯蒂)是一類意大利起泡葡萄酒的縮寫(全名為Asti Spumante)，于1994年歸類在意大利最高分級葡萄酒“保證法定原產(chǎn)地命名酒”(DOCG)之列。其產(chǎn)區(qū)主要在意大利皮埃蒙特(Piedmont)大區(qū)內(nèi)，以100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)釀制(當(dāng)?shù)匾卜Q該葡萄為Moscato Blanco)。Asti多數(shù)為微甜型的起泡葡萄酒，有著芬芳迷人的香氣，用罐式一次發(fā)酵法釀制，比起傳統(tǒng)的香檳釀制法省時省力得多，所以價格也便宜不少。需要注意的是Asti與Moscato d’Asti的區(qū)別，后者也是產(chǎn)于同地以同種葡萄釀制的DOCG級白葡萄酒，但因發(fā)酵不完全，殘留糖分多，為不完全型的起泡葡萄酒(少數(shù)也可無氣泡),比Asti酒精含量低一些，也甜一些。Cap Classique產(chǎn)于南非的起泡葡萄酒，用傳統(tǒng)的香檳釀制法(二次瓶內(nèi)發(fā)酵)釀制，主要葡萄品種為長相思(Sauvignon Blanc)和白詩南，也有不少使用傳統(tǒng)的香檳品種霞多麗和黑比諾(Pinot Noir)釀制。因為用料講究和釀制方法要求高，有些成品酒達到了相當(dāng)好的水準(zhǔn)。CavaCava(卡瓦)是西班牙起泡葡萄酒, 主要產(chǎn)于西班牙東北部加泰隆尼亞(Catalonia)，該州占了Cava酒總產(chǎn)量的近99%，極少量的Cava酒也產(chǎn)于西班牙的里奧哈(Rioja)和納瓦納(Navarra)等地。Cava酒主要用當(dāng)?shù)氐腗acabeo、Parellade 和 Xarel-lo 葡萄品種以傳統(tǒng)香檳方法釀制，常經(jīng)橡木桶陳化，所以成品酒有著烤面包或烘焙香味，屬于風(fēng)格較濃郁的起泡葡萄酒。Cava酒多為干型，但也有半干、半甜和甜型的不同分類，購買時需留意所中意的類型。Crémant法語指用傳統(tǒng)的方法 (Méthode Traditionnelle)釀制的一類起泡葡萄酒。這類酒雖然與香檳(Champagne)的釀制方法完全相同，但因為不在香檳地區(qū)釀制而不可以被稱為香檳。這類起泡葡萄酒所用的葡萄品種也常與香檳的有所不同。Crémant d’Alsace法國阿爾薩斯(Alsace)地區(qū)出產(chǎn)的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統(tǒng)的香檳方法釀制, 以白比諾(Pinot Blanc)葡萄為主, 也可以用灰比諾(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)等葡萄釀制。Crémant de Bourgogne法國勃艮第(Burgundy)地區(qū)出產(chǎn)的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統(tǒng)的香檳方法釀制, 以霞多麗白葡萄為主, 也可混入一些黑比諾和阿里戈利(Aligoté)等葡萄。Crémant de Loire法國盧瓦爾河谷(Loire)地區(qū)出產(chǎn)的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統(tǒng)的香檳方法釀制, 以白詩南(Chenin Blanc)為主釀制，可混有霞多麗(Chardonnay)和品麗珠(Cabernet Franc)等葡萄品種。Deutscher SektDeutscher 原意是指德國，Sekt指起泡葡萄酒。Deutscher Sekt意思是以100%德國產(chǎn)的葡萄為原料釀制的起泡葡萄酒，理論上講該類酒的品質(zhì)應(yīng)該比僅標(biāo)Sekt的起泡葡萄酒要好一些。Espumoso西班牙起泡葡萄酒，用轉(zhuǎn)移瓶內(nèi)發(fā)酵法(Transfer Method) 釀制，品質(zhì)一般，價格低廉。Franciacorta是意大利倫巴第(Lombardy)地區(qū)以傳統(tǒng)香檳法生產(chǎn)的干型起泡葡萄酒，屬于意大利最高分級葡萄酒“保證法定原產(chǎn)地命名酒”(DOCG)之列，可為白起泡葡萄酒或桃紅起泡葡萄酒。該酒所含氣泡豐富、口感細(xì)膩，所用葡萄品種與香檳所用葡萄品種相同，堪稱意大利的香檳酒。Frizzante意大利語，指葡萄酒中含少量的二氧化碳?xì)怏w，并不是完全的起泡葡萄酒，故不可標(biāo)注Spumante。Prosecco意大利的一大類葡萄酒的名字, 以同名葡萄釀造, 大多數(shù)為起泡葡萄酒, 以罐式二次發(fā)酵法釀制。該類酒香型簡單, 但果味豐富、清新，特點是有時回味略帶點苦。以干型為主，但有些可為甜型，從略帶氣泡(Fizzy)到完全氣泡等。主要產(chǎn)于意大利維納圖(Veneto)地區(qū)。Sekt德國的起泡葡萄酒， 產(chǎn)區(qū)多以萊茵河中部產(chǎn)區(qū)(Mittelrhein)為主。所用葡萄品種多樣，甚至可用從其他國家進口的原酒釀制。但標(biāo)注Deutsche Sekt的酒則表示以100%德國產(chǎn)的葡萄為原料釀制。所用單一品種達到85%時可在酒標(biāo)上注明該品種的名稱，常見的是雷司令葡萄品種。大多數(shù)Sekt用罐式二次發(fā)酵法釀制，只有極少數(shù)用香檳法釀制。Spumante意大利語，泛指起泡葡萄酒，用傳統(tǒng)香檳法或罐式發(fā)酵法釀制，不同產(chǎn)區(qū)所用葡萄品種不同，最常見的是產(chǎn)于皮埃蒙特地區(qū)的Asti Spumante起泡葡萄酒。注意與Frizzante一詞的區(qū)別。 FIOLFIOL是來自意大利的氣酒Prosecco,當(dāng)大家提起香檳都想到法國，那么Rrosecco的代表一定是意大利的FIOL?！　IOL來自意大利的威尼托（Veneto）地區(qū)，此區(qū)出名的城市有Venice,Verona跟Treviso,有歷史悠久的制作Prosecco經(jīng)驗。宏觀各國不同的葡萄酒，做到高質(zhì)素之余、同時表現(xiàn)出時尚與品味，價錢亦可迎合大眾的消費者，絕對非FIOL莫屬。事實上，F(xiàn)IOL在歐洲已經(jīng)非常流行，例如在英國、法國及意大利，F(xiàn)IOL都經(jīng)常在各大的時裝展、音樂會等時尚文化活動出現(xiàn)，更是年青一輩外出clubbing最喜愛的飲品，絕對受到一班有品味的潮流愛好者 的愛戴。意大利FIOL起泡酒 意大利FIOL起泡酒　　區(qū)別FIOL起泡酒跟其他Prosecco不同，F(xiàn)IOL在Veneto擁有自己的酒莊。這也是為什么FIOL的素質(zhì)和味道可以從云云Prosecco中突圍而出。FIOL于Treviso的DOC地區(qū)出產(chǎn)，也只有該地區(qū)的自然環(huán)境才可以打造出FIOL這般優(yōu)秀的產(chǎn)品?！　IOL的根源，百分百由上乘Prosecco葡萄之王-GLERA葡萄制作，葡萄沐浴在威尼托陽光下，于每年九月中收割是。采用Short Charmat Method (罐式香檳法)-增加果香并提高清新口感?！　×私釬IOL由意大利Veneto區(qū)特有的GLERA葡萄所釀制，干身的FIOL呈淺稻草色，入口細(xì)味到由紫藤花，洋槐花，山楂子樹所組成的香味，氣泡細(xì)膩而持久，豐盛又含蓄。我們最為自豪的是FIOL的花香、果香以及酸度、酒精濃度都平衡得恰到好處，那種清新的感覺猶如在口腔內(nèi)起舞，輕易將氣氛帶動起來意大利FIOL起泡酒 意大利FIOL起泡酒?！　∏逍聝?yōu)雅的FIOL，酒精濃度適中（11%），在不同的場合都適合飲用。有餐配上頭盤、主菜以及甜品都非常搭配，與海鮮的鮮味更是最佳搭檔，品嘗FIOL的最佳溫度為攝氏6-8度。

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