1，酒曲能當(dāng)發(fā)面酵母粉用嗎
不一樣-_-||得分清酒曲跟酵母菌不是一回事就跟孩子，不是全都是你家的
不可以，必須用酒曲，酵母粉是做不來酒的，發(fā)面還可以
2，請問酒曲和面粉發(fā)酵的酵母有什么不同
種類不一樣，作用不一樣
看室內(nèi)的溫度情況，夏天40分鐘左右，冬季要一個半小時。成型后再放置半個小時，涼水開始蒸制。你在買自發(fā)粉時，上面有詳細(xì)說明，可供參照使用。
3，做發(fā)酵餌用酵母粉酒曲是一樣的效果嗎
我發(fā)過的， 發(fā)來效果不是太好，容易發(fā)酸、酸啦就有一個很被動的問題，打窩招鰱魚慘啦！
發(fā)酵魚餌很神奇！我做的很成功，釣大草魚和青魚時只要在鯽魚餌中加入發(fā)酵物質(zhì)，大青魚和大草魚就搶著就餌上鉤！
1，用曲子，一個可以發(fā)5斤。2，米酒可加可不加。3，夏天在太陽下曬一天，一般3天后就可以用了，最好在2周內(nèi)用完；冬天把曲子放在溫水里和勻，在加發(fā)酵物，一般1---2周就可以了。4，效果誰用誰知道。
酒曲不好掌握；發(fā)酵粉沒用過；單用醪糟很簡便。發(fā)酵餌用在自然水域效果應(yīng)該是秋冬季節(jié)最明顯。
4，酒藥和酒曲是一個東西嗎
在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強(qiáng)力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
白酒發(fā)酵過程使用的曲藥、酒曲是一個意思。曲藥是四川釀酒人的一個叫法，酒曲是書本上的一個名稱。
1. 兩者并非同一物品。2. 釀酒所需的酵母，叫做酒藥；其氣悍，質(zhì)清，味苦甘辛，性熱。具有散塞滯、開方瘀結(jié)、消飲食、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的功用?？梢灾苯赢?dāng)“藥”，治療關(guān)節(jié)酸痛、腿腳軟弱、行動不利、肢寒體冷、肚腹冷痛等癥。3. 酒曲，原名是酒粬。在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲；另外，酒曲也可按形體/添加物/制曲原料等等來劃分種類
酒藥和酒曲是相同的，只是叫法不同而已。要釀酒就得有酒曲也就是酒藥。就像要做饅頭首先要發(fā)面，而發(fā)面就要有發(fā)酵粉一樣。
一般來說就是指一樣?xùn)|西！