酒有很多種，但無論搭配什么酒，開心就好。白葡萄酒不一定要配白肉，可以配紅肉，也可以配白葡萄酒。紅酒不一定要搭配紅肉。紅酒其實可以搭配白肉。我通常喝兩種酒。下面我簡單說一下。紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點說明，比如紅酒只能配紅肉。
吃方塊肉配什么酒比較好？
很高興回答這個問題！我理解的方肉是大塊的豬肉，有紅燒的肉也有白水燉的酥爛的肉。不管什么樣的吃起來都是非常的解饞，要是在吃的時候再配點酒，那更是美味無比。喝什么酒更配呢？我一般就喝兩種酒，下面我簡單說一下。一啤酒 俗話說，大塊吃肉，大口喝酒。要想體驗這種大快朵頤的感覺，我還是推薦啤酒，吃一大口肉，然后再喝一大杯啤酒，又解膩又爽快，滿足感十足。
夏天的話再把啤酒冰鎮(zhèn)一下，那感覺更好。二白酒 要想細細品味慢慢享受，那我推薦喝白酒，吃一口肉，滋溜一口白酒，那就別提多美了！尤其是喝到那種微醺的感覺，滿嘴肉香，飄飄欲仙，一天的疲憊一下就沒了。 酒的品種有很多，但是不管配什么酒，只要喝高興了就好。謝謝朋友們的閱讀點贊和關注！。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大蝦 蝦吃法有千萬種 但一定不要錯過這款 準備好新鮮的大蝦 姜片和蔥段 剪掉蝦須蝦槍 開背取出蝦線 然后調(diào)制醬汁兩勺生抽 1勺香醋1勺料酒 1勺淀粉 2勺白糖小半碗清水 鍋燒熱油 放入大蝦邊翻炒邊按壓蝦油 煎至兩面金黃放入蔥段和姜絲翻炒入味后 放入醬汁大火燒開蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘然后再用大火收汁簡單好吃的油燜黃金蝦就做好了 這樣的大蝦美味到連蝦殼都要吃掉。
為什么紅酒配紅肉，白酒配白肉？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點說明紅酒只能和紅肉進行搭配比如牛肉羊肉等，而白葡萄酒只能和白肉進行搭配雞肉魚肉等紅葡萄酒中單寧與紅肉蛋白的中和作用，從而軟化酒中的單寧，讓酒與肉達到一個完美的搭配而有些白肉特別是鮮美的魚，會使紅葡萄酒變得苦澀，很難避免產(chǎn)生類似于金屬鐵銹的味道，給人一種腥澀的感覺。
從而影響品飲的愉悅和美感。而白葡萄酒中沒有單寧或很少的單寧，而且酸度高，可以很好的對魚類菜品起到提鮮增味的作用。而白葡萄酒對于紅肉來講，則不如紅葡萄酒搭配更好。但這并不是絕對的。以下我來舉例說明紅酒不一定配紅肉紅酒其實也可以配白肉。比如我們選用單寧含量低，且果味和酸度都高的一款葡萄酒，可以使來自意大利南部的一款入門款，也可以是新西蘭的黑比諾葡萄酒去搭配魚類菜肴當然還有很多選擇，選擇的標準就是單寧含量低果味豐富酸度高的紅葡萄酒，同時如果魚類的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤或燜再配以濃郁的醬汁，那么搭配紅酒則是非常完美的搭配，甚至單寧高一些的葡萄酒也無妨。
白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉。比如我們選用一款過橡木桶的白葡萄酒，來之美國的白富美吧一款過橡木桶的白葡萄酒或者來之其他國家的都可以，這樣的白葡萄酒的酸度沒有挺拔感，但酒體圓潤飽滿，同時新橡木桶會賦予白葡萄酒更多的風味和些許單寧，這樣的白葡萄酒配以清燉羊肉或者是燒烤小牛肉也是非常不錯的搭配和選擇。
所以紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉，可以算是一個大概的參考，但也不是絕對的。其實有了差異化的搭配，我們才能更好的體會到晚餐和葡萄酒搭配的樂趣和美妙滋味！期待你自己去嘗試，不要人云亦云，找到自己喜歡的搭配才是真的！以上是我的一些觀點和看法。如果你有其他觀點或不同意見，我期待與你討論。請在評論區(qū)給我留言，留言會被退回！我是Franco，被Fran灌醉了，一個愛喝美食，有主見的頭條作家。希望用簡單的文字讓你健康地喝到好酒，不用擔心選酒的問題！碼字不易，贊鼓勵！如果你覺得我寫的還可以，請關注或者贊我。我真誠地期待與你結緣。佛朗哥在這里鞠躬致謝。