大家都知道酒是掛在玻璃杯里的，好的紅酒掛在玻璃杯里的程度更高。將紅酒倒入杯中，觀察紅酒的流速。酒越濃，流速越慢，說(shuō)明這種紅酒比較好。我通常喜歡收集紅酒。還有國(guó)外的好紅酒，國(guó)內(nèi)的，還有一瓶1982年的拉菲。把瓶子倒過(guò)來(lái)，在燈光下看瓶底，看看有沒(méi)有殘留物。如果沒(méi)有跡象表明這款紅酒摻假，有少量透明沉淀是正常的，因?yàn)榧t酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酒石沉淀。
怎么鑒別紅酒好不好呢？
假紅酒到底怎么辨別？這個(gè)問(wèn)題一直有很多人問(wèn)，今天就給大家說(shuō)幾點(diǎn)我的建議。我本人平時(shí)愛(ài)收藏紅酒，家里國(guó)外的好紅酒也有，國(guó)產(chǎn)的也有，82年的拉菲還有1瓶收藏著。如果經(jīng)常喝紅酒的一喝味道就能品出來(lái)，不會(huì)品的就看下面幾點(diǎn)。將酒瓶倒過(guò)來(lái)，對(duì)著亮光看瓶底有無(wú)殘?jiān)?，如果沒(méi)有說(shuō)明這個(gè)紅酒摻假成分很大了，有少量透明的沉淀物是正常的，因?yàn)榧t酒在發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生酒石沉淀物。
大家都知道酒是掛杯的，好的紅酒掛杯程度更高，往酒杯中倒入紅酒，觀察紅酒的流速，酒越粘稠流速越慢，說(shuō)明這個(gè)紅酒更好。看紅酒的色澤，3-5年的酒有點(diǎn)藍(lán)色和淡淡的紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上琥珀色。好的葡萄酒香氣怡悅，且具有馥郁罕見(jiàn)等特征，即具有個(gè)性和風(fēng)格。在第二次聞香的過(guò)程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒？
原裝進(jìn)口葡萄酒就是從葡萄的種植----采摘----釀造---裝瓶--封箱都在酒莊一整個(gè)流程完成。灌裝進(jìn)口葡萄酒就是從國(guó)外大桶拉過(guò)來(lái)的原汁，然后到國(guó)內(nèi)裝瓶，但是在運(yùn)輸過(guò)程中酒質(zhì)會(huì)受到很大的影響貼牌進(jìn)口葡萄酒就是完全的是國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品，貼上國(guó)外的酒標(biāo)，灌裝成國(guó)內(nèi)的葡萄汁。原裝葡萄酒在進(jìn)口都裸瓶成箱進(jìn)口的，一般都是6支裝或者12支裝，也就是沒(méi)有任何禮盒包裝的，而在買進(jìn)口紅酒的時(shí)候如果有酒盒包裝，那我們大部分所付出的酒錢里也有一部分是為這酒盒錢買的單，但是這也造成大部分人認(rèn)為木盒裝的紅酒要比紙盒的紅酒更好的錯(cuò)誤看法。
作為進(jìn)口葡萄酒，每個(gè)瓶身背后都有條形編碼，而它們對(duì)應(yīng)的都是不同的意義。簡(jiǎn)單地說(shuō)，每一個(gè)多家地區(qū)都被賦予不同的數(shù)字作為指代，美國(guó)是0，法國(guó)是3，摩爾多瓦是4，中國(guó)是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9等。但是，條形碼本身不具備防偽功能，我們可以通過(guò)手機(jī)掃碼獲得關(guān)于紅酒的商品價(jià)格生產(chǎn)廠家電話地址等信息。
我國(guó)海關(guān)明文規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒要在瓶身正面標(biāo)注進(jìn)口國(guó)文字的原標(biāo)簽，背面也要標(biāo)注中文背面標(biāo)簽。同時(shí)，一個(gè)好的產(chǎn)品，無(wú)論是印刷還是包裝，都要印刷平整，粘貼準(zhǔn)確，而印刷模糊或者酒標(biāo)歪了，在購(gòu)買時(shí)就要稍微考慮一下它的真?zhèn)?。怎樣才能避免買到假酒？不要為了便宜，在某寶買幾十塊錢的紅酒。當(dāng)我們想認(rèn)真嘗試一款好酒的時(shí)候，我們應(yīng)該多了解一下酒莊。要把葡萄酒產(chǎn)區(qū)的信息，包括酒商的信息，作為重要的考核指標(biāo)。
