中國(guó)古代基本都是釀酒。了解一下古代白酒的普及程度，就知道喝幾壇白酒根本不是問題。除此之外，中國(guó)古代種植的葡萄數(shù)量有限，葡萄酒并不流行，但其他果酒如梅子酒、楊梅酒、獼猴桃酒等仍有很好的市場(chǎng)。但我見過一個(gè)能喝酒的女孩。可以說她天賦異稟。有一次她喝了十幾瓶那種青島啤酒，這個(gè)量不算什么。奇怪的是，人們喝得很平靜，不用上廁所。只能說個(gè)人代謝功能不同于常人。
從古至今中國(guó)人都喝什么酒？
從古至今中國(guó)人喝什么酒？網(wǎng)絡(luò)上許多文章誤導(dǎo)大家，尤其是白酒企業(yè)想篡改歷史。中國(guó)古代酒類主要是發(fā)酵酒流行的。那我們看看歷朝歷代喝的什么酒。史前文明到宋代這個(gè)時(shí)期都是自然發(fā)酵的酒，主要是醴li，黃酒，葡萄酒，清酒，渾濁米酒，奶酒，青稞酒，其他發(fā)酵型果酒和糧食酒。宋代以后以黃酒流行于民間居多。元代到民國(guó)蒸餾酒——燒酒白酒，黃酒，葡萄酒張?jiān)?/a>，啤酒進(jìn)口。
游牧民族通過經(jīng)商從中亞帶來(lái)了蒸餾技術(shù)，極大提高酒的保質(zhì)期，所以燒酒產(chǎn)量大又很便宜，窮人喜歡喝。文人雅士，富商巨賈不喜歡辛辣燒灼的酒，依然喜歡口感柔和，香氣濃郁的發(fā)酵酒。酒席上主流還是浙江黃酒，稍微上檔次黃酒加葡萄酒。白酒并不流行。解放后到現(xiàn)代白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒。剛解放時(shí)期，人民吃不飽飯，喝酒是一種非常奢侈的事情，白酒產(chǎn)量高，保質(zhì)期長(zhǎng)，成本低廉，改革開放以前都是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，供銷社只有白酒沒有別的酒類，所以白酒流行于民間直到現(xiàn)在。
古人喝的酒都是什么酒，為什么都那么能喝？
中國(guó)古代喝的是低度釀造酒，同時(shí)中國(guó)古代有燦爛的中醫(yī)養(yǎng)生文化，比如唐朝劉禹錫的問劉十九一詩(shī)中寫到:綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)。那時(shí)酒應(yīng)該是翡翠綠的顏色，為什么會(huì)是翡翠綠呢？主要是在酒中加入懸鉤子葉，它有止血護(hù)肝之作用，同時(shí)還有解酒之功效，故此中國(guó)古代人很會(huì)養(yǎng)生，這也是中國(guó)幾千年文明的體現(xiàn)，西方資本主義國(guó)家遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，如果挖掘中國(guó)古文化，利用古代釀造技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)的結(jié)合在一起，我想中國(guó)的酒一定是世界所有的人所向往的！。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是薩沙，我來(lái)回答。薩沙第9145條回答。古人要看什么時(shí)代的古人。如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒。釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國(guó)古代的酒，基本上都是釀造酒。釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類和谷類以及野生植物原料經(jīng)過加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進(jìn)行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。
隨后再進(jìn)行過濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了?？梢哉f，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見的是黃酒。不過，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米為原料。一些南方人很喜歡喝的米酒，其實(shí)就是黃酒的一種。第二，水果釀造酒。常見的就是葡萄酒。水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。
葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國(guó)人的口味。況且，古代中國(guó)種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒獼猴桃酒還是很有市場(chǎng)的。這就是元代之前的酒。這些酒是純天然，但還存在一些問題。主要是古人沒有化學(xué)概念，導(dǎo)致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇。如果長(zhǎng)期不做處理飲用這些酒，會(huì)有害身體。
同時(shí)，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，顏色也難看。所以，我們看小說水滸傳，喝酒的時(shí)候都要首先溫酒。溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝。隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對(duì)酒液進(jìn)行過濾，減少雜質(zhì)，端上來(lái)好看一些，口感也好。釀造酒最大問題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度。
普通民間小店釀的黃酒也就幾度，和今天的啤酒差不多。所以宋武可以喝十八碗，相當(dāng)于今天的七到九瓶啤酒，然后在景陽(yáng)岡上一醉方休。宋武是個(gè)大人物，喝這些酒沒問題。蒸餾酒從元朝就有了。蒙古族等少數(shù)民族習(xí)慣喝烈性酒，于是蒸餾酒出現(xiàn)了。蒸餾是指通過一次或多次蒸餾過程，從發(fā)酵的釀造原料中提取的高度酒。
