枇杷的處理方法是:先從市場(chǎng)或枇杷園買(mǎi)新鮮成熟的枇杷5斤，用清水沖洗干凈，晾干水分。晾干洗凈的枇杷，然后去掉枇杷的兩端。將處理過(guò)的枇杷果肉放入容器中，一層一層地加白糖，然后倒上顧專(zhuān)用的酒，直到酒精度小于枇杷果肉為止。
枇杷泡酒好嗎？
家里種一顆枇杷樹(shù)，枇杷熟了就夠吃一陣子，來(lái)不及吃還得送人。要是種幾顆，就不知道怎么辦了？吃不完又不愿去賣(mài)，有些人就不去摘了，任其自由發(fā)揮，當(dāng)然最后都是葉落歸根。這樣的好東西浪費(fèi)了真是可惜。枇杷枇杷葉都是好東西。往年有點(diǎn)咳嗽時(shí)，摘幾片葉子放在鍋里熬一下，湯汁雖然有些苦，但是對(duì)咳嗽還是蠻有效果的。枇杷熟了只有摘，摘了又不好儲(chǔ)存，泡酒就是一個(gè)很好的處理方法。
這樣就可以一年四季有好東西吃了。如何泡酒呢？第一步，先把摘下來(lái)的枇杷洗干凈，晾干，去掉兩頭，去皮，去籽第二步，找?guī)讉€(gè)干凈的玻璃容器沒(méi)有的就上街買(mǎi)，洗好晾干第三步，上街買(mǎi)些白糖或冰糖我用冰糖，碎的那種，否則回家自己敲，高度米酒60度以上的，專(zhuān)用泡酒的那種最好第四步，在玻璃容器里撒上一層冰糖，放一層枇杷，撒一層冰糖，放一層枇杷，超過(guò)玻璃容器的七成就不放了第五步，倒入白酒，要多些酒哦，枇杷會(huì)膨脹的，保證枇杷膨脹后還是浸在酒里第六步，密封好瓶子，放在陰涼通風(fēng)的地方，靜置3個(gè)月以上，可把渣過(guò)濾后飲用，也可直接倒出來(lái)喝，渣不要。
簡(jiǎn)單吧。關(guān)鍵是枇杷洗干凈要晾干，酒要好酒并且是高度，容器要密封好。枇杷酒的功效1抗衰老軟化血管。枇杷中含有一種多酚，可以很好的擴(kuò)張血管，這樣血管壁就能夠保持一定的彈性，防止機(jī)體出現(xiàn)氧化。對(duì)于高血壓冠心病高血脂以及動(dòng)脈硬化等有著非常不錯(cuò)的防止效果。2保護(hù)視力，保持眼睛健康。枇杷中含有大量的葫蘆卜素，可以很好的保護(hù)視力。
3增進(jìn)食欲，幫助消化。枇杷中含有一定的水果酸以及檸檬酸，這兩種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)都能夠很好的增加食欲以及促進(jìn)消化，建議食欲不振的時(shí)候可以適量的吃一些枇杷或喝點(diǎn)枇杷酒。4止咳潤(rùn)肺。這個(gè)功能是大家最熟悉的。5防治癌癥。枇杷中含有豐富的苦杏仁苷，這種物質(zhì)服用之后可以起到防治癌癥的作用。6治療嘔吐呃逆。枇杷以及枇杷酒都是止嘔的良藥，對(duì)于各種嘔吐情況以及呃逆情況都有很好的療效。
枇杷酒的釀造有什么訣竅？
今天，胖虎飲食君會(huì)給大家分享枇杷酒的釀造方法。不但簡(jiǎn)單，而且一學(xué)就會(huì)！吃貨們可以嘗試著去做一下喲對(duì)于如此美味的家常菜，確定不想向胖虎飲食君進(jìn)行學(xué)習(xí)嗎？接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看具體的制作流程吧枇杷釀酒主料枇杷5斤配料果膠酶0.1g果酒酵母0.5g冰糖1斤工具一次性手套若干廣口大玻璃瓶制作步驟1枇杷的處理第一從市場(chǎng)或者枇杷果園買(mǎi)回來(lái)新鮮成熟的枇杷5斤，用清水把枇杷沖洗干凈，并且晾干水分。
第二帶上一次性手套，剝掉控干水分的枇杷皮和去掉里面的果核，然后放入干凈的玻璃瓶里備用。記住，全過(guò)程一定要盡量保持干凈無(wú)菌。第三枇杷全部處理完之后，帶上手套用手把廣口玻璃瓶里的枇杷抓碎，抓的越碎越好。2加果膠酶和果酒酵母加果膠酶枇杷處理好之后，在玻璃瓶里加入0.1g果膠酶，攪拌均勻后，靜置酶解3-5小時(shí)。
加入酒曲酶解，加入0.5克酒曲和1公斤白糖，攪拌均勻，蓋上蓋子，注意不要蓋得太緊，溫度保持在20-30度，發(fā)酵15天左右。過(guò)濾發(fā)酵結(jié)束后，用干凈的紗布將廣口玻璃瓶中的果肉過(guò)濾掉，將過(guò)濾后的果酒倒回玻璃瓶中，蓋上蓋子，繼續(xù)發(fā)酵一個(gè)月。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的虹吸處理，玻璃瓶底部會(huì)出現(xiàn)細(xì)小的雜質(zhì)，上面的酒逐漸變得清澈透明。這時(shí)候用吸管把上面的酒抽出來(lái)，放在干凈的玻璃瓶里密封保存。5.用這種方法釀制的枇杷酒味道鮮美，既可作為果酒，又可作為飲料。
