五年酒年份酒實際上指的是葡萄酒儲存的時間。以茅臺為例。一種原漿酒原漿酒是指糧食經(jīng)制曲發(fā)酵蒸餾而成的一種酒，不經(jīng)勾兌加水。老酒是相對于新酒而言的。新酒存放一段時間后，口感醇厚、柔和、刺鼻。這個時候的酒叫老酒。
濁酒是什么酒？
謝謝邀請。濁酒是一種沒有過濾完全的酒，酒里含有酒槽中的細小顆粒，所以看起來渾濁，飲用并無怪味，對人體無傷害，完全可以放心飲用。三國演義歌曲里有一壺濁酒喜相逢。歌曲中的濁酒仿佛帶著歲月的蒼桑，一下把我們與那個年代拉得更近了，給人一種非常親切和非常喜歡的感覺。據(jù)史書上記載，三國時期就已經(jīng)有葡萄酒甘蔗酒桂花酒等許多貧民化的家常飲用酒了，糧食酒主要以糯米高梁為主料用灑曲發(fā)酵釀造，價格也較高，但由于局限于當時的釀造工藝，酒精度和純凈度都不是很高，我們在各種詩詞里所見的濁酒大多指的是糯米酒，由于過濾的不好，渾濁又有點發(fā)白象米湯，在那個時代也算高檔次的了，一般普道百姓是消費不起。
什么是喝早酒？早酒是指什么酒？
喝早酒多辦是一些慢生活節(jié)奏的城市，一般多見于縣城或者農(nóng)村，大城市也有，不過退休后的老人或者下夜班的工人比較多些，我見過的喝早酒的一般都去自己經(jīng)常光顧的早餐店免費的小菜比較多像炒藕，土豆絲，涼拌黃瓜都有來一碗面條，弄幾個小菜，一個人也行，三五位也照，趁著面條沒上來先就著小菜喝一杯，等面條上來后在吃著面條上的澆頭喝點，酒喝夠了就吃面條，酒足飯飽后該遛彎的接著遛彎該回家睡覺的就回家睡覺，我下夜班也喝過幾次，不過可能是不習慣吧總感覺酒有股苦味感覺沒有晚上喝酒那么愜意。
什么是原漿酒基酒勾兌酒新酒老酒年份酒？
大家在買酒或者喝酒時經(jīng)常能聽見很多專業(yè)術(shù)語，比如原漿酒基酒老酒年份酒等等。這些專業(yè)術(shù)語很多人一聽完全懵了，壓根兒不知道是什么意思。今天酒姐就給大家解釋一下這些專業(yè)術(shù)語是什么意思，大家以后在買酒或者喝酒時就不會再懵了。一原漿酒原漿酒是指將糧食通過制曲發(fā)酵蒸餾釀造而成的一種酒，沒有經(jīng)過勾兌而且沒有加水的原始酒液。
像這種沒經(jīng)過勾兌的原始酒液產(chǎn)量非常少，所以非常珍貴?，F(xiàn)在市場上的很多原漿酒都是經(jīng)過勾兌的，真的原漿酒沒有那么多。一般經(jīng)過勾兌的酒在色香味等方面都要比原漿酒更加協(xié)調(diào)，口感更加舒適，也更受消費者喜歡。而原漿沒有經(jīng)過任何勾兌，任然保持著酒原有的屬性。但是原漿酒和經(jīng)過勾兌的并不存在優(yōu)劣之分，很多商家打著原漿酒更好品質(zhì)更高等等旗號，只是想多賣錢而已。
大家在買酒的時候少聽那些商家胡謅，不然上當?shù)氖亲约?。二基酒前面給大家講了白酒在釀出來之后需要釀酒師去調(diào)配勾兌才能形成真正的白酒。而勾兌調(diào)制白酒就需要用不同年份酒分批次按一定比例調(diào)制，在調(diào)制和勾兌中用來調(diào)制勾兌的酒就是基酒?；茝淖置嫔蟻砝斫饩褪腔A(chǔ)酒，想要勾兌出不同質(zhì)量不同口感不同風格的白酒就需要選擇不同的基酒來勾兌。
選好基酒勾兌后還要用調(diào)香酒調(diào)味酒等等物質(zhì)來調(diào)制，從而讓酒體更加豐滿協(xié)調(diào)。三勾兌酒一提起勾兌兩個字很多就想到了摻水酒精等等一系列不好的東西。其實大家一直對勾兌酒有誤解，我給大家舉個例子吧。勾兌酒其實就像炒菜一樣，你炒菜得放鹽油味精等等各種調(diào)味料炒出來的菜才好吃。釀酒也一樣，你需要把不同生產(chǎn)時間不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)過勾兌調(diào)制才能釀出好酒。
不是每個人都能融合的，融合需要大量的經(jīng)驗和熟練的技巧。和炒菜差不多。你得知道什么時候放鹽，用什么火煎。有句話叫釀造白酒是七分技術(shù)三分藝術(shù)，就是勾兌白酒。良好的葡萄酒勾兌能使酒體和諧平衡，從而襯托出主要香氣，獲得更優(yōu)異的風味。新酒和老酒，新酒，只是發(fā)酵蒸餾而已。這時候的酒很刺激，不純不軟。
