配白酒，涼菜，魚(yú)，啤酒，燒烤，火鍋，各種涼菜，紅酒，最好配牛肉，適合蔬菜沙拉和甜點(diǎn)，黃酒和米酒相當(dāng)于適合白酒的菜肴。紅酒幾乎脫胎于牛肉，紅中加紅，酒色和口感與牛肉相得益彰。牛肉、土豆、胡蘿卜、姜、料酒、老抽、白糖、蔥、干辣椒、八角、番茄、蔥、鹽、番茄醬做法1牛肉洗凈切塊備用。
喝酒配什么菜有講究嗎？
誒呀！那很有講究??！不管什么酒，幾乎都不適合溫度過(guò)熱的大菜，現(xiàn)在叫硬菜。而啤酒有兼具性。白酒配涼菜拼盤配魚(yú)菜啤酒配燒烤火鍋各類涼菜紅酒最配牛肉適合蔬菜沙拉和甜點(diǎn)黃酒和米酒等同于白酒適用的菜品。因?yàn)轱嬀茣r(shí)吃溫度過(guò)熱的菜，就無(wú)法感受到酒水的本身味道，所以這也是宴席上先上冷菜，后上熱菜的原因。
家常一點(diǎn)吃法，也是冷菜先上，要么就是冷熱菜一塊上桌，任你筷子夾起。人們常說(shuō)，花生米鹵雞爪醬牛肉涼拌黃瓜與毛豆等涼菜是下酒的靈魂，就是因?yàn)檫@些菜品是涼的，喝一口，吃一口，能濃郁的感受到酒香和菜香，酒與涼菜的兩種溫度相互襯托，互不奪味，剛剛好！而且吃涼菜適合所有的酒種，涼菜越簡(jiǎn)單越好。如果是熱菜，經(jīng)過(guò)炒制后，辣麻咸油膩熱度，非常影響酒水入口，與口中酒水混合后，味蕾對(duì)于這種復(fù)雜的味道，辨別上只有復(fù)雜的復(fù)合味道，極其影響酒水的本質(zhì)口感！特別是白酒，就極其不適合過(guò)熱的烹飪復(fù)雜的熱菜。
比如你做個(gè)麻辣魚(yú)，就不太適合飲酒，麻辣味會(huì)十分影響白酒的口感。白酒比較適合出鍋后擱置一會(huì)的紅燒和清蒸魚(yú)，而白酒搭配燒雞和醬牛肉，就十分合適。所以大口吃肉大口飲酒說(shuō)的就是冷涼的肉菜。而啤酒，對(duì)于搭配菜品比較復(fù)雜，啤酒有兼具的性質(zhì)，適合冷菜也適合熱菜，比如火鍋燒烤類，涼菜類更不比說(shuō)。不過(guò)啤酒不適合一些魚(yú)菜，比如紅燒魚(yú)清蒸魚(yú)，卻適合熱熱的鐵板魷魚(yú)。
紅酒，是嬌氣的酒種。仍然搭配涼菜和甜點(diǎn)，最搭配就是牛排。紅酒幾乎天生為牛肉而生，紅上加紅，酒體酒色酒味和牛肉相得益彰。你要說(shuō)紅酒配個(gè)涼拌花生，中西合璧式的吃法，也不是不可以，但紅酒相當(dāng)解膩，也相當(dāng)適合肉菜！至于米酒和黃酒，說(shuō)到這里黃酒其實(shí)也是米酒，盡管和紅酒酒精度差不多，但是菜品搭配上和白酒幾乎一致。
牛肉除了燉蘿卜還可以燉什么？
牛肉燉土豆食材牛肉，土豆，胡蘿卜，姜，料酒，老抽，白糖，蔥，干辣椒，八角，西紅柿，洋蔥，鹽，番茄沙司做法1牛肉洗凈，切塊備用。2牛肉冷水下鍋，水開(kāi)后，焯3分鐘，撇去浮沫，撈出備用3將各種配料及食材洗凈去皮切塊，姜切片，土豆泡清水里。4鍋中放油，油熱后放入焯好的牛肉煸炒片刻，調(diào)入料酒老抽白糖翻炒均勻。
5放入蔥姜干辣椒八角炒出香味。6再放入西紅柿洋蔥繼續(xù)翻炒。7擠入番茄沙司炒勻。8到入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，轉(zhuǎn)中小火慢燉。9牛肉燉至八成熟時(shí)，放入土豆胡蘿卜，加入適量的鹽，煮至軟爛，收汁即可牛肉燉白菜粉條食材熟牛腱子肉大白菜粉條大蒜頭生姜紅干椒蔥八角桂皮醬油鹽雞精做法1準(zhǔn)備好牛腱子肉大白菜粉條等食材，粉條提前半個(gè)小時(shí)用涼水泡發(fā)。
2將大白菜切段。3將牛腱子肉切成薄薄的片。4熱鍋涼油，倒入蒜姜紅辣椒爆出香辣味。5倒入牛腱子肉開(kāi)大火快速爆炒一分鐘。6再倒入醬油料酒炒勻燜一分鐘，上色均勻即可。7倒入溫水，放入八角桂皮。8開(kāi)大火燒開(kāi)后，再燉5分鐘左右。9放入白菜梗鹽雞精先燉3分鐘，入味煮爛一點(diǎn)最好。10再放入白菜葉粉條繼續(xù)煮3分鐘即可。
和朋友出去喝紅酒，配什么喝著最有感覺(jué)？
喝紅酒配切片奶酪最配西班牙生火腿，其次是牛排圖35圖46。當(dāng)然海鮮也是不錯(cuò)的選擇，雖然重點(diǎn)是白酒。圖1向我展示了起泡葡萄酒，圖2展示了粉紅葡萄酒和阿拉斯加啤酒。當(dāng)然，如果有紅酒，喝紅酒也是可以接受的。如果有好的環(huán)境，杯子也很精致。圖2是阿拉斯加酒店客房里的酒和龍。酒是配角，一點(diǎn)風(fēng)景不影響吃龍蝦的興致。
