酒有很多種，但無(wú)論搭配什么酒，開(kāi)心就好。白葡萄酒不一定要配白肉，可以配紅肉，也可以配白葡萄酒。紅酒不一定要搭配紅肉。紅酒其實(shí)可以搭配白肉。我通常喝兩種酒。下面我簡(jiǎn)單說(shuō)一下。紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點(diǎn)說(shuō)明，比如紅酒只能配紅肉。
吃方塊肉配什么酒比較好？
很高興回答這個(gè)問(wèn)題！我理解的方肉是大塊的豬肉，有紅燒的肉也有白水燉的酥爛的肉。不管什么樣的吃起來(lái)都是非常的解饞，要是在吃的時(shí)候再配點(diǎn)酒，那更是美味無(wú)比。喝什么酒更配呢？我一般就喝兩種酒，下面我簡(jiǎn)單說(shuō)一下。一啤酒 俗話說(shuō)，大塊吃肉，大口喝酒。要想體驗(yàn)這種大快朵頤的感覺(jué)，我還是推薦啤酒，吃一大口肉，然后再喝一大杯啤酒，又解膩又爽快，滿足感十足。
夏天的話再把啤酒冰鎮(zhèn)一下，那感覺(jué)更好。二白酒 要想細(xì)細(xì)品味慢慢享受，那我推薦喝白酒，吃一口肉，滋溜一口白酒，那就別提多美了！尤其是喝到那種微醺的感覺(jué)，滿嘴肉香，飄飄欲仙，一天的疲憊一下就沒(méi)了。 酒的品種有很多，但是不管配什么酒，只要喝高興了就好。謝謝朋友們的閱讀點(diǎn)贊和關(guān)注！。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大蝦 蝦吃法有千萬(wàn)種 但一定不要錯(cuò)過(guò)這款 準(zhǔn)備好新鮮的大蝦 姜片和蔥段 剪掉蝦須蝦槍 開(kāi)背取出蝦線 然后調(diào)制醬汁兩勺生抽 1勺香醋1勺料酒 1勺淀粉 2勺白糖小半碗清水 鍋燒熱油 放入大蝦邊翻炒邊按壓蝦油 煎至兩面金黃放入蔥段和姜絲翻炒入味后 放入醬汁大火燒開(kāi)蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘然后再用大火收汁簡(jiǎn)單好吃的油燜黃金蝦就做好了 這樣的大蝦美味到連蝦殼都要吃掉。
為什么紅酒配紅肉，白酒配白肉？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點(diǎn)說(shuō)明紅酒只能和紅肉進(jìn)行搭配比如牛肉羊肉等，而白葡萄酒只能和白肉進(jìn)行搭配雞肉魚(yú)肉等紅葡萄酒中單寧與紅肉蛋白的中和作用，從而軟化酒中的單寧，讓酒與肉達(dá)到一個(gè)完美的搭配而有些白肉特別是鮮美的魚(yú)，會(huì)使紅葡萄酒變得苦澀，很難避免產(chǎn)生類(lèi)似于金屬鐵銹的味道，給人一種腥澀的感覺(jué)。
從而影響品飲的愉悅和美感。而白葡萄酒中沒(méi)有單寧或很少的單寧，而且酸度高，可以很好的對(duì)魚(yú)類(lèi)菜品起到提鮮增味的作用。而白葡萄酒對(duì)于紅肉來(lái)講，則不如紅葡萄酒搭配更好。但這并不是絕對(duì)的。以下我來(lái)舉例說(shuō)明紅酒不一定配紅肉紅酒其實(shí)也可以配白肉。比如我們選用單寧含量低，且果味和酸度都高的一款葡萄酒，可以使來(lái)自意大利南部的一款入門(mén)款，也可以是新西蘭的黑比諾葡萄酒去搭配魚(yú)類(lèi)菜肴當(dāng)然還有很多選擇，選擇的標(biāo)準(zhǔn)就是單寧含量低果味豐富酸度高的紅葡萄酒，同時(shí)如果魚(yú)類(lèi)的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤或燜再配以濃郁的醬汁，那么搭配紅酒則是非常完美的搭配，甚至單寧高一些的葡萄酒也無(wú)妨。
白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉。比如我們選用一款過(guò)橡木桶的白葡萄酒，來(lái)之美國(guó)的白富美吧一款過(guò)橡木桶的白葡萄酒或者來(lái)之其他國(guó)家的都可以，這樣的白葡萄酒的酸度沒(méi)有挺拔感，但酒體圓潤(rùn)飽滿，同時(shí)新橡木桶會(huì)賦予白葡萄酒更多的風(fēng)味和些許單寧，這樣的白葡萄酒配以清燉羊肉或者是燒烤小牛肉也是非常不錯(cuò)的搭配和選擇。
所以紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉，可以算是一個(gè)大概的參考，但也不是絕對(duì)的。其實(shí)有了差異化的搭配，我們才能更好的體會(huì)到晚餐和葡萄酒搭配的樂(lè)趣和美妙滋味！期待你自己去嘗試，不要人云亦云，找到自己喜歡的搭配才是真的！以上是我的一些觀點(diǎn)和看法。如果你有其他觀點(diǎn)或不同意見(jiàn)，我期待與你討論。請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言，留言會(huì)被退回！我是Franco，被Fran灌醉了，一個(gè)愛(ài)喝美食，有主見(jiàn)的頭條作家。希望用簡(jiǎn)單的文字讓你健康地喝到好酒，不用擔(dān)心選酒的問(wèn)題！碼字不易，贊鼓勵(lì)！如果你覺(jué)得我寫(xiě)的還可以，請(qǐng)關(guān)注或者贊我。我真誠(chéng)地期待與你結(jié)緣。佛朗哥在這里鞠躬致謝。